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2014-01-07
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还記得那篇高空中的羅曼蒂克吗?在38楼的高空景致下看甜品师玩魔术把娇嫩的玫瑰花变成雪糕真是好浪漫的玩味而同屬堡隆集團 原來在上環區也另有一家精品酒店隆堡滿景 這裡的特色是鬧中取靜早前也來試試 新推出的自助餐餐單The Never Ending Tasting Menu自助晚餐 每晚自6點至10點供應每位收費是$338 需加一服務費另加$98 即可享用無限量的紅白酒 汽水等難得新舊朋友相聚 我們就另外點上一隻Prosecco先來頭盤及沙律柑橘汁醃吞拿魚吞拿魚醃製過 但味道也輕盈用上柑橘汁和柚子醬調味 酸咪咪的挺是清新挪威煙三文魚煙三文魚定是更香一些拌上爽口的生菜 脆嫩的露荀簡單的油醋汁就已不錯還有 脆炸蟹餅伴雜菜沙律蟹餅炸得薄 不油膩切開來 看得見扎實的蟹肉末中間還夾雜著粟米粒爽甜的口感增添了多一點層次再來是三款湯香甜甘荀薑湯熱乎乎的湯水里 透出地道的薑味而甘甜的甘筍增加了清潤 緩和了薑的”沖”喝多兩口 從舌頭到胃裡 也一下子就暖和了暖身后就是 蔬菜濃湯摆了水煮蛋 圓鼓鼓的挺是誘人只是稍稍过了火候 蛋白並不如預期的滑溜加入香草調和 還有原汁的雞湯 也別有鮮味最後是 磨菇湯有牛肝菌 冬菇
还記得那篇高空中的羅曼蒂克吗?在38楼的高空景致下
看甜品师玩魔术
把娇嫩的玫瑰花变成雪糕
真是好浪漫的玩味
而同屬堡隆集團 原來在上環區也另有一家精品酒店
隆堡滿景 這裡的特色是鬧中取靜
早前也來試試 新推出的自助餐餐單
The Never Ending Tasting Menu
自助晚餐 每晚自6點至10點供應每位收費是$338 需加一服務費
另加$98 即可享用無限量的紅白酒 汽水等
難得新舊朋友相聚 我們就另外點上一隻Prosecco
先來頭盤及沙律柑橘汁醃吞拿魚
吞拿魚醃製過 但味道也輕盈
用上柑橘汁和柚子醬調味 酸咪咪的挺是清新
挪威煙三文魚煙三文魚定是更香一些
拌上爽口的生菜 脆嫩的露荀
簡單的油醋汁就已不錯
還有 脆炸蟹餅伴雜菜沙律蟹餅炸得薄 不油膩
切開來 看得見扎實的蟹肉末
中間還夾雜著粟米粒
爽甜的口感增添了多一點層次
再來是三款湯香甜甘荀薑湯
熱乎乎的湯水里 透出地道的薑味
而甘甜的甘筍增加了清潤 緩和了薑的”沖”
喝多兩口 從舌頭到胃裡 也一下子就暖和了
暖身后就是 蔬菜濃湯摆了水煮蛋 圓鼓鼓的挺是誘人
只是稍稍过了火候 蛋白並不如預期的滑溜
加入香草調和 還有原汁的雞湯 也別有鮮味
最後是 磨菇湯有牛肝菌 冬菇 白菌等做原料
菌味鮮濃 湯汁香又有稠度
篇幅有限 下篇 再分享熱食和甜品咯 ；）
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