350
157
80
Restaurant: Sister Wah
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

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汤头赞肉嫩略咸
2018-11-03 337 views
点了一碗牛三宝，一个菜肉混沌，一个冷豆浆，进店的时候比较晚已经很多菜售罄或者不再做（比如炸的菜）。牛三宝米粉的汤头鲜甜，肉质极好，略有一点点腥味但是可以忽略。搭配冷豆浆喝，风味很好。菜肉馄饨个头很大，只是有点偏咸，味道也不是很鲜，觉得有点遗憾。不过整体感觉还是不错。进店的时候晚上十点半，基本每桌都有人，生意还是很好，人气颇高。之后也是陆续有人进店来，直到接近十一点店家慢慢熄灯，收拾，对还想进店来的食客喊停。
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点了一碗牛三宝，一个菜肉混沌，一个冷豆浆，进店的时候比较晚已经很多菜售罄或者不再做（比如炸的菜）。牛三宝米粉的汤头鲜甜，肉质极好，略有一点点腥味但是可以忽略。搭配冷豆浆喝，风味很好。菜肉馄饨个头很大，只是有点偏咸，味道也不是很鲜，觉得有点遗憾。不过整体感觉还是不错。进店的时候晚上十点半，基本每桌都有人，生意还是很好，人气颇高。之后也是陆续有人进店来，直到接近十一点店家慢慢熄灯，收拾，对还想进店来的食客喊停。
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  • 清湯牛腩粉
Level4
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平民版米芝蓮美食
2018-10-30 1879 views
很喜歡吃牛腩，尤其是優質的牛腩，所以久不久便要來找華姐。這天和太座在天后買完東西，便走去找華姐，店子依舊，仍然吸引一眾捧場客，店員的服務態度良好，比起中環某名店又要排隊又要看人面色自在得多。有空位便得坐下，以免妨礙小店做生意是我倆一向的處事態度，還有吃飽就走，香港的租金是有名的。看了餐牌不久，太座選了牛腩撈麵，我點了清湯牛三寶河粉，還要一碗腩汁蘿蔔，一碟炸排骨。牛腩撈麵，華姐的牛腩之所以是優質，主要是選料，烹調和刀功。先看看斜刀切的紋，保留了口感和件牛腩的完整度。選料方面，我喜歡當中有些筋，並已煮到腍，口感黏黏的，又有丁點肥膏，太瘦的話，我覺得不夠香，在烹調方面，清湯煮，無加醬料，原汁原味，我最喜歡，太座的撈麵麵質很好，銀絲幼麵，彈牙。媽媽教落：牛腩配撈麵是不錯的，但配湯麵則無配河粉咁好。清湯牛三寶河粉，有齊牛腩，牛筋和牛肚。我是聽媽媽話的孩子，依從了吃牛腩，最好配河粉，吃雲吞則要配麵。牛筋炆得很腍，也很入味，牛肚夠爽，而牛腩當然無令我失望，一如既往，河粉幼滑，吸收了清湯和牛腩汁，非常正！腩汁蘿蔔，清甜入味，無乜渣，配牛腩超合拍。這裏的小食很不錯，華姐以前是賣上海菜的，所以並不是胡亂加
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很喜歡吃牛腩，尤其是優質的牛腩，所以久不久便要來找華姐。
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 這天和太座在天后買完東西，便走去找華姐，店子依舊，仍然吸引一眾捧場客，店員的服務態度良好，比起中環某名店又要排隊又要看人面色自在得多。
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有空位便得坐下，以免妨礙小店做生意是我倆一向的處事態度，還有吃飽就走，香港的租金是有名的。
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看了餐牌不久，太座選了牛腩撈麵，我點了清湯牛三寶河粉，還要一碗腩汁蘿蔔，一碟炸排骨。
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牛腩撈麵，華姐的牛腩之所以是優質，主要是選料，烹調和刀功。先看看斜刀切的紋，保留了口感和件牛腩的完整度。選料方面，我喜歡當中有些筋，並已煮到腍，口感黏黏的，又有丁點肥膏，太瘦的話，我覺得不夠香，在烹調方面，清湯煮，無加醬料，原汁原味，我最喜歡，太座的撈麵麵質很好，銀絲幼麵，彈牙。媽媽教落：牛腩配撈麵是不錯的，但配湯麵則無配河粉咁好。
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 清湯牛三寶河粉，有齊牛腩，牛筋和牛肚。我是聽媽媽話的孩子，依從了吃牛腩，最好配河粉，吃雲吞則要配麵。
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牛筋炆得很腍，也很入味，牛肚夠爽，而牛腩當然無令我失望，一如既往，河粉幼滑，吸收了清湯和牛腩汁，非常正！
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腩汁蘿蔔，清甜入味，無乜渣，配牛腩超合拍。
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這裏的小食很不錯，華姐以前是賣上海菜的，所以並不是胡亂加在餐牌上。點了炸排骨，上了薄薄一層粉炸，嚐到丁點咖喱味，炸得夠鬆化，肉質甜美有肉味又夠香口。
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得到米芝蓮車胎人美食的美譽，實至名歸！
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    • 清湯腩
    • 炸排骨
    Level4
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    價錢太貴 味道對應番係好嘅
    2018-10-15 431 views
    餐廳位於天后一條食街上，位置近地鐵站幾方便，好當眼位。餐廳環境不大，通常都要等位，出面總會有條人龍仔。大約等10-15分鐘先有得入座。今次試左聽講係必食嘅清湯牛三寶粉（HKD68）一碗有齊牛筋腩、牛肚，份量合理，河粉嫩滑得黎幾有彈性，牛腩肥瘦適中，既無肥膏又無渣，肉質爽口，肉味又香濃；牛筋軟硬適中，腍得黎又不失口感；而牛肚就爽滑；清湯底但又有甜甜地肉香味，不錯。不過呢個價錢，佢的確要做好個水準嘅，否則好難叫人再食。但講真，即使係幾好食，但68蚊我應該都唔會再食下次喇。  
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    餐廳位於天后一條食街上，位置近地鐵站幾方便，好當眼位。餐廳環境不大，通常都要等位，出面總會有條人龍仔。
    大約等10-15分鐘先有得入座。
    今次試左聽講係必食嘅清湯牛三寶粉（HKD68）一碗有齊牛筋腩、牛肚，份量合理，河粉嫩滑得黎幾有彈性，牛腩肥瘦適中，既無肥膏又無渣，肉質爽口，肉味又香濃；牛筋軟硬適中，腍得黎又不失口感；而牛肚就爽滑；清湯底但又有甜甜地肉香味，不錯。不過呢個價錢，佢的確要做好個水準嘅，否則好難叫人再食。但講真，即使係幾好食，但68蚊我應該都唔會再食下次喇。
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    15 Minutes (Dine In)
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    $68 (Tea)
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    • 清湯牛三寶粉
    Level1
    1
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    超好食超好食
    2018-10-07 370 views
    華姐出品就是那種不需要事前鋪墊告訴你這家店好出名，或者有幾多名人幫襯，你隨便行進去吃就明顯感覺風味上佳的那種。最好吃的是清湯牛腩河粉，個人感覺粉的質感同清湯牛腩的配搭是最好的，而且他家的粉煮到軟硬度剛剛好，不像普通店家那種已經煮到筷子一夾就斷掉。吃之前要先喝一口湯，一口喝下去就知道質量不會差，湯很清而且鹹度剛好，之前去九記就感覺湯頭的鹹度失控了，吃的時候會比較口渴，而華姐的湯頭就有點北方蘭州或者華北地區的牛肉麵那種清爽的感覺，可以吃完干貨之後直接把湯喝乾淨。牛腩不錯，瘦肉上都會有一塊肥膏，對比一下的話，感覺比大利的好吃些，比九記稍差，但是分量比九記多，剛好能吃飽。來的時候看時段，自己來的幾次大約都不是太繁忙的時段，從沒排隊過，趕上節假日或者高峰期需不需要排隊就不知道了，畢竟空間較小。不過比其他多家名店來講，應該會好排一點。服務不錯，服務的大叔和一個小姐姐態度都很好。有一個內地小姐姐買單時突我然發現錢不夠，大叔還貼心地説不急，可以用支付寶買單，還詢問人家吃得滿不滿意。營業到夜間十一點多，就是那種你呆在家裡或者行街時不知道吃什麼的時候，能吃到很舒服很溫暖很窩心的那種小店。一段時間不吃時常會
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    華姐出品就是那種不需要事前鋪墊告訴你這家店好出名，或者有幾多名人幫襯，你隨便行進去吃就明顯感覺風味上佳的那種。最好吃的是清湯牛腩河粉，個人感覺粉的質感同清湯牛腩的配搭是最好的，而且他家的粉煮到軟硬度剛剛好，不像普通店家那種已經煮到筷子一夾就斷掉。

    吃之前要先喝一口湯，一口喝下去就知道質量不會差，湯很清而且鹹度剛好，之前去九記就感覺湯頭的鹹度失控了，吃的時候會比較口渴，而華姐的湯頭就有點北方蘭州或者華北地區的牛肉麵那種清爽的感覺，可以吃完干貨之後直接把湯喝乾淨。

    牛腩不錯，瘦肉上都會有一塊肥膏，對比一下的話，感覺比大利的好吃些，比九記稍差，但是分量比九記多，剛好能吃飽。

    來的時候看時段，自己來的幾次大約都不是太繁忙的時段，從沒排隊過，趕上節假日或者高峰期需不需要排隊就不知道了，畢竟空間較小。不過比其他多家名店來講，應該會好排一點。

    服務不錯，服務的大叔和一個小姐姐態度都很好。有一個內地小姐姐買單時突我然發現錢不夠，大叔還貼心地説不急，可以用支付寶買單，還詢問人家吃得滿不滿意。

    營業到夜間十一點多，就是那種你呆在家裡或者行街時不知道吃什麼的時候，能吃到很舒服很溫暖很窩心的那種小店。一段時間不吃時常會想念。

    另外他家有超好喝的凍豆漿哈哈哈哈值得一試。
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      • 清湯牛腩粉
      • 凍豆漿
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      30
      0
      價格偏貴
      2018-09-25 479 views
      原本諗住去麥記美食食生煎包，點知無開唯有轉場到華姐清湯腩食午餐/下午茶。四點到店舖，有三四人正在排隊，我地兩丁友馬上被安排入座。店內遊客(眼見全為陸客)較本地食客多，坐下需盡快點餐。點餐時老闆面色一般😐總感覺比佢對遊客的態度差(對遊客佢會面露笑容，態度亦較和善)。睇完餐牌，叫左碗最出名的清湯牛腩粉一試！大約五到十分鐘，湯粉就上枱了牛腩肉質不算軟腍，牛脂及牛肉不是層層分明，肉質較瘦，所以牛香不算重。而湯底反有驚喜，有淡淡牛肉清香不騷。未試過的建議可一試
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      原本諗住去麥記美食食生煎包，點知無開
      唯有轉場到華姐清湯腩食午餐/下午茶。

      四點到店舖，有三四人正在排隊，我地兩丁友馬上被安排入座。店內遊客(眼見全為陸客)較本地食客多，坐下需盡快點餐。點餐時老闆面色一般😐總感覺比佢對遊客的態度差(對遊客佢會面露笑容，態度亦較和善)。


      睇完餐牌，叫左碗最出名的清湯牛腩粉一試！
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      大約五到十分鐘，湯粉就上枱了
      清湯牛腩粉
      $48
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      牛腩肉質不算軟腍，牛脂及牛肉不是層層分明，肉質較瘦，所以牛香不算重。
      而湯底反有驚喜，有淡淡牛肉清香不騷。

      未試過的建議可一試
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        60
        0
        出色的清湯 😋
        2018-08-20 544 views
        呢間其實成日經過都會食覺得都值得推介~我以往食粉麵都中意落辣椒油不過食華姐清湯真系吾會因為落左就會覺得好似浪費左個湯咁~佢個牛肚吾會煮到太淋好容易就咬得開個河粉系薄薄的幼河粉好滑溜 好好食 吾會令人有好濟嘅感覺個清湯會令人忍吾住送粉一齊飲我見到對面個姐姐同幾枱人都飲灑啲湯 😌其實我都有飲🤭不過就算飲左大半都吾會好似出面某啲咁飲到條👅 諧灑亦吾會之後不停要飲水~48$ 碗清湯牛肚河貴吾貴 就見人見志喇😊不過天后黎講 我覺得佢都算掋食 ~另外,, 成日都會嗌的蘿蔔配埋佢個湯 又系好清甜 美味😋環境吾好預可以坐得好好地個個都系come and go因為一定要撘枱~不過入面嘅工作人員都算系有禮貌 😊上餐都幾快 😁 所以都幾好
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        呢間其實成日經過都會食
        覺得都值得推介~
        我以往食粉麵都中意落辣椒油
        不過食華姐清湯真系吾會
        因為落左就會覺得好似浪費左個湯咁~
        佢個牛肚吾會煮到太淋
        好容易就咬得開
        個河粉系薄薄的幼河粉
        好滑溜 好好食 吾會令人有好濟嘅感覺
        個清湯會令人忍吾住送粉一齊飲
        我見到對面個姐姐同幾枱人都飲灑啲湯 😌
        其實我都有飲🤭
        不過就算飲左大半
        都吾會好似出面某啲咁
        飲到條👅 諧灑
        亦吾會之後不停要飲水~

        48$ 碗清湯牛肚河
        貴吾貴 就見人見志喇😊
        不過天后黎講 我覺得佢都算掋食 ~

        另外,, 成日都會嗌的蘿蔔
        配埋佢個湯 又系好清甜 美味😋

        環境吾好預可以坐得好好地
        個個都系come and go
        因為一定要撘枱~
        不過入面嘅工作人員都算系有禮貌 😊
        上餐都幾快 😁 所以都幾好
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          $48 (Lunch)
          Level2
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          0
          很值得一去
          2018-08-13 447 views
          久仰華姐清湯腩大名，今晚終於得而一嚐。朋友點這裡的招牌菜清湯牛腩河，湯底的確很清甜很清澈，名符其實的清湯，牛腩爽滑可口，柔嫩之餘也有咬口，吸收了些許清湯的鮮甜，河粉質地上乘，切得很薄，朋友不禁食指大動。可能我本身對牛腩不太感冒，個人比較喜歡菜肉雲吞擔擔麵，之前在四川吃過最正宗的擔擔麵，味道麻辣，華姐這裡的卻不一樣，花生醬味更強烈一點，甜味中和了辣味，無辣不歡的人可能不太喜歡了；而我恰好不太能吃辣，這樣的擔擔麵更對我的口味，而菜肉雲吞則是我的摯愛，皮薄餡多，如果湯汁能多一點就更好了，這樣的配搭實在好極了。
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          久仰華姐清湯腩大名，今晚終於得而一嚐。

          朋友點這裡的招牌菜清湯牛腩河，湯底的確很清甜很清澈，名符其實的清湯，牛腩爽滑可口，柔嫩之餘也有咬口，吸收了些許清湯的鮮甜，河粉質地上乘，切得很薄，朋友不禁食指大動。

          可能我本身對牛腩不太感冒，個人比較喜歡菜肉雲吞擔擔麵，之前在四川吃過最正宗的擔擔麵，味道麻辣，華姐這裡的卻不一樣，花生醬味更強烈一點，甜味中和了辣味，無辣不歡的人可能不太喜歡了；而我恰好不太能吃辣，這樣的擔擔麵更對我的口味，而菜肉雲吞則是我的摯愛，皮薄餡多，如果湯汁能多一點就更好了，這樣的配搭實在好極了。
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          215
          0
          湯底很清
          2018-07-22 555 views
          一直只知大利清湯腩馳名, 華姐反而不太熟悉, 朋友推介華姐, 就去試一試!一出天后地鐵站, 不到一分鐘就到, 位置很方便, 華姐同大利是連在一起, 大家可以一次試哂兩間作比較!目測, 華姐比大利更多人幫襯!其實我覺得債錢有點貴, 但真的很好吃!牛腩份量很足, 有好濃既牛肉味, 湯真係好清 , 店內有內地人&外藉人士都冒名來惠顧! 座位都有接近三十個, 速食完就要離場, 當然若果想坐耐一點, 就要選第間啦!
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          一直只知大利清湯腩馳名, 華姐反而不太熟悉, 朋友推介華姐, 就去試一試!
          一出天后地鐵站, 不到一分鐘就到, 位置很方便, 華姐同大利是連在一起, 大家可以一次試哂兩間作比較!
          目測, 華姐比大利更多人幫襯!其實我覺得債錢有點貴, 但真的很好吃!
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           牛腩份量很足, 有好濃既牛肉味, 湯真係好清 , 店內有內地人&外藉人士都冒名來惠顧! 
          座位都有接近三十個, 速食完就要離場, 當然若果想坐耐一點, 就要選第間啦!
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            2018-07-19
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            Spending Per Head
            $60 (Dinner)
            Level4
            128
            0
            Plum 外賣速遞
            2018-07-13 586 views
            本身我自己好鐘意食粉麵，以前係天后返工， 最鐘意就食華姐清湯腩。不過以前食有時有啲腩會好肥，堂食有時要等位， 同埋會催你走。今日就叫左plum 送外賣， 好窩心咁分左湯， 啲湯送到黎雖然唔熱， 但係都仲可以。啲牛腩份量同堂食差唔多， 仲好瘦。 最岩女士食。粉既份量就略嫌太少，女仔都唔夠飽。平時堂食都會加佢啲辣油， 若果外賣佢都會跟埋就perfect,可惜現實唔係咁理想。平時堂食仲會叫佢個蘿白， 但係因為用個apps 叫，冇咁多選擇， 所以冇得揀。
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            本身我自己好鐘意食粉麵，以前係天后返工， 最鐘意就食華姐清湯腩。

            不過以前食有時有啲腩會好肥，堂食有時要等位， 同埋會催你走。

            今日就叫左plum 送外賣， 好窩心咁分左湯， 啲湯送到黎雖然唔熱， 但係都仲可以。
            啲牛腩份量同堂食差唔多， 仲好瘦。 最岩女士食。
            粉既份量就略嫌太少，女仔都唔夠飽。

            平時堂食都會加佢啲辣油， 若果外賣佢都會跟埋就perfect
            ,可惜現實唔係咁理想。

            平時堂食仲會叫佢個蘿白， 但係因為用個apps 叫，冇咁多選擇， 所以冇得揀。


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            華姐清湯腩
            $55
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              10 Minutes (Delivery)
              Spending Per Head
              $55 (Lunch)
              Recommended Dishes
              華姐清湯腩
              $ 55
              Level3
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              0
              又一清湯腩之選
              2018-07-06 445 views
              今日經開天后做野, 有港島區朋友介紹一間非常好食連外國人都會幫襯嘅粉麵舖, 我就一於去試下啦店舖裡面同店面比一般粉麵擋企理同大。而餐牌方面只有2小頁, 主要都係牛腩嘅配搭, 所以唔會有太多選擇先黎左個咖哩牛腩河, 牛腩同河粉分開上。飲一啖清湯, 比想像嘅冇咁濃, 但係加埋咖哩汁就剛剛好咖哩味非常香, 相信隔離個枱都吸引住而牛腩都吸晒咖哩汁, 只係咖哩味太西利 lu, 連牛味都冇左。除此之外, 仲有2舊薯仔, 煮得夠林又好食。另外一碗嘅清湯腩河, 飲左一啖湯底終於飲到個陣牛湯味。連埋河粉食真係 perfect match而牛腩方面, 除左有好香濃嘅牛肉味仲煮等好林, 用牙輕輕一咬就咬得開所以老人家都食到。總結: 我地2個人 total 食左 HKD116 以粉麵黎講, 其實真係有少少貴, 不過我覺得非常值得。大家要黎試下佢地嘅招牌清湯腩啊
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              今日經開天后做野, 有港島區朋友介紹一間非常好食連外國人都會幫襯嘅粉麵舖, 我就一於去試下啦

              店舖裡面同店面比一般粉麵擋企理同大。而餐牌方面只有2小頁, 主要都係牛腩嘅配搭, 所以唔會有太多選擇
              咖哩牛腩
              $48
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              先黎左個咖哩牛腩河, 牛腩同河粉分開上。飲一啖清湯, 比想像嘅冇咁濃, 但係加埋咖哩汁就剛剛好
              咖哩味非常香, 相信隔離個枱都吸引住
              而牛腩都吸晒咖哩汁, 只係咖哩味太西利 lu, 連牛味都冇左。除此之外, 仲有2舊薯仔, 煮得夠林又好食。
              清湯牛腩粉
              $48
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              另外一碗嘅清湯腩河, 飲左一啖湯底終於飲到個陣牛湯味。連埋河粉食真係 perfect match
              而牛腩方面, 除左有好香濃嘅牛肉味仲煮等好林, 用牙輕輕一咬就咬得開
              所以老人家都食到。

              總結: 我地2個人 total 食左 HKD116 以粉麵黎講, 其實真係有少少貴, 不過我覺得非常值得。大家要黎試下佢地嘅招牌清湯腩啊
              (The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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              2018-07-05
              Dining Method
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              Spending Per Head
              $58 (Lunch)
              Recommended Dishes
              咖哩牛腩
              $ 48
              清湯牛腩粉
              $ 48
              Level4
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              闊別多年別來無恙
              2018-07-02 463 views
              榮獲米芝蓮“車胎人美食推介餐廳” 的華姐清湯腩 ，我應該已經5年沒來幫襯了🤣🤣 昨天本想去銅鑼灣Sogo落巴士，但想不到7月1日遊行已封路及改路了，我就在天后下車，途經華姐忍不住進店食番一個清湯腩。 闊別多年的清湯腩啊～ 別來無恙嗎?😂😂 在吃牛腩時一啖咬落去肉很鬆化及淋身，很入味肉味很濃沒有雪味。湯底清甜有一漸漸的肉香味。麵底都不錯，麵質彈牙，不容易咬斷。味道總算不過不失，價錢合理，服務態度良好，雖然座位不多，但也不會太迫，想起來吃清湯腩時我應該會再選擇來幫襯。
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              榮獲米芝蓮“車胎人美食推介餐廳” 的華姐清湯腩 ，我應該已經5年沒來幫襯了🤣🤣 昨天本想去銅鑼灣Sogo落巴士，但想不到7月1日遊行已封路及改路了，我就在天后下車，途經華姐忍不住進店食番一個清湯腩。
              闊別多年的清湯腩啊～ 別來無恙嗎?😂😂 在吃牛腩時一啖咬落去肉很鬆化及淋身，很入味肉味很濃沒有雪味。湯底清甜有一漸漸的肉香味。麵底都不錯，麵質彈牙，不容易咬斷。味道總算不過不失，價錢合理，服務態度良好，雖然座位不多，但也不會太迫，想起來吃清湯腩時我應該會再選擇來幫襯。
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              沒有期望 沒有失望
              2018-06-12 433 views
              見到咁多好評 平時又多人排隊 諗住今晚落雨唔洗等就黎試下 非常失望... 清湯牛腩粉- -- 牛腩超“un" 零牛味。-- 咁ge價錢黎講 河粉份量超少牛腩亦唔多 我一個女仔都食唔飽-- 湯底亳不特別絕無下次 食完重要去隔離買串小丸子食先夠飽...
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              見到咁多好評 平時又多人排隊 諗住今晚落雨唔洗等就黎試下 非常失望...

              清湯牛腩粉-
              -- 牛腩超“un" 零牛味。
              -- 咁ge價錢黎講 河粉份量超少牛腩亦唔多 我一個女仔都食唔飽
              -- 湯底亳不特別
              絕無下次 食完重要去隔離買串小丸子食先夠飽...
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              牛腩幾好食，清湯更impressed，值得一試！👍🏾
              2018-05-21 585 views
              去開天后上堂， 梗係要試下天后美食啦！ 馳名嘅清湯腩有兩間， 仲要同一條街，開正係隔離， 實行光明正大鬥到底！😯 我揀「華姐清湯腩」其實無乜原因， 我都係第一次食， 只係見邊間多人就行入去。😂 第一次食嘅關係， 我就揀左乜都有嘅清湯牛三寶粉（$68）， 可以揀湯粉、麵或米粉， 一碗有齊牛腩、牛筋、牛肚， 份量都算合理， 河粉嫩滑得黎又帶有彈性， 牛腩肥瘦適中，沒有半點肥膏或渣， 肉質爽口，肉味都算香濃， 牛筋軟硬適中，腍得黎又不失口感， 牛肚爽滑， 最impressed係清湯竟然清甜得黎又略帶牛香， 小編好少食麵會飲埋湯， 因為超怕加左味精， 但飲完「華姐」嘅清湯唔會覺得口渴，都算幾放心。 雖然小編嗜辣， 但加左辣椒🌶️油反而會蓋過清湯嘅香甜味， 所以建議先試清湯， 再加辣椒油，可以試晒原味和辣味！😏 整體來說， 「華姐」嘅清湯腩確實非一般好吃， 但索價$6x一碗又似乎有點貴， 不太符合性價比，但的確值得一試！😝
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              去開天后上堂，
              梗係要試下天后美食啦！
              馳名嘅清湯腩有兩間，
              仲要同一條街，開正係隔離，
              實行光明正大鬥到底！😯

              我揀「華姐清湯腩」其實無乜原因，
              我都係第一次食，
              只係見邊間多人就行入去。😂
              24 views
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               第一次食嘅關係，
              我就揀左乜都有嘅清湯牛三寶粉（$68），
              可以揀湯粉、麵或米粉，
              一碗有齊牛腩、牛筋、牛肚，
              份量都算合理，
              清湯牛三寶粉
              $68
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              清湯牛三寶粉
              $68
              30 views
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               河粉嫩滑得黎又帶有彈性，
              牛腩肥瘦適中，沒有半點肥膏或渣，
              肉質爽口，肉味都算香濃，
              牛筋軟硬適中，腍得黎又不失口感，
              牛肚爽滑，
              最impressed係清湯竟然清甜得黎又略帶牛香，
              小編好少食麵會飲埋湯，
              因為超怕加左味精，
              但飲完「華姐」嘅清湯唔會覺得口渴，都算幾放心。
              雖然小編嗜辣，
              但加左辣椒🌶️油反而會蓋過清湯嘅香甜味，
              所以建議先試清湯，
              再加辣椒油，可以試晒原味和辣味！😏

              整體來說，
              「華姐」嘅清湯腩確實非一般好吃，
              但索價$6x一碗又似乎有點貴，
              不太符合性價比，但的確值得一試！😝
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              清湯牛三寶粉
              $ 68
              清湯牛三寶粉
              $ 68
              Level3
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              0
              可以飲哂佢湯底既牛腩粉～
              2018-05-19 506 views
              一碗好既牛腩麵最重要係咩？就係牛腩，同埋個湯底！黎到銅鑼灣，又想食牛腩，一定會諗起呢間♥華姐清湯腩♥，點解？因為佢唔係浪得虛明囉～鋪面唔係好大，要搭台會有小小逼。我記得去食果晚都已經成10點幾，但依然坐滿哂人咁制，睇黎真係好受歡迎。清湯牛腩粉 $45清湯金錢肚粉 $45雖然話就話係清湯，但其實佢個湯係好濃味，而且啲牛腩同牛肚都入哂味。牛腩有少少脂肪，咬落去好淋，無肥膩感。金錢肚好爽口，咬落去入湯汁完全入哂味，廚師刀功都切得佢好靚好乾淨俐落。價錢四十幾蚊碗相對其實有少少貴，但都有佢貴既理由，你睇我連湯都飲哂就知有幾好味啦。原本仲想食埋都好出名既腩汁羅白，人人黎到都會叫一碗，但好可惜黎遲左一步，啲羅白已經賣哂，唯有留返個遺憾，等我下次有機會再黎，仲想試埋佢個菜飯。
              Read full review
              一碗好既牛腩麵最重要係咩？
              就係牛腩，同埋個湯底！
              黎到銅鑼灣，又想食牛腩，一定會諗起呢間♥華姐清湯腩♥，點解？
              因為佢唔係浪得虛明囉～
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              鋪面唔係好大，要搭台會有小小逼。
              我記得去食果晚都已經成10點幾，
              但依然坐滿哂人咁制，睇黎真係好受歡迎。
              22 views
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              清湯牛腩粉 $45
              清湯金錢肚粉 $45
              雖然話就話係清湯，但其實佢個湯係好濃味，而且啲牛腩同牛肚都入哂味。
              牛腩有少少脂肪，咬落去好淋，無肥膩感。
              金錢肚好爽口，咬落去入湯汁完全入哂味，廚師刀功都切得佢好靚好乾淨俐落。
              清湯牛腩粉
              $45
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              清湯牛腩粉
              $45
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              清湯金錢肚粉
              $45
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              價錢四十幾蚊碗相對其實有少少貴，但都有佢貴既理由，你睇我連湯都飲哂就知有幾好味啦。
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              原本仲想食埋都好出名既腩汁羅白，人人黎到都會叫一碗，但好可惜黎遲左一步，
              啲羅白已經賣哂，唯有留返個遺憾，等我下次有機會再黎，仲想試埋佢個菜飯。
              (The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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                Date of Visit
                2018-05-03
                Dining Method
                Dine In
                Spending Per Head
                $45 (Dinner)
                Recommended Dishes
                清湯牛腩粉
                $ 45
                清湯牛腩粉
                $ 45
                清湯金錢肚粉
                $ 45
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                59
                我喜歡擔擔湯底多過牛腩
                2018-05-12 2487 views
                星期六我在港島區「天后」「電氣道」的美食體驗之日，差不多是時候進入尾聲。其實我在「天后」期間，我本來很想幫襯「電氣道」的其中一間，賣雪糕雞蛋仔跟雪糕窩夫餅的小食店，奈何該食店忽然稍落下了大閘。跟著那間小食店的店主，只在大閘面前，貼上「有事外出，很快回來」等字眼，就從此未有回來。就算我幫襯完今次食評的對象「華姐清湯腩」，結賬完跟收下單據後，那小食店始終還是未有開門營業。結果天后分店「華姐清湯腩」，成為了我整日最後一篇的食評對象。至於那一間賣雪糕雞蛋仔跟雪糕窩夫甜品小食的小食店，我唯有留到下次，才再次拜訪幫襯了。我之所以會從「電氣道」眾多中式粉麵店之中，選擇幫襯跟試食「華姐清湯腩」，其中一個主要的原因是，「華姐清湯腩」店舖樓面內沒有掛着任何電視，或者可以播放新聞台報導的電腦顯示屏幕。儘管「華姐清湯腩」裡面高朋滿座，上門幫襯「華姐清湯腩」的食客，多得要站在「華姐清湯腩」店外排隊。但是的性格就是這麽認真，只要「華姐清湯腩」不是售罄關門，否則我不會隨便決定放棄。結果我跟隨一眾在「華姐清湯腩」店外排隊等位的食客，在「華姐清湯腩」店外一直苦苦等候，直至「華姐清湯腩」店員走出店外，尋找不介意搭檯的「一
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                星期六我在港島區「天后」「電氣道」的美食體驗之日，差不多是時候進入尾聲。其實我在「天后」期間，我本來很想幫襯「電氣道」的其中一間，賣雪糕雞蛋仔跟雪糕窩夫餅的小食店，奈何該食店忽然稍落下了大閘。

                跟著那間小食店的店主，只在大閘面前，貼上「有事外出，很快回來」等字眼，就從此未有回來。就算我幫襯完今次食評的對象「華姐清湯腩」，結賬完跟收下單據後，那小食店始終還是未有開門營業。

                結果天后分店「華姐清湯腩」，成為了我整日最後一篇的食評對象。至於那一間賣雪糕雞蛋仔跟雪糕窩夫甜品小食的小食店，我唯有留到下次，才再次拜訪幫襯了。
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                我之所以會從「電氣道」眾多中式粉麵店之中，選擇幫襯跟試食「華姐清湯腩」，其中一個主要的原因是，「華姐清湯腩」店舖樓面內沒有掛着任何電視，或者可以播放新聞台報導的電腦顯示屏幕。

                儘管「華姐清湯腩」裡面高朋滿座，上門幫襯「華姐清湯腩」的食客，多得要站在「華姐清湯腩」店外排隊。但是的性格就是這麽認真，只要「華姐清湯腩」不是售罄關門，否則我不會隨便決定放棄。

                結果我跟隨一眾在「華姐清湯腩」店外排隊等位的食客，在「華姐清湯腩」店外一直苦苦等候，直至「華姐清湯腩」店員走出店外，尋找不介意搭檯的「一位食客」為止。
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                我終於趕得及走出來，找到一張需要搭檯的座位了。我埋位就坐，一成功坐下之後，就立刻看到「華姐清湯腩」店外，仍然有大量排隊食客，正在繼續苦苦等候座位。

                由於我花了太長的時間等候座位，所以我等到「天后」的天氣都完全變黑。我在「華姐清湯腩」點了的「擔擔牛腩麵」，享用的時間雖然還算是「下午茶」，如果當「擔擔牛腩麵」是晚餐的話，那麼又太違背的宗旨。

                另一方面，由於「華姐清湯腩」餐牌沒有下午茶或者晚餐的套餐，所以飲品亦沒有跟餐價錢優惠。我最後只有小食多滋味，只食一碗價錢不便宜的「擔擔牛腩麵」，就已經算數。
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                我在我的食評歷史裡面，都已經試食過不超過十間的中式牛腩粉麵，我對中式牛腩粉麵食品的評價，評價主要集中於中式牛腩粉麵裡面，一塊塊被切至不同形狀的牛腩，有些牛腩呈正方塊狀的型態。

                亦有一些中式粉麵店的牛腩，會被切成至到條狀。比較兩款不同形狀的切件牛腩，我小時候比較喜歡正方形狀的牛腩，喜歡正方形啖啖肉口感跟連着牛筋脂肪一起食的快感。

                但是到了現在，我反而比較喜歡食，食被切成幼細長條狀的牛腩，因為我發現被切成條狀的牛腩，牛腩肉質和紋理會更順，更加容易咀嚼。
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                所以我今次還是比較在意，「華姐清湯腩」「牛腩擔擔麵」的擔擔麵湯底味道，是否能達到我期望的花生濃味，如果我有長期看食評的話，應該不會忘記，我曾經很喜歡食「三分X氣」跟「王X沙」的「花生擔擔麵」。

                反而我真的不對「華姐清湯腩」裡面的牛腩有太大的興趣與期望，因為我現在始終喜歡食雞肉，多過我曾經喜歡的牛肉多一點。

                我點完菜大約十多分鐘過後，「華姐清湯腩」侍應從廚房捧着一大碗「牛腩擔擔麵」出來，直接送到我的檯面面前。
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                「華姐清湯腩」的「牛腩擔擔麵」，「牛腩擔擔麵」表面湯底顏色雖然已經呈現偏深的褐色，還另外灑上了一大片的蔥花，我肯定它湯底的味道濃度應該「淡極有限」。

                但是「牛腩擔擔麵」湯底還未真正做到，像「三X俗氣」擔擔麵花生湯底的啡色濃郁花生味道。不過慶幸「華姐清湯腩」廚房師傅還沒有省下工夫，所以「牛腩擔擔麵」表面還有蒜頭等配料調味。
                牛腩擔擔麵
                $52
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                即使「華姐清湯腩」的「牛腩擔擔麵」未必吃到像花生的甜味，也應該能夠吃到來自蔥蒜的濃烈湯底濃味跟辣味。

                我先拿着匙羹，刮起了一匙羹的「牛腩擔擔麵」湯底，「牛腩擔擔麵」湯底果然不似我想像，沒有深褐色的濃郁花生湯味，但是卻有一種辣味，是來自看不到顏色，卻喝到其他材料煮出來的濃厚擔擔麵的辣味。
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                但是「華姐清湯腩」「牛腩擔擔麵」始終跟「王X沙」的「花生擔擔麵」濃郁花生湯底不同，「牛腩擔擔麵」的表面顏色未必能夠讓像我一樣的食客完全放心。

                反而在「華姐清湯腩」「牛腩擔擔麵」的湯底情況之下，裡面的清湯腩味道反而不用擔心被擔擔麵湯麵影響到，口感有點令我感到驚喜，牛腩本身的牛肉肉味未有受到影響。
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                我甚至可以說，「華姐清湯腩」「牛腩擔擔麵」的牛腩，牛腩肉質被煲煮，煮到很軟腍的口感，跟我在試前預計吃到的牛腩或清湯腩很不同。

                吃完「華姐清湯腩」「牛腩擔擔麵」的清湯腩之前，再喝一口略帶濃郁味道，但顏色偏清的湯底後，我會更渴望，渴望吃到肉質更軟腍，更易用牙齒撕咬和咀嚼的清湯牛腩。
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                「牛腩擔擔麵」的幼麵麵條，把湯底裡面的蔥蒜擔擔麵湯底味道大都吸收了過去。雖然麵條口感不算很腍，但是麵條的好處，還是跟「牛腩擔擔麵」的湯底有直接關係。

                「牛腩擔擔麵」麵條吸收了擔擔麵不算很濃的湯汁，麵條多了少許辣味跟蔥蒜香味，吃後我的口腔還是遺留了，很多蔥蒜的濃烈香味，氣味徘徊於口腔，始終不肯散去。
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                最後綜合評論「華姐清湯腩」的牛腩，「牛腩擔擔麵」的清湯牛腩肉質煮得頗腍，牛腩不難撕咬不難咀嚼，也有濃厚的蔥蒜香濃味道，味道已經混入了「牛腩擔擔麵」的蔥蒜湯底裡頭。

                不過「華姐清湯腩」的「牛腩擔擔麵」，「牛腩擔擔麵」湯底的味道，始終不是我之前在「三分X氣」、「王X沙」裡面吃過「擔擔麵」的花生濃味。
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                另一方面，由於「華姐清湯腩」「牛腩擔擔麵」的價錢也不便宜，區區一碗份量剛剛好的「牛腩擔擔麵」，價錢也需要港幣五十二元一碗，沒有任何跟餐飲品。

                我就覺得「華姐清湯腩」「牛腩擔擔麵」不算難食，但是如果「華姐清湯腩」「牛腩擔擔麵」要賣港幣五十二元一碗，牛腩肉質再腍，價錢也是稍嫌昂貴。
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                我看見同檯的食客，食「華姐清湯腩」的「腩汁蘿蔔」，看似很美味的樣子，或者「腩汁蘿蔔」可能才是我下次，要嚐試的「華姐清湯腩」菜式。
                (The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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                  2018-03-31
                  Waiting Time
                  16 Minutes (Dine In)
                  Spending Per Head
                  $52 (Tea)
                  Recommended Dishes
                  牛腩擔擔麵
                  $ 52