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2024-04-22
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今次要支持一下香港傳統美食，就係呢間位於佐敦《沾仔記》，正正就是傳統港式雲吞麵店，開業超過廿年，相當歷史悠久。麵店設有七張富有中國氣息的圓枱和圓櫈，每張枱可供約4-6人坐。麵店主打三款主食，包括雲吞、牛肉及鯪魚球；可淨食或配麵、河粉或米粉。單拼$35、雙拼$41 及三拼$47等。亦可拼菜、加蝦籽或轉撈麵。另外亦有多款時令油菜，如韮菜花、豆苗（$26），一般其他油菜有生菜、通菜（$18）。也有輕食粉麵及小食等。今次選了「雲吞、鯪魚球雙拼麵」（$41），加「腐乳通菜」（$18）麵質確實非常爽彈，湯底出色，尤其喜歡以韮黃代蔥花。至於雲吞大大粒，超多大蝦，而且非常爽口鮮甜；此外雲吞加入有大地魚粉，令雲吞更加提鮮。鯪魚球更加超大兼且彈牙。下次要再來試一試牛肉，採用新鮮騙牯牛肉，值得一試。另外，亦有生料供應，可以買回家作煮食配料添。
麵店設有七張富有中國氣息的圓枱和圓櫈，每張枱可供約4-6人坐。
麵店主打三款主食，包括雲吞、牛肉及鯪魚球；可淨食或配麵、河粉或米粉。單拼$35、雙拼$41 及三拼$47等。亦可拼菜、加蝦籽或轉撈麵。另外亦有多款時令油菜，如韮菜花、豆苗（$26），一般其他油菜有生菜、通菜（$18）。也有輕食粉麵及小食等。
今次選了「雲吞、鯪魚球雙拼麵」（$41），加「腐乳通菜」（$18）
麵質確實非常爽彈，湯底出色，尤其喜歡以韮黃代蔥花。至於雲吞大大粒，超多大蝦，而且非常爽口鮮甜；此外雲吞加入有大地魚粉，令雲吞更加提鮮。鯪魚球更加超大兼且彈牙。
下次要再來試一試牛肉，採用新鮮騙牯牛肉，值得一試。另外，亦有生料供應，可以買回家作煮食配料添。
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