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2009-07-10
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首先是$240有8只的日本Sendai Oyster~日本除了已经移植美国的熊本蚝kumamoto之外，原来仙台的三陆蚝也很出名~而这家炉端烧竟然吃法都相当的地道~开好的生蚝上面放了葱花和酸橘味的萝卜泥吃起来别有风味~还可以附加一种酸酸的juice哦~我一直都非常不喜欢别人用番茄酱来吃生蚝~我们点了四只生，四只五成炭烧熟~一级棒~本来现在夏季，应该是澳洲蚝比较丰满圆润，没想到这些空运到港的日本蚝也那么新鲜，juicy~一口咬下蚝心（圆头位置），甜味立即充满整个口腔和酸橘萝卜泥融合在一起，无与伦比的味觉享受~接着海鲜的鲜味浮出来了，配合着一点海水的咸当以四十五度角把汁——海水连带着蚝扫进口腔里那种柔滑和裙边的弹牙结合得天衣无缝~而炭烧蚝，店家建议五成熟就好~事实证明也很棒~只是海洋的感觉比生蚝还是稍微逊色一点~老实说，一开始确实没有expect在夏季也能吃到那么棒的蚝~接着我们还尝试了店里很特别的炉端烧~盐烧白鳝~白鳝是自从我上次和大家姐还有高小姐在火井火锅吃过后觉得是鳝类里最爽口的~这次也不例外~炙烤的热度配合着爽脆的白鳝肉在口中，顿时齿颊留香~虽然不知道牛脷是否同样是仙台出名的牛脷~
日本除了已经移植美国的熊本蚝kumamoto
之外，原来仙台的三陆蚝也很出名~
而这家炉端烧竟然吃法都相当的地道~
开好的生蚝上面放了葱花和酸橘味的萝卜泥
吃起来别有风味~还可以附加一种酸酸的juice哦~
我一直都非常不喜欢别人用番茄酱来吃生蚝~
我们点了四只生，四只五成炭烧熟~一级棒~
本来现在夏季，应该是澳洲蚝比较丰满圆润，
没想到这些空运到港的日本蚝也那么新鲜，juicy~
一口咬下蚝心（圆头位置），甜味立即充满整个口腔
和酸橘萝卜泥融合在一起，无与伦比的味觉享受~
接着海鲜的鲜味浮出来了，配合着一点海水的咸
当以四十五度角把汁——海水连带着蚝扫进口腔里
那种柔滑和裙边的弹牙结合得天衣无缝~
而炭烧蚝，店家建议五成熟就好~
事实证明也很棒~只是海洋的感觉比生蚝还是稍微逊色一点~
老实说，一开始确实没有expect在夏季也能吃到那么棒的蚝~
接着我们还尝试了店里很特别的炉端烧~
盐烧白鳝~白鳝是自从我上次和大家姐还有高小姐在火井火锅
吃过后觉得是鳝类里最爽口的~这次也不例外~
炙烤的热度配合着爽脆的白鳝肉在口中，顿时齿颊留香~
虽然不知道牛脷是否同样是仙台出名的牛脷~
仙台料理的牛脷非常出名~这次我们尝的也是盐烧~
相当脆，味道也不太咸~下酒最好~
在日本炉端烧7小店，我们当然找不到chablis或者是montrachet
又或者是moet & Chardon 的干白来配蚝~
但是冰镇的sake还是很让人心满意足的~
这是店家推荐的比濑祭还要好的春香彩吟米釀~相当好喝~
炉端烧还有蚝都很配~而且酒香很足~入口不呛，甜甜地入了胃暖洋洋地散开~
还有一道菜很特别，鹅肝釀鸡翅~
九龙城有糯米釀鸡翅，这里用了鹅肝`哇塞~！
从来不知道鹅肝的味道和鸡肉可以那么和谐地共存！
鸡肉嫩得难以置信~而且炙烤的程度恰到好处~
这家店货真价实地让我们惊喜三重天~
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