香檳o者喱

香檳o者喱

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水果味啫喱就食得多，有氣的香檳啫喱又食過未？又是派對中最受歡迎的小食

初學

材料及份量

香檳100ml
糖3湯匙
水200ml

魚膠粉2茶匙
水3湯匙

煮法

1. 魚膠粉以3湯匙水浸發起。
2. 糖加200ml水煮至溶，加入並拌溶魚膠粉，待差不多涼倒入香檳。
3. 將2/3香檳o者喱水平均倒進透明小杯，放入雪櫃凝固。
4. 其餘1/3o者喱水坐冰打至起泡，倒進已凝固的香檳o者喱上。

小貼士

1. 為免使1/3o者喱水在分入杯前凝固，可先坐熱水。
2. 香檳可換上同等份量的紅酒、啤酒或汽水，一樣可以做出相同效果。

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