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2014-12-28
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買了團購券,訂了今日使用。出發前看本網食評,見對上一位食家高呼中伏,心下一沉。因為兩周前剛巧中伏過一次,吃了平生吃過最難食的西餐。若不幸今晚又再中伏,恐怕今後對團購有陰影。幸好,今晚是愉快的。6:45pm到達餐廳,入口處確實不起眼,店面也小,比預期稍擠,但尚算舒適。問過任點的原則後,立即入單點菜。最先上的是龍蝦湯,湯味稍淡,鮮味不夠,不過湯內的蝦肉算多,水準可以接受。接著是頭盤。巴馬火腿伙蜜瓜味道很好;鵝肝煎得不夠脆,但配合crackers效果不錯,吃來滿口甘香;慢煮63度雞蛋伴黑松露菌的賣點是黑松露菌,菌味很香,雞蛋半生熟,口感很滑,味道不俗。三款沙律有三文魚、帶子及大蝦,醬汁及伴菜各異,但味道都調得很好,用料也新鮮。Pasta不是我那杯茶,為省胃納全部沒試。主菜則試了鴨腿、羊扒、碳燒和牛及牛尾。鴨腿淡而無味,不推薦;碳燒和牛有燒烤香味,但味度稍淡,要加點餐鹽才能帶出味道;羊扒味道最好,但火候有欠穩定,第一輪生熟程度恰到好處,第二輪卻很生,要請廚師再焗,但總括而言水準不錯;牛尾味道一般,不過不失。甜品試齊意大利芝士餅、蘋果金寶配雪糕及特濃朱古力蛋糕伴雪糕。三款味道都可口,不突出,但合
買了團購券,訂了今日使用。出發前看本網食評,見對上一位食家高呼中伏,心下一沉。因為兩周前剛巧中伏過一次,吃了平生吃過最難食的西餐。若不幸今晚又再中伏,恐怕今後對團購有陰影。幸好,今晚是愉快的。
6:45pm到達餐廳,入口處確實不起眼,店面也小,比預期稍擠,但尚算舒適。問過任點的原則後,立即入單點菜。
最先上的是龍蝦湯,湯味稍淡,鮮味不夠,不過湯內的蝦肉算多,水準可以接受。
接著是頭盤。巴馬火腿伙蜜瓜味道很好;鵝肝煎得不夠脆,但配合crackers效果不錯,吃來滿口甘香;慢煮63度雞蛋伴黑松露菌的賣點是黑松露菌,菌味很香,雞蛋半生熟,口感很滑,味道不俗。
三款沙律有三文魚、帶子及大蝦,醬汁及伴菜各異,但味道都調得很好,用料也新鮮。
Pasta不是我那杯茶,為省胃納全部沒試。主菜則試了鴨腿、羊扒、碳燒和牛及牛尾。鴨腿淡而無味,不推薦;碳燒和牛有燒烤香味,但味度稍淡,要加點餐鹽才能帶出味道;羊扒味道最好,但火候有欠穩定,第一輪生熟程度恰到好處,第二輪卻很生,要請廚師再焗,但總括而言水準不錯;牛尾味道一般,不過不失。
甜品試齊意大利芝士餅、蘋果金寶配雪糕及特濃朱古力蛋糕伴雪糕。三款味道都可口,不突出,但合乎水準。
飲品選了有酒精的雞尾酒(伏特加、青檸酒加梳打),味道清新,很易入口。
整體而言,看得出這店是有誠意的,兩小時之内不停端上點選的食品,沒有故意拖延「氹波鐘」。食物分量也很合理,不會貴價食材少少,用大量廉價食材逼你填飽胃納。任食任飲食肆慣常會用的「縮骨」技倆,此店都沒有用。反而大大件的煎鵝肝隨點隨到,上菜與收碟同樣勤快,服務態度親切,值得一讚。
美中不足的,是食品選擇稍為少一點,分量和火候間中不穩定(例如三文魚沙律的三文魚有時很大片,有時縮至三分一)。與同價位的全自助餐相比,可能略遜。
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