蓮香樓 (Changed Hand) New Restaurant

「蓮香樓」是現存少有仍帶著老香港風味的酒家，店內陳設人物依舊，牆上還掛上手寫古老花碼價錢的餐牌。聽聞因重建收購，這是「蓮香樓」最後一年在原址經營，特意與家人到酒家回味昔日經典。 小編本身不是特別喜愛「百寶鴨」這味菜式，但明白要原隻鴨子去骨起肉再釀入百寶食材工序繁鎖，欣賞那份手工手藝。 相比「百寶鴨」，雖然「白切雞」十分常見，但要找到一隻質優的「白切雞」卻一點也不易。這隻「白切雞」味鮮肉嫩，是一道甚富水準的作品。「古法炆斑翅」用上厚肉大件的斑尾，單計份量已十分化算。視乎享用位置，近魚身厚肉的部份口感最為結實，魚味亦濃；近尾及魚鰭部位則很嫩滑。外出享用「粟米斑塊」，十居其九碰到削肉的龍脷柳。「蓮香樓」堅持抺採用更優質的青衣柳，已屬誠意之作。「蝦仁炒蛋」因蝦球太大隻，基本上難以融入炒蛋之中。金黃色的炒蛋蛋汁豐富，未吃已知出品滑溜，結果也沒令人失望。唯一的建議是可稍稍放輕食鹽的投放量，多吃有點鹹。 「西米焗布甸」屬小編喜愛的傳統甜品之一，雖然賣相有點「膠」，但味道不俗，蓮蓉甜蜜香軟。其餘菜式... 要求坐得舒適，服務懇切，「蓮香樓」未必是好選擇。若追求實而不華的傳統韻味，「蓮香樓」卻不會令你失