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榮記荳腐麵食-嫩豆腐配爽湯麵
2018-11-22 600 瀏覽
開業數十年，榮記荳腐麵食街知巷聞，每每被記載在旅遊指南，成為旅客必嚐道地美食 雖然名為荳腐麵食，但最受歡迎的還是一系列豆類製品，例如豆腐花及豆漿 以生磨黃豆及明火煉製而聞名，店方並且採用蒸餾水及加拿大一級黃豆製作豆品 身在百老匯大街，既然分店遠在天邊近在眼前，沒有過門不入的理由 豆腐麵 $28聽落可能覺得奇怪，其實實物是湯麵加豆腐而已，毫不突兀 一碗約有四件豆腐，如絲嫩密，入口即化，豆香未算濃潤，但總叫清怡 湯底屬稀身，油感不重，味濃但不單是一味死鹹，並非純粹味精湯 麵底帶點點鹼水味，勝在攤放慢食，依然條條分明爽口，不過好抗拒都可以加錢轉公仔麵 可惜是回未有胃納一一嚐盡店家名物，唯有留待將來有緣再一戰
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開業數十年，榮記荳腐麵食街知巷聞，每每被記載在旅遊指南，成為旅客必嚐道地美食
雖然名為荳腐麵食，但最受歡迎的還是一系列豆類製品，例如豆腐花及豆漿
以生磨黃豆及明火煉製而聞名，店方並且採用蒸餾水及加拿大一級黃豆製作豆品
身在百老匯大街，既然分店遠在天邊近在眼前，沒有過門不入的理由

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 豆腐麵 $28聽落可能覺得奇怪，其實實物是湯麵加豆腐而已，毫不突兀
一碗約有四件豆腐，如絲嫩密，入口即化，豆香未算濃潤，但總叫清怡
湯底屬稀身，油感不重，味濃但不單是一味死鹹，並非純粹味精湯
麵底帶點點鹼水味，勝在攤放慢食，依然條條分明爽口，不過好抗拒都可以加錢轉公仔麵
可惜是回未有胃納一一嚐盡店家名物，唯有留待將來有緣再一戰
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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