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2024-01-14
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大根搭配自家製海膽醬呈現清新的風味，海膽的濃郁質感在口中綻放。🤩秋刀魚經過20日的熟成，肉質鮮嫩，帶有深沉的海洋香氣熊本的小肌，經過14日的熟成，質感細膩，肉質鮮美。北海道的帆立貝則在20日的熟成中展現出豐富的層次感，口感豐滿而彈牙。青森的蛇腹拖羅和中拖羅醬油漬經過兩個月的呵護，帶來深邃的風味，彰顯出料理的獨特品味😋而赤海膽經過7日的熟成，味道濃郁，質感絲滑。島根的慢煮鮟鱇魚肝，兵庫的活赤貝，都展現了日本料理對於食材的極致追求北海道的沙甸、活北寄貝和熟成的関鯖，每一款都散發著特有的風味，味蕾在其中得到極致的享受最後以來自京都的綠茶蕨餅為這頓宴席畫下美好的句點，清新的綠茶香氣搭配蕨餅的綿密口感，帶來一絲甜蜜的收尾。整場料理之旅，真是讓人陶醉於日本料理的藝術之中岡山的香印提子，帶來清新的果香風味
秋刀魚經過20日的熟成，肉質鮮嫩，帶有深沉的海洋香氣
熊本的小肌，經過14日的熟成，質感細膩，肉質鮮美。北海道的帆立貝則在20日的熟成中展現出豐富的層次感，口感豐滿而彈牙。
青森的蛇腹拖羅和中拖羅醬油漬經過兩個月的呵護，帶來深邃的風味，彰顯出料理的獨特品味😋
而赤海膽經過7日的熟成，味道濃郁，質感絲滑。
島根的慢煮鮟鱇魚肝，兵庫的活赤貝，都展現了日本料理對於食材的極致追求
北海道的沙甸、活北寄貝和熟成的関鯖，每一款都散發著特有的風味，味蕾在其中得到極致的享受
最後以來自京都的綠茶蕨餅為這頓宴席畫下美好的句點，清新的綠茶香氣搭配蕨餅的綿密口感，帶來一絲甜蜜的收尾。整場料理之旅，真是讓人陶醉於日本料理的藝術之中
岡山的香印提子，帶來清新的果香風味
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