李康記豆腐花 (已結業)

當遊客的都會有一錯覺，以為開在城市中橫街窄巷的小店子，賣的貨會較便宜而罕有，又因其他人找不到而令個人經驗變得獨特而有趣。我也試過像遊客般遊歷澳門，坐沒乘過的巴士路線，去不熟悉的地段，只為吃一度別人口中很出色的小食，這些小食也不是貴重的珍饈百味，往往只是售數元的民間零嘴。李康記是其中一間我曾特意搜尋的小店子，現已為澳門最為中港台遊人熟悉的豆花舖。我本最怕到已為遊客據地的店子光顧，就除了李康記。小店中只數張摺枱膠櫈，出出入入的都是吃它馳名的豆腐花，豆花被小心的片進瓷碗內，冷熱皆宜，建議加入花奶，令豆花香滑不少，糖水放在枱上，但老人家說糖會阻礙蛋白質吸收，適隨專便。一匙掏入，豆花不韌卻是適度的結實，像是豆花不卑不亢的專嚴，匙中豆花一層一層，更能嘗到其滑溜口感，沒豆渣不鬆散不會咳，每一口都軟滑舒服。三扒兩撥，碗子便掏得一空，豆花都進了胃子去，需時不過三分鐘，客人走了又來新的，流動快，永不缺位子，而氣氛永遠輕鬆自在。若你走得累了找食解渴，李康記豆腐花並不是沙漠中的神樓錯覺，而是讓你甜蜜期望滿足之源。http://jules-whitekitchen.blogspot.com/