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2011-07-17
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一向本人吃粥都是較喜歡吃魚粥，喜歡魚的清甜嘛！不過來到此店，一改常態，一行三人光是吃肉丸粥好了，皆因這粥店的肉丸粥，是最為馳名的，而其營業時間也挺有趣，只做早市及晚市，而不做午市，所以如果要來澳門吃它，要麼就是一下早船就來，或是預備吃夜粥好了。來到的時候大概是十時吧，人多得是要排隊才可入座，也等了幾近十多分鐘，才被安排入座，那十多分鐘很悶嗎？又不是！因為望着店家煮肉丸煮粥，這個節目就夠精彩了，店家煮了的方法非常有趣，他至少會有三個煲，簡單而言，就是一煲大的白粥底，另外兩煲分別是用少量的白粥來煮牛肉丸及豬肉丸，所以肉丸煮熟之後，那碗粥真的會甜得不得了，之後廚師就會用上一定量的白粥，溝一定量煮過肉丸的粥成一碗肉丸粥。三個人要了兩碗粥，另加了份油條伴粥吃，油條都是腍透的貨色，不過浸了美味鮮甜的粥來吃，那當然就變成一道美味了。豬肉丸粥的粥底很熱，入口就是一貫如清泉的鮮甜，真的妙極！除了感到豐富的肉香，碗粥也的是很綿，不過米花就爆得過了點，而且米看來下得不多，吃起來不算太有米香，不過算吧，如要吃有米香的粥，不如轉角去盛記吃碗白粥好了。豬肉丸粥內有六粒豬肉丸，不知是本人錯覺還是怎的，豬肉丸粥無論是
一向本人吃粥都是較喜歡吃魚粥，喜歡魚的清甜嘛！不過來到此店，一改常態，一行三人光是吃肉丸粥好了，皆因這粥店的肉丸粥，是最為馳名的，而其營業時間也挺有趣，只做早市及晚市，而不做午市，所以如果要來澳門吃它，要麼就是一下早船就來，或是預備吃夜粥好了。
來到的時候大概是十時吧，人多得是要排隊才可入座，也等了幾近十多分鐘，才被安排入座，那十多分鐘很悶嗎？又不是！因為望着店家煮肉丸煮粥，這個節目就夠精彩了，店家煮了的方法非常有趣，他至少會有三個煲，簡單而言，就是一煲大的白粥底，另外兩煲分別是用少量的白粥來煮牛肉丸及豬肉丸，所以肉丸煮熟之後，那碗粥真的會甜得不得了，之後廚師就會用上一定量的白粥，溝一定量煮過肉丸的粥成一碗肉丸粥。
三個人要了兩碗粥，另加了份油條伴粥吃，油條都是腍透的貨色，不過浸了美味鮮甜的粥來吃，那當然就變成一道美味了。
豬肉丸粥的粥底很熱，入口就是一貫如清泉的鮮甜，真的妙極！除了感到豐富的肉香，碗粥也的是很綿，不過米花就爆得過了點，而且米看來下得不多，吃起來不算太有米香，不過算吧，如要吃有米香的粥，不如轉角去盛記吃碗白粥好了。
豬肉丸粥內有六粒豬肉丸，不知是本人錯覺還是怎的，豬肉丸粥無論是審視其肉丸，或是其粥底，個人認為都是要比牛肉丸粥的鮮甜，那大大粒的豬肉丸有咬勁，而且有強大的肉鮮，肉質軟腍，在香港不是吃不到，某些火鍋店如英記都還不錯，但用來煮粥吃的地方，就真的不多了。
另一碗就貪心的要了腰乾牛肉丸粥，如上所述，牛肉丸粥就是覺得沒那麼甜，其肉丸也如是，不過牛肉丸的肉質沒有因為久煲而變得很嚡，仍是保持鬆腍的口感，而且雖則本人說是未夠豬肉丸甜，但其實已經是在很高的水平了。
腰膶的份量不多，所以基本上對粥底的味道沒太大的影響力。腰一點異味也沒有，非常難得，更非常之爽口；膶都是一點異味也沒有，吃起來沒有肝硬化，夠軟腍但膶香就不算太強，可能其味道已經是被煲了出來吧。絕對是在澳門的一個好開始，令人吃得痛快的一碗粥，這一站，大家絕對值得留肚一來。
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