高雅扒房位於金沙酒店，是一間傳統美式扒房。
設開放式廚房，可以看到廚師為我們精心烤製的牛扒。
而且環境很溫和典雅，不論是慶祝記念日或者朋友聚餐都幾浪漫。
這裡還有精選牛扒套餐，可以選擇由頭盤吃到甜品。
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我們點了 精選牛扒套餐．三道菜 (MOP 638) 會有湯、主菜和甜品。
但由於我們都不吃甜品的關係就詢問可不可將甜品轉成頭盤。
最後餐廳很好的有允許我們這樣轉。
在頭盤之前先送上了鬆軟的麵包，配牛油外還配原個蒜頭。
平時吃蒜蓉包就吃得多，這樣原粒吃都幾得意。除此之外還有季節限定的凍湯。
頭盤有兩款可選 海虎蝦牛油果咯嗲 & 烤八爪魚
兩款的擺盤都很精緻，前者香口惹味很適合做頭盤。
後者的八爪魚烤得很軟嫩，底下的是煙茄子魚子醬，加上辣椒和羅勒調味很不錯。
湯是 蘑菇濃湯 配炸金菇及黑松露
喝的時候有吃到一些蘑菇粒，說濃郁的話黑松露味道較重。
主菜我們都選了 澳洲黑安格斯草飼肉眼牛扒 (十安士)
肉味濃且多肉汁，口感也很柔軟。不過應該本身都有醃製過!? 吃到尾有感鹹了點。
可選一款牛扒醬汁，我選的是香草醋汁頗解膩。
另外店員會拿一盤調味料過來讓我們再選兩款，幾喜歡那個蜜糖芥末。
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其實那個精選牛扒套餐超豐富，吃得超飽。
但我們多點的 烤牛骨髓 (MOP 185) 在香港比較少機會吃到。
烤製過的牛骨髓細膩香潤，搭配多士來吃十分邪惡。
