三重芒果千層 ( 迷你獨享版)

提供食譜
三重芒果千層 ( 迷你獨享版)
0
5813
0
一向不擅長弄甜品的Mrs.Lam今次來挑戰芒果千層,以前總覺得甜品製作步驟多,複雜又難處理,一直很少嘗試。直至剛剛發現,原來我們常用的食材-芒果,原來味道很多變,於是在想,不如試試用來弄個甜品。今次用了3種芒果,它們樣子各異,味道也各異,做出來的三重芒果千層味道更有層次。
更多相片
(上至下)  彩虹芒,水仙芒,金煌芒
prev next
材料及份量
彩虹芒 1隻
水仙芒 1隻
金煌芒 1隻
自家製小pancake 約10塊
忌廉 100ml
糖 4茶匙

自家製小pancake
麵粉 50g
糖 2茶匙
牛奶 100ml
雞蛋 2隻
牛油 4茶匙

煮法
自家製小pancake
1. 將麵粉及糖拌勻後加入牛奶
2. 加入雞蛋及牛油拌勻
3. 拌勻後的蛋漿隔渣備用
4. 平底鑊小火至中火預熱,把蛋漿倒入模具中央,搖一搖平底鑊,讓蛋漿平均而薄身
5. 煎至面層氣泡凝固,拿走模具,反面再煎一會兒
6. 需要大約10-16塊,煎好的pancake放涼,放入雪櫃備用

芒果餡心
1. 將芒果切成薄片備用,小部分切粒作裝飾用
2. 將忌廉加入糖打至企身即可
3. 先在pancake上抹上一層cream,然後放芒果片
4. 一層層疊上去,大概是6-8層就差不多了
5. 最後用粒粒芒果做裝飾就完成了
小貼士
1. 製成的芒果千層。放進雪櫃雪一天質感更好唷。
2. 彩虹芒: 爽口香甜,味道淡雅,帶點如海風的清新滋味。
3. 水仙芒: 肉質軟綿,甜度適中,入口竟然有淡淡的花香滋味。
3. 金煌芒: 甜度十足,口感綿滑,芒香濃郁,十分討好。
推介
已推介
unknown
Mrs.Lam Cafe的更多食譜
本菇意大利飯配牛油蝦
看見人家做意大利飯,一直很羨慕,可是自問沒有信心。翻看多個網...
自創玫瑰豚肉煮
Mrs.Lam唯一會喜歡的花,是玫瑰。但對於吃,卻一直很抗拒玫瑰...
簡易做匈牙利菜* Paprikás Csirke
小時候有一段時間住在匈牙利。 那一年。我吃了很多奇怪的菜式。...
prev next
你可能也喜歡這些食譜
杏仁卷/芝麻卷
我是一個嗜甜者,這是個大學時期試驗成功的實驗品,用鑊蒸,不用...
杞子桂花糕
新年嘅時候可能會收到送禮錦鯉年糕, 其實個模可以再廢物利用,今...
Top
此網頁使用cookies給你提升最佳網站體驗。繼續瀏覽即表示你同意根據我們的私隱政策使用cookies