米芝蓮1星上海中菜廳 蘇浙匯
 
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經謍逾十多年滬菜的蘇浙匯,以健康和美味兩者兼備堅持至今,不斷創新進步,先後已獲得「上海市著名商標」以及「米芝蓮一星餐廳」等榮譽。餐廳將現代人的飲食口味融入了傳統中華滬菜當中,不時創出令人眼前一亮的新派上海菜。在保留上海菜原來的味道同時,蘇浙匯亦一直希望為客人帶來味覺上的新鮮感,要將招牌美饌一直保持高水準外,更不定期加入的新概念菜式,絕對能令您舌頭感覺到新驚喜。
龍鬚桂魚絲是極花功夫的菜式,考驗刀功之餘,炒的火喉亦要控制得精準。
新推巧手海鮮佳餚
蘇浙匯不時會推出一系列新菜式,適逢時令,今次的新菜式將多款海鮮菜餚入饌。講求手功技巧的龍鬚桂魚絲,師傅細心地將魚的每片肉剖出並切成絲,略加少許鹽、胡椒和蛋白調味後快手炒熟,炒好後每一絲也熟透均勻更不會散斷,桂魚肉鮮味清新地表現出來,口感更非常爽滑彈牙。另一道海鮮菜是川味蟠龍蝦,以秘製的四川風味辣醬帶出海蝦鮮甜味,自家調製的辣醬的辛辣味漸進有層次,辣得刺激但不會蓋過蝦的味道。
素鮑魚是助為蘇浙匯奪星的功臣之一。
人氣星級招牌菜
要數到蘇浙匯的招牌菜式,餐廳自創的素鮑魚是不二之選,材料用上乘豆品製作,令口感和味道有別於街外菇類或麵筋製的素鮑魚;以秘方醬料醃煮一天多後,素鮑肉味道絕對能以假亂真,吃的時候沾一些日本芥末和豉油更是另一番風味。另一道極花功夫的菜招牌樟茶鴨,先腌再蒸,然後用高質茶葉起火將原隻鴨燻香煮熟,鴨肉鴨皮內外滲出陣陣茶香,剛熟透的肉質不腍不老,餐廳推介大家吃的時候可配上泰式酸辣醬更具特色。
蘇式月餅外皮又鬆又香,吃起來味道口感和傳統廣式截然不同。
江滬地道蘇式月餅
時值中秋佳節,蘇浙匯亦推出了多款月餅套裝供大家送禮或自用,當中有大家熟悉的廣式月餅亦當然有代表江滬一帶的蘇式月餅。製法正宗的蘇式月餅同樣秉承餐廳健康宗旨,製法少油少甜,但味道絕不失色。蘇式酥皮月餅禮盒包括了8款口味,如雙麻、玫瑰百果、黑麻椒鹽、八珍苔條、桂花桃仁、奶油葡萄、蔥油開洋和金腿五仁,每款各具特色,必令您能感受不同風味。

周一至五限定午市自選套餐
有米芝蓮1星美譽的蘇浙匯其實是不少白領的午餐選擇,餐廳為進一步方便大家,在周一至周五的午市時段推出午市自選套餐,讓食客一次過品嘗多道上海美饌。午市的套餐以4 Course型式供大家選擇,大家可隨意從多款冷菜、湯類、熱菜主食和甜品中選一款出來,以組合出最貼近自己口味的滬式午餐。
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