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2023-08-31
原本約咗壯漢兵團去灣仔「Café Bau」晚聚，點知臨時收到通知餐廳因冷氣故障要取消訂座  ，臨急臨忙真係好難改地方，好在經理哥哥幫忙喺同集團嘅「Palco Ristorante」搵到位，並安排暫被調派過去幫手嘅Cinxx姐姐跟進，聚餐方才可順理進行，當真感激不盡 ！
Palco Ristorante  ，最方便係自己揸車泊喺四樓停車場，但就唔可以飲酒酒。幸好傍晚時份於風暴突襲前可以欣賞到日落靚景 ，正式係笑看風雲變，乜都抵返哂！
日落靚景 
日落靚景 
用餐大堂 
用餐大堂 
用餐大堂 
齊備嘅自用餐具 
鮮花擺設  
酒酒 
餐牌 
麵包籃、橄欖油、蜂蜜牛油  ，加上送酒一流，惹味頭盤一清即被要求追加，証明值得推介！
Italian Stir-Fried Octopus & Squid（$238） 
Homemade Foie Gras Terrine（$258）  ，美味程度不言而喻！
Red Prawn Carpaccio with Avocado Dip & Spring Onion Oil（$238）  ！
Burrata Cheese & Cherry Tomatoes with Aged Balsamico（$238）  ！
Homemade Linguine with Spanish Red Prawn（$498）  ！
Homemade Linguine with Spanish Red Prawn（$498）  ，震撼到隔離枱都要走黎八吓咩料，絕無欺場！
Signature Spaghetti with 24 Months Parmesan Cheese & Black Truffle Paste（$468）  ，而且非常溜滯，四人分一碟都好邪惡，二選一的話絕對會揀紅蝦意粉。
Signature Spaghetti with 24 Months Parmesan Cheese & Black Truffle Paste（$468） 
Slow-cooked Yellow Chicken with Porcini Foam（$348）  ，形容其嫩滑冇渣嘅肉質好似陸羽個鮮羊腩煲咁腍，同羊架肉成對比，完全唔同食法，鍾意食羊嘅朋友一定要試喎 。
Slow-cooked French Lamb Rack & Neck（$428） 
Pan-Fried Black Cod Fillet Sicilian Style（$328） 。
Piña Colada（$128）  ！
Piña Colada（$128） ，唔知係咪揮發哂呢，定係甜品名其實應為「Virgin Piña Colada」？！
Piña Colada（$128） 
Mango Souffle with Ice-cream（$128） 
Mango Souffle with Ice-cream（$128） 
Signature Tiramisu（$128）  ， Lubuds卓越會員有九折優惠係絕對值得一試嘅！推介美食: 麵包籃、橄欖油、蜂蜜牛油, Italian Stir-Fried Octopus & Squid, Homemade Foie Gras Terrine, Red Prawn Carpaccio with Avocado Dip & Spring Onion Oil, Homemade Linguine with Spanish Red Prawn, Pan-Fried Black Cod Fillet Sicilian Style, Piña Colada, Mango Souffle with Ice-cream, Signature Tiramisu
評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 4 抵食 3
2023-08-25
契妹牛一要食和牛，早就選定要一試神戶過江龍「燒肉石田屋」 ！
燒肉石田屋
部份座位有海景睇
用餐大堂
用餐大堂 。
用餐大堂
牛牛旗
洗手間 。遇上疫情都可以喺香港連開兩間分店，絕對唔講得笑！
神戶靚牛嘅證書及奬座  。飲品項目有三頁。
飲品牌
飲品牌
飲品牌 ！如果客人想自己帶酒，開瓶費為$300/樽。
乾坤一超辛口純米吟釀原酒（$530/樽）；三得利特選生啤酒（$58/杯）
餐牌
餐牌
餐牌
餐牌
餐牌
餐牌
餐牌
餐牌
餐牌
餐牌  ，原價$980/位，暫可以體驗價$788/位享用。
燒肉石田屋社長推薦套餐（原價$980/位；體驗價$788/位）
自用餐具及調味料
嚴選極套餐（$598）：前菜、刺身、沙律
嚴選極套餐（$598）：前菜、刺身、沙律
嚴選極套餐（$598）：七款特選燒肉 ！
嚴選極套餐（$598）：七款特選燒肉
嚴選極套餐（$598）：七款特選燒肉
烤野菜拼盤
嚴選極套餐（$598）：蛋花湯 。泡菜多咗最右方酸味較重嘅青瓜。
燒肉石田屋社長推薦套餐（$788）：泡菜三點
燒肉石田屋社長推薦套餐（$788）：石田屋沙律
燒肉石田屋社長推薦套餐（$788）：DIY和牛他他卷 ，不同部位嘅和牛厚薄不一，但均肉香高質。
燒肉石田屋社長推薦套餐（$788）：石田屋特選和牛九品 ！結論係「燒肉石田屋社長推薦套餐」雖然比「嚴選極套餐」貴$190，但就贏在性價比。
燒肉石田屋社長推薦套餐（$788）：神戶牛薄燒
燒肉石田屋社長推薦套餐（$788）：神戶牛薄燒 ，效果應更完美。
冷麵 ，初嚐嘅長輩們都大讚出色！
和牛三文治（$368） ，奶凍偏咗微微實同冇乜味，幸好細細杯唔滯。
奶凍甜品 ，就連當日不慎摔倒嘅生日蛋糕都成功挽救得到，方才令派對順利進行，晚餐嘅和牛溶喺口時，溫馨之情直溶於心上。
哥哥 & 契妹，生日快樂！ 推介美食: 乾坤一超辛口純米吟釀原酒；三得利特選生啤酒, 嚴選極套餐：前菜、刺身、沙律, 嚴選極套餐：七款特選燒肉, 烤野菜拼盤, 燒肉石田屋社長推薦套餐：泡菜三點, 燒肉石田屋社長推薦套餐：石田屋沙律, 燒肉石田屋社長推薦套餐：DIY和牛他他卷, 燒肉石田屋社長推薦套餐：石田屋特選和牛九品, 燒肉石田屋社長推薦套餐：神戶牛薄燒, 冷麵, 和牛三文治
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 抵食 4
2023-08-17
炭火Dining 炎 (灣仔)
小表弟牛一要食日式串燒，早就諗定想試灣仔新店「炭火Dining 炎」。
炭火Dining 炎
炭火Dining 炎
「いらっしゃいませ！」 ，寓意著生生發發，堅好意頭！
招財貓迎賓
開放式燒爐及吧位
清酒樽及小擺設流露出和風味
儲物牆櫃
酒酒雪櫃
飲品牌 ，炎炎夏日都唔怕會熱襯呀！
三得利生啤（$78/杯）
餐牌
餐牌
時日推介項目
時日推介項目
自用餐具、公用調味料
竹籤棄置桶  雞腿肉（$54）：脹卜卜嘅華味雞肶肉厚潤彈牙，肉汁豐沛，雞皮亦十分香脆，最特別係頂面晶瑩剔透嘅柑橘魚子醬，亦即手指檸檬粒粒，清新得黎成功中和雞肶嘅油脂， ！
雞腿肉（$54） 黃油雞腸（$52）：摺串起嘅雞腸幼薄爽身，油香甜美。
黃油雞腸（$52） 青提豚肉卷（$58）：圓碌碌嘅豚肉卷每件都包住成粒青提子，一口咬落去，粒提子即爆於口中，啲果汁浸哂成片豚肉，倍添清爽。
青提豚肉卷（$58） 雞肩肉（$54）：雞肩肉嘅肉質較為結實，但仍鎖上肉汁，以柚子胡椒吊出微微辣勁，提神又醒胃。
雞肩肉（$54） 雞尾（$48）：XO仔最喜愛嘅雞尾皮香肉甜，爽脆有彈性，送酒一流！
雞尾（$48） 白粟米（$42）：焦香咗嘅白粟米清甜無比，鮮爽健美。
白粟米（$42） 日本冬菇（$48）：外表看似平平無奇嘅椎茸菇其實釀入咗透明嘅雞湯啫喱，上枱不久就會溶，建議要盡快食。菇菇腍中帶脆，芬芳尤甚，真係估唔到野菜都會有驚喜，個人誠意推介！
日本冬菇（$48）
日本冬菇（$48） 紫蘇豚肉卷（$48）：卷物嘅豚肉外層好似煙肉咁脆卜卜，食落濃郁嘅紫蘇香迅即洋溢口腔。
紫蘇豚肉卷（$48） 雞中翼（$58）：經過熟成嘅阿波尾雞翼層雞皮好似炸過咁酥脆，肉質柔潤軟嫩。
雞中翼（$58） 提燈（$68）：屬稀少部位嘅提燈唔係間間舖頭都會做，始終好多食客聽到此乃老母雞嘅輸卵管連卵巢及未造出殼嘅雞蛋時都會表演出抗拒。半生熟嘅蛋蛋有層黏膜包住，質感十分軟滑，入面嘅蛋黃雖並非流心，沾上甜甜嘅醬汁後其蛋香尤其鮮濃。
提燈（$68）
提燈（$68） 黑毛和牛舌芯（$168）：厚厚嘅牛舌芯鬆爽有彈性，且油潤惹味。
黑毛和牛舌芯（$168） 免治肉棒（$65）：擺盤貌似太陽落山嘅免治雞肉棒嫩脆非常，撈點橙美亮麗嘅生雞蛋黃即為雞肉增添滑溜與香甜，當中散發出嘅松露香令菜式更上一層樓！
免治肉棒（$65） 煙燻帆立貝（$88）：帶子即場於吧枱上以熱炭燒製，勁有睇頭！帶子幼嫩鮮甜，未入口其炭香味已十分突出。
煙燻帆立貝（$88） 半熟蛋豚肉卷（$58）：溏心蛋蛋本身香潤滑溜，以脆薄甜濃嘅五花腩包捲，直令豚肉嘅油香及肉鮮與濃甜嘅蛋香混埋一起，口感同味道同時更有層次。
半熟蛋豚肉卷（$58）
半熟蛋豚肉卷（$58） 豆乳牛肉咖喱烏冬（$88）：奶白色嘅豆乳湯底十分香甜，中間深啡色嘅咖喱免治牛肉都好嫩口，作為配角其味道完全唔會過火，烏冬麵條軟滑彈牙，簡單暖胃。
豆乳牛肉咖喱烏冬（$88） 燒芝士年糕（$48）：半流心嘅芝士年糕煙韌軟糯，芝味香甜不膩滯。
燒芝士年糕（$48） 推介美食: 三得利生啤, 雞腿肉, 黃油雞腸, 青提豚肉卷, 雞肩肉, 雞尾, 白粟米, 日本冬菇, 紫蘇豚肉卷, 雞中翼, 提燈, 黑毛和牛舌芯, 免治肉棒, 煙燻帆立貝, 半熟蛋豚肉卷, 豆乳牛肉咖喱烏冬
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 抵食 4
2023-08-09
經常喺蘇豪區出沒嘅數字auntie發現鴨巴甸街斜坡上有新店「dolos」開張，即誠邀肥肥家族一試 。
dolos
dolos
波波吊燈 。
高櫈吧位及開放式廚房
半梳化合併式散座
自用嘅餐具及酒杯 ，以為枱邊嘅擺設係紙壓藝術品，要經理哥哥講解先知此物乃迷你版「防波堤」，即店名「dolos」之來源，象徵著海洋與陸地嘅交匯點。
防波堤（dolos） 。
品嚐餐單（$880/位起）
紫外光雪櫃 ！
自攜佳釀
餐具 ，而係三人份量用咗一隻碟上。肥嘟嘟嘅法國名蠔Fine de Claire爽彈滑溜，簡單伴配酸酸甜甜嘅燈籠果醬，醒胃得黎清新尤甚。
法國名蠔Fine de Claire
鰹魚撻 ，連同上方用和牛肥膏炸出嘅麵包食落去，獨特嘅組合口感十分豐富。
Saba, Smoked Cream, Red Wine ，所以試咗一小口就冇撈埋入去食。
Saba, Smoked Cream, Red Wine
Monkfish Liver, Japanese Fruit Tomato, Banyuls Vinegar
Monkfish Liver, Japanese Fruit Tomato, Banyuls Vinegar
Sesame Semolina Sourdough
Abalone Dashi, Green Tea, Winter Melon ，黏上以蕃茄及龍珠果混製出嘅秘醬，效果清新輕巧。
Ocean Trout, Tomato, Basil, Mint, Golden Berries
Ocean Trout, Tomato, Basil, Mint, Golden Berries ，接著嘅菜式就選用咗本地三黃雞。經過三天熟成嘅雞雞肉質鮮美嫩滑，毫不乾嚡，炭燒雞皮仲好似薯片咁脆卜卜，頂面嘅炸薑蓉加添惹味嘅同時，墊底混合咗本地花蟹及日本長腳蟹肉嘅秘汁則帶出海洋嘅韻味，成功締造出防波堤海陸交接嘅特性，設計者明顯花下不少心思，妙哉！風趣嘅大肥形容此菜為「日法沙薑雞」，酒精影響下更逗得數字家族嘅成員哈哈大笑，掀起一陣高潮！
Three Yellow Chicken, Crab & Ginger Sauce
Fuedai, Mussels Béarnaise Sauce
Grilled Eel, Shiokara Tomato, Parmigiano Reggiano
Wagyu Beef Hanger Steak, Smoked Oysters & Bone Marrow Sauce（+$80 Supplement）
Wagyu Beef Hanger Steak, Smoked Oysters & Bone Marrow Sauce（+$80 Supplement）
Sake Kazu Ice-Cream, Coconut ，直上鼻樑，飯後竟能三兩吓手勢成籃清哂，掂呀！
Jasmine Tea Madeleine ，認真態度無減，絕對值得支持！推介美食: 法國名蠔Fine de Claire, Saba, Smoked Cream, Red Wine, Monkfish Liver, Japanese Fruit Tomato, Banyuls Vinegar, Sesame Semolina Sourdough, Abalone Dashi, Green Tea, Winter Melon, Ocean Trout, Tomato, Basil, Mint, Golden Berries
評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 5
2023-07-28
年初香港宣佈與疫共存不久，富豪飯堂蛻變出黎嘅「家全七福」即於尖沙咀H Zentre開設分店，明顯睇好餐飲業快將復甦 ！適逢農曆新年，店名意頭咁好，大肥爸爸就專登揀咗情人節一訪，與多位長輩拜年。
家全七福
家全七福  。
私人廂房
私人廂房 ！
自攜佳釀
自用及公用餐具
自訂菜單 皮蛋醬蘿蔔、涼伴木耳黃瓜、雞子戈渣、蟹肉韭菜盒：四款前菜先以拼盤呈上。木耳青瓜酸甜醒胃。雞子戈渣皮薄心軟綿，輕盈細膩。蟹肉韭菜盒皮脆餡嫩，香口甜美。如相所示，皮蛋個黃橙亮有光澤，流心又溏心，配上爽脆嘅醬蘿蔔片尤其惹味香濃！
皮蛋醬蘿蔔、涼伴木耳黃瓜、雞子戈渣、蟹肉韭菜盒 豉椒龍躉扣：所謂「龍躉扣」其實即係龍躉個胃，師傅將其切成細細條後以豉椒炒出，質感好似豬肚咁爽潤彈牙，送酒一流。由於龍躉扣嘅體積唔大且量少，往往要儲幾日先夠料炒一碟，對餐廳黎講真係唔化算，所以一般都唔會做，試問有幾多餐廳可以日日劏幾條大龍躉？！
豉椒龍躉扣 大紅片皮乳豬：原隻乳豬新鮮燒出，當然係要先繞場一周啦！
大紅片皮乳豬 ，夾上包包再點上甜醬已夠可口。手撕乳豬肉幼嫩軟潤，同樣滋味無窮！掛住飲飲食食，之後先發現自己唔記咗影即場手撕嘅二道 。
大紅片皮乳豬 紅燒大海翅：透明嘅翅翅粗長光滑，紅燒湯底亦十分厚濃。
紅燒大海翅 日本遼參鴿蛋扣腐件：女仕們大讚遼參嘅圓錐肉刺挺身得顯著鮮明，咬落爽滑Q彈，滋陰養顏之選果然受歡迎！配角潤腍嘅千層腐件入哂味，鴿蛋亦柔韌軟彈。
日本遼參鴿蛋扣腐件 龍躉骨湯：為咗要食龍躉扣，當晚明顯劏咗一條龍躉，魚骨就用咗黎煲湯。湯湯鮮甜濃郁，熱辣暖胃。只係受酒精影響下，部份相相離哂焦。
龍躉骨湯
龍躉骨湯 大地魚菜遠炒龍躉片：白雪雪嘅龍躉片厚肉軟嫩，伴碟嘅芥蘭亦清脆冇渣。
大地魚菜遠炒龍躉片 唐生菜炆龍躉翅：XO仔仍停留喺初級食魚班，所以只係淺嚐咗一小件龍躉翅，印象最深刻嘅係層龍躉皮超級軟腍滑溜，魚肉比炒龍躉片更為幼嫩鮮味！好魚當然係留返俾同桌嘅長輩啦！
唐生菜炆龍躉翅 鴛鴦棗茸糕：層次分明嘅棗茸糕煙煙韌韌，極富彈性，微甜不溜滯。
鴛鴦棗茸糕 香芒布丁：布甸並非開粉製出，用上潤甜嘅芒果肉造出夠哂真材實料，淋上花奶即倍添柔滑，一人一小杯份量剛剛好，！
香芒布丁 ！推介美食: 皮蛋醬蘿蔔、涼伴木耳黃瓜、雞子戈渣、蟹肉韭菜盒, 豉椒龍躉扣, 大紅片皮乳豬, 紅燒大海翅, 日本遼參鴿蛋扣腐件, 龍躉骨湯, 大地魚菜遠炒龍躉片, 唐生菜炆龍躉翅, 鴛鴦棗茸糕, 香芒布丁
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 抵食 3
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