希戈餐廳 (尖沙咀)

踏入50歲之前的最後一個生日，我倆專程去尖沙咀Hyatt Regency度過兩日一夜小假期。今次的Staycation Package包括了$1000的Dining Credit，當然就揀了這間歷史悠久的Hugo's食第一餐了！

這間Hugo's可說是陪伴Hyatt Regency一同度過其酒店的歷史，自1969年起便扎根Hyatt Regency的舊址——尖沙咀彌敦道，即現時iSquare所在，是城中數一數二豪華的高級法國餐廳。隨著酒店於2006年1月結業拆卸，這間餐廳都暫別我們達4年之久，直至2010年1月才在尖沙咀Hyatt Regency的新址——名鑄The Masterpiece的3樓重開。

入到餐廳門口，第一眼見到的，就是坐鎮餐廳門口的中古武士像，正是這餐廳的標記。


餐牌也是十分精緻的，難得來到這處，就當然要點招牌菜——Roasted US Prime Rib of Beef作主菜。

跟著立即端上熱騰騰的麵包，有三種款式，包括蒜蓉包、洋葱包及baguette。
Starter可選擇自選冷盤或招牌菜之一的龍蝦湯Bisque，我倆便各選擇一款並一齊Share。頭盤由一架古色古香的Christofle餐車奉上（據知這個品牌的餐車已經停產），可說是餐廳的「活古董」。

18款前菜，各有特色，加上侍應細心的介紹，自然每一款都要點一些吧！

龍蝦湯就真係十分香濃，兩大件龍蝦肉，加上打入忌廉和白蘭地的湯底，十分吸引，每一啖都有龍蝦鮮味。據說，晚餐時段，龍蝦湯是堂前烹調的！所以成為Hugo's的招牌菜之一。

吃完前菜和餐湯，就有一輛Christofle餐車端上美味的燒牛肋骨，而且是餐廳的行政主廚Karl Steele親自切出上碟奉客的！因為我倆都喜歡帶骨的燒牛肉，他就幫我倆帶骨切出來，一上碟已經聞到燒肉的香氣！加上配上的 Yorkshire布甸，和自選芥辣同焗薯嘅配料，應該沒有其他扒房的燒牛肉達到這個高質水平了！

在甜品未端上之前，因為翌日正值我生日，就先端上一碟生日蛋糕，四款都以草莓作主題，好正！
跟著就是自選甜品，每人可選兩款，加上水果、自家製朱古力和馬卡龍。當然必選招牌之一的朱古力拿破崙蛋糕了！每件份量之大，已經令我倆吃得飽飽！
除了主廚Karl Steele精湛的廚藝外，侍應服務也是十分超水準，甚至連總經理Étienne Verdier（原來他今年4月底才正式上任）都親自來款待我倆，令我倆這個生日Staycation留下深刻的印象！

或許，不知何時會再次吃到這麼高質的燒牛肉美食了！

樂口福酒家 (九龍城)

今年母親節揀了這間古色古香的老牌潮州菜館——樂口福，去到才知，這間店已有接近70年的歷史。這間店更係不少香港電影的取景地之一，包括杜琪峯的經典作《鎗火》。

食的是經典的潮州菜，自從尖沙咀的老牌名店「金島燕窩潮州酒樓」結業後，已經好多年在香港沒有吃到這種好有懷舊味道的潮州菜了，如果要真的尋找這種味道，恐怕要專登走去潮州、汕頭一遭，可惜疫情之下，我們只能在香港去尋找這種「原味道」。
歲月的洗禮，也不減少這菜館的原有韻味。

十分入味的潮州鹵水鵝，輕蘸自家製蒜蓉醋，味道提升至最高境界。
也是潮州菜經典之一的潮州炸雙棗，用料和功夫十分繁多，十分好吃。

豉油王鵝腸，爽口彈牙。


川椒白鱔，由潮州名菜川椒雞演變而成，除了醬汁香口外，配上的炸珍珠葉十分可口。
最後來一道福果芋泥，也是功夫菜，甜度適中，芋泥十分香滑。

我想，有這種懷舊風情的老派潮州菜館，已經買少見少了。或許，這種老而彌堅的潮州原味道，才是這酒家數十年來歷久不衰的原因吧！

Jashan Celebrating Indian Cuisine (中環)

我對印度美食一直情有獨鍾，不時會走過去食印度式buffet。

Jashan位於荷李活道，我已經光顧多年，最吸我的，就是它的午市自助餐，138元一位（另收加一），包括一杯飲品（每次來到，都必選Mango Lassi），在幽靜環境下食一頓印度美食，順便對人生作盤點反思，十分值得花這樣的金錢去享受！

今次光顧最欣賞的，反而是侍應的主動和親切的服侍；美食方面，特別推薦入座後不久奉上的Paper Dosa，是著名的南印度小食，用米紙包著薯仔，配上Sambar和椰子醬料，十分好味。

屈指一算，原來已數個月沒有到過這處光顧了，但食物質素和服務始終如一，都是優質的。值得有空時再次光顧！

Flame at Towngas Avenue (尖沙咀)

原本復活節假期打算出門旅行的，因疫情而要押後到10月，唯有在香港盡量品嚐美食。

因母親比了4張煤氣公司的100元coupon予我們，而且這些現金券快將到期，便毫不猶豫地在復活節正日到這間煤氣公司的西菜餐廳「鋸扒」。

我們分別叫了一個牛扒及羊扒分享，其中羊扒燒得鬆軟，水準比牛扒為佳。另外加點的薯條，上桌時還是熱的，好鬆脆。

今次二人復活節餐花費450左右，即是用了4張現金券再補$50就可以食大餐！多謝母親的支持！

The Salted Pig (尖沙咀)

今年和太太在這間食「豬」的餐廳慶祝生日，由門面、裝飾、餐具，都有十分強烈的「豬」作主題。


我倆今晚點了一個精選拼盤（$275）（共有八款小食）及一個歐式燒乳豬（1/4隻，$258）（配菜有薯蓉、青豆炒菇），兩款都係大大碟的，食完已經很飽了！兩款都係好有水準，十分夠味，尤其燒乳豬特別外皮鬆脆，與中式燒乳豬不同，肉汁十分入味。

這間餐廳除了「豬」的菜式，還有不少歐陸風味的菜式，包括牛扒、海鮮等，值得一試。