沾仔記麵食

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Jim Chai Kee Noodle is not just a typical HK style noodle restaurant. Instead of the HK staple beef brisket, they offer only three types of noodle ingredients - shrimp wonton, dace fish ball and beef slices.Each portion of wonton or fish ball includes two huge pieces. Shrimp wonton was filled with crunchy shrimps and minced pork with a balanced amount of fat. Silky wonton skin. The beef slices had been tenderized in advance. Smooth texture. Pretty thick cut.I must say their dace fish ball was on

談到香港的美食，難以忽視的就是那一碗香噴噴的雲吞麵。沾仔記所呈現的雲吞麵，不僅是一道美食，更是香港文化和人情味的寫照，創辦人50年代已經從地攤開始買雲吞麵，最特別的是只賣他最滿意的三種食物：雲吞、鮮牛肉同鯪魚球甫入店內便聞到那香氣撲鼻湯底，經過長時間的熬煮和調味，親切感油然而生 。鯪魚球搓得如小孩拳頭般大，口感卻不死實 ，蛋麵也是傳統做法，每日鮮製，攤放一段時間「走鹼」 。吃蝦子撈麵時最好先喝口熱湯，讓口腔濕潤、味蕾啟動，再開始吃麵，韌性夠、蛋香足，不知不覺一大盤麵條就被掃空，而且口齒間還留存著蝦籽的鮮香，久久不散。作為留下來的人，一直麵很喜歡香港的多元文化和融合，小店的雲吞麵不僅僅是一種美食，更是一種記憶和情感的寄託—————-𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:甜酸炸雲吞蜆蚧鯪魚球蝦籽撈麵三寶河—————————————————𖠿𖥣 沾仔記麵食 (佐敦)〒佐敦廟街300號地舖—————————————————⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

今日朋友同我去一間傳統麵店,“沾仔記麵店”炸蜆蚧鯪魚球:炸得非常金黃食落去非常彈牙嘅鯪魚肉,仲加上果皮同蔥,再配上咸咸地嘅蜆蚧非常好味.甜酸炸雲吞：新鮮炸起外脆內軟,內裡包滿鮮蝦肉,再蘸上橙紅色嘅甜酸汁非常好味.

去佐敦廟街行街買嘢，見到一間沾仔記麵店，有好多街坊幫襯，係一間傳統嘅麵店.秘製蟹籽撈麵：好多蟹籽黃金色脆卜卜，撈麵又彈牙.鮮蝦雲吞：粒粒雲吞用料新鮮，鮮蝦彈牙又有蝦味.

正啊喂，正宗香港人口味既麵店，今次一定要推介呢間位於佐敦廟街的沾仔記麵食，真係食過翻尋味啊😋呢度環境真係好有特色，就看檯ㄊㄞ凳凳係好實淨好靚既紅木就知餐廳氣派唔簡單，環境中國風得來更似街坊老字號的麵店，感覺好溫暖。餐廳服務也有家一般溫暖，見到店員係度包鮮蝦雲吞真係忍唔住望下，每一個雲吞都有4-5 隻蝦🦐，真係令我大開眼界。急不及待點左碗三拼麵🍜，咩都可以試到，有鮮蝦雲吞，牛肉，鯪魚球，滿足曬貪婪的我😋呢碗三拼麵真係不得了，大大份之餘湯底也是精華，好食好飲，呢個份量真係食完都飽曬，咁大碗麵都只係$47， 好癲，必定要試👍🏻極度推薦。另外小食也不能錯過，有好多可以選擇，我們點左蜆蚧鯪魚球，甜酸炸雲吞，時令通菜😋樣樣都好好味，大讚鯪魚球大大粒超級足料，食唔曬都一定會打包，實在太好食，十分推介👍🏻

話說咁大個女都未食過正宗嘅蝦籽麵，今次諗唔到食咩就過嚟試吓先🤤✨上湯蝦籽麵 $53 (三餸價錢)本身餸唔多選擇，但重質不重量，有牛肉、雲吞、鯪魚球揀，就揀左雲吞同鯪魚球，各兩粒，每一粒都係真材實料，大大粒，好多料同實淨🤤炸雲吞 (3粒) $30每日下午兩點後有炸雲吞同炸鯪魚球小食，餐廳好貼心，有5粒同3粒揀，不過就不設雙拼，我就揀左炸雲吞食，每次都諗起茶樓先食到既炸雲吞，呢度有即刻落單🤤仲有好熟悉嘅甜酸醬一齊點嚟食😍點憶返曬嚟😛😆

今日去完九龍公園游水，就去左對面佐敦醫肚，佐敦都好多野食，因為游完水，所以食簡單D，就去左沾仔記食碗粉麵，沾仔記其實主打只有三款，就係鮮蝦雲吞、鮮牛肉同埋鮮鯪魚肉，可選湯麵或撈麵。鮮蝦雲吞、鮮牛肉麵鮮蝦雲吞好大粒，裡面有好多蝦，蝦肉非常爽口彈牙，好新鮮，而且雲吞皮夠薄，薄到可以見到裡面D蝦肉，鮮牛肉質地好，呈現出自然嘅肉質同濕潤感。 唔需要過多嘅調味，麵條富有咬勁。鮮蝦雲吞、鮮鯪魚肉米粉鯪魚肉都係大大粒，結實彈牙，魚肉香味濃。甜酸炸雲吞外皮酥脆可口，裡面依然係有大大隻蝦，配左甜酸醬酸甜開胃時令油菜

-沾仔記麵食🍽️-秘制蝦籽撈麵 $41蝦籽既份量都算多鋪面成碗麵😍麵係用左全蛋竹昇麵食落完全冇簡水味而且好彈牙👍麵類可以配鮮蝦雲吞同騸牯牛肉！必推雲吞佢成粒乒乓波咁大粒入面有3隻蝦🦐勁足料😋牛肉都唔錯唔會好韌一定要食埋佢個辣椒油超好味😌-甜酸炸雲吞 $45以為佢麵食出名點知炸物都有好驚喜🫢雲吞無論炸定淥都一樣咁好味！但炸既話佢個雲吞皮勁香脆加埋甜酸醬食唔停口🤣-蜆蚧鯪魚球 $45仲大粒過雲吞既炸鯪魚球🤣超足料完全冇骨👍點埋佢個蜆芥先係重點隻蜆成隻沙白蜆咁大粒😂-腐乳通菜 $18食港式粉麵必食腐乳通菜😋通菜好爽脆😋-🌟評分:🏅🏅🏅🏅🏅📍地址: 佐敦廟街300號地舖-#foodieluveat#foodisluveat_hk#foodieluveat_佐敦#foodieluveat_港式#hkfoodie #foodiehk #foodiehkig #hkfoodblogger #hkfoods #hkfoodlover #foodiegraphy #hkfoodblog #hkfoodbloggers #香港美食 #食在香港 #相機食先 #吃貨 #食好西 #港式 #雲吞麵 #蝦籽撈麵 #沾

今日朝早返公司準備文件， 然後就趕住出佐敦見客， 中間無咩時間食lunch , 所以就快食啲間麵店， 但無諗過又幾好食， 有驚喜.鯪魚球， 牛肉， 雲吞麵（ 三拼）：轉蝦籽撈麵， 牛肉新鮮， 淋身， 鯪魚球大大粒， 啖啖肉， 雲吞又係好大粒， 蝦大仔彈牙，足料， 食完啲碗麵已經超滿足， 抵食蜆介鯪魚球： 本身食完個麵已經好飽， 但見到台台都有叫， 都忍唔住叫－碟試吓，即炸， 上碟熱辣辣， 叫咗份細都有3 大粒， 炸得剛剛好， 外脆內軟， 推介， 必食腐乳通菜： 幾大碟， d 菜都新鮮

隔咗一排冇食港式粉麵🇭🇰真係會掛住大大粒嘅雲吞、熱辣辣嘅粉麵♨️、同埋港式撈麵🍝！今次我哋就嚟到佐敦一間會有人氣嘅港式粉麵店🙌🏻，舖頭專注做某幾款配料💕，可以一次過試晒佢嘅招牌菜。.🍜鮮蝦雲吞拼新鮮牛肉河粉($41)雲吞真係好足料好飽滿🤤，咬落去，裏面扎扎實實好多蝦肉🦐，每粒都至少有成四五隻💥。新鮮牛肉都超級嫩口🐮，咬落去可以食到啱啱熟，好正嘅口感🫦。.🦐雲吞蝦子撈麵($88)落少少雲吞湯係撈麵裏面💦，更加帶得出蝦子嘅濃郁海洋鮮味🌊，蝦子嘅份量夠多😆，每一啖都食到滿滿嘅香味。配埋幼麵嘅口感同味道🍝真係好有feel。.🌱腐乳通菜($18)腐乳醬份量夠多😋，而且好香濃。配埋爽口嘅通菜🌱，質地適中。份量都唔錯，啱晒一齊share🥢。.☄️蜆蚧鯪魚球(大, $45)嚟到呢度仲有一個必食就係佢嘅鯪魚球🐟，每個都超大粒，而且裏面口感好軟滑👅，又帶啲彈牙，點埋真材實料嘅蜆蚧醬🦪，好夠鮮香味。.🥛豆漿($8)呢度同好多傳統粉麵舖一樣😝，都有豆漿，啱晒配埋粉麵食🍜。

沾仔記麵店佐敦行完街朋友想食熱辣辣的麵,經過門口已聞到好香,原來是間雲吞麵店,店鋪已滿座好多街坊幫襯,店員組姐姐好有禮貌又友善價錢又大眾化👍雲吞蝦子撈麵$46麵上鋪滿一粒粒金黃色蝦子,食落去甘香蝦子味,加上彈牙幼長全蛋竹昇麵,鮮蝦淨雲吞大到好似兵乓球,皮薄包滿新鮮彈牙鮮甜大蝦,炸蜆蚧鯪魚球(小)$30/3粒大大粒金黃色鯪魚肉彈牙，完全無魚腥味,又有小小果皮香味,加上咸咸地蜆蚧無敵甜酸炸雲吞(小)$30/3粒外皮酥脆內軟,保持蝦肉鮮甜彈牙,配上橙紅色甜酸汁上湯豆苗$24超大碟嫩綠豆苗,好抵食👍

食物推介：蝦籽三拼撈 $58，腐乳通菜 $16沾仔記鄰近港鐵佐敦站C2出口，交通方便！蝦籽撈麵：蝦籽發出陣陣香味，入口更覺滋味，麵條亦非常彈牙，蝦籽的濃郁味道能夠充分融入麵條中，帶來一種獨特的風味享受。！雲吞：大大粒有如乒乓球，蝦肉鮮美嫩滑，食落口感飽滿，內餡充實多汁，感覺非常足料，令人回味無窮！鯪魚球：魚肉亦非常大件，嫩滑且富有鮮味，入口柔軟而帶有綿綿質感，十分滋味！牛肉：選用優質的牛肉，口感鮮嫩多汁，熟至剛剛熟，能充份保維牛肉的鮮味！腐乳通菜：通菜營養豐富，有清爽而脆嫩的口感，腐乳香味濃郁，微微的有一點辣，是通菜完美的配搭！

行經佐敦廟街見沾仔記食客頗多，老友話是米之蓮推介美食餐廳之一。 我們點左三拼蠔油撈麵$52，有超大粒雲吞二粒、大大粒鯪魚球二粒和鮮牛肉，麵質爽口，嫩菜心很甜，撈麵配大地魚湯。雙拼撈麵加蝦籽$52+$8豆漿，雲吞和鮮牛肉，麵上滿的蝦籽很鮮甜，牛肉很滑很嫩很好吃😋😊大地魚湯底：用豬骨、大地魚乾餚製而成，很鮮甜味道清香飲得出無加味精超正👍👍👍甜酸炸雲吞$45（5粒），全是鮮蝦仁大大粒，雲吞皮很薄炸得鬆脆，配酸醬非常美味好好吃💕💕值得推薦😍蜆芥鯪魚球$45（5粒），有乒乓波咁大粒，有彈牙口感，配蜆芥醬內有大粒蜆肉，鹹鮮&鹹香，真不錯💯💯

今次嚟到佐敦沾仔記食麵，餐廳好傳統仍然用 雲石圓木枱和圓木櫈，餐廳光線充足，這裏堂食選擇唔多，但全部都係傳統手藝鮮蝦雲吞湯麵 鮮蝦雲吞係店員人手包的，雲吞大大粒裏面有好多蝦，啲蝦肉好彈牙，好新鮮好正，個麵嘅份量都好多，軟硬適中，湯底係清湯一啲都唔肥膩 🤩甜酸炸雲吞 (五粒)這裏嘅炸雲吞同酒樓點心炸雲吞唔同，佢嘅皮好香脆鬆軟，餡料都係一樣好大粒多蝦，配合理甜酸醬，口感更豐富同埋冇咁熱氣 ☺️蜆蚧鯪魚球 (五粒)鯪魚球係新鮮鯪魚肉打出嚟，炸得外脆內軟，食落口好QQ彈好新鮮，每粒都大大粒好豐富，另外有跟蜆蚧醬，咸道ok，蜆蚧大大隻，好多粒 😄郊外有菜另外我哋嗌咗碟菜心，我哋點了唔要蠔油，啲菜煮得剛剛好，好爽口 😀

這間位於佐敦的【沾仔記麵食】，主打三寶，雲吞、鮮牛肉及鯪魚球，雲吞及鯪魚球粒粒都似乒乓波般大小，十分足料。雲吞拼鮮牛肉麵雲吞裏面有很多新鮮爽口蝦肉，肥豬肉不多，主要以蝦肉為主，十分足料；牛肉新鮮腍滑，肉味濃郁，麵質彈牙，湯底有大地魚鮮甜味。雲吞拼鮮牛肉蝦籽撈麵加$6就有蝦籽，蝦籽十足，而且香脆，令撈麵味道升華。炸雲吞所有小食即叫即炸，新鮮熱辣，雲吞炸至金黃香脆，中間又是爆餡，大大粒蝦仁。蜆介鯪魚球鯪魚球大大粒，炸至金黃色，十分彈牙。