「八珍」於1932年在香港成立。始創人伍森先生在旺角開設食品雜貨店，亦開展了他制造中國傳統調味醬料的煇煌事業。「八珍」這個名字源于二千年前《四書》，《五經》中「百醬八珍」一詞，寓意產品用料珍貴，選料上乘，品質超凡。

慶賀創業80週年-- 藉跨世紀的積極研制及對傳統的堅持， 累積了愈半世紀的豐富釀製經驗。今日，八珍國際有限公司已稱得上是醬油界的權威，是醬料的品質保証。

隨著業務迅速發展，「八珍」的廠房於1950年由旺角遷往葵涌，其後於1965年再搬至西貢，生產更具規模。 近年來消費者對產品質量有更高的要求，因此「八珍」在衛生、食物安全及管理各方面精益求精，於2012年遷入位於香港將軍澳工業邨的新廠房，為香港及海外追求卓越的人士提供更多優質的醬油及美食。

「八珍」的醬油釀造揉合傳統古法及現代先進科技，能充份散發出配料的原味鮮味，產品優質非凡，教人一試難忘。時至今日，「八珍」共有超過五十種產品，包括我們享負盛名的八珍甜醋及「讓你品嘗豉油真我」的醬油王，生抽王及各種醋制品等。「八珍」的傳統風味深受港人愛戴，在港九共設有四間分店。我們的產品在世界各地同樣大受歡迎，銷售網絡已拓展至中國大陸，亞洲，澳洲，加拿大，英國，美國及歐洲等地。