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2016-10-30
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英式或港式下午茶，大家吃過不少，在歐陸大地上，優雅的法式下午茶同樣值得細味。沒時間坐十多小時飛機到巴黎？到鄰近的澳門，一小時航程應該沒問題吧！:-) 澳門「新濠天地 City of Dreams」內的「羅浮咖啡 Louvre Café」，主打法式食品。在「新濠天地 SOHO」附近，沿紅地氈行，就會走到一個 shopping mall： 裡面名店林立，是走高雅優閑路線，此 café 正是 shopping 或走得累了休息的好地方。 Café 有法式下午茶、散點菜式、各式蛋糕、咖啡、花茶等。門口會先見到餐廳的外帶部份，蛋糕漂亮非常，牛角包一個賣 $8，作為早餐或下午小吃，沒有貴得誇張。 店內另一邊是專賣頂級魚子醬的 bar，可以即場吃魚子醬 afternoon tea，或者買些魚子醬回家，悉隨尊便： 隔壁則是花茶售賣位置，幾壼花茶在暖着，人客可試飲，試對口味才買 : 茶的品牌是「Le Palais des Thes」，此法國牌子約有卅年歷史，因為它創意配味，同時也講究茶葉來源地，所以在法國相當受歡迎，在澳門及香港也不是輕易能找到。 用餐區內的座位間隔也偏向
澳門「新濠天地 City of Dreams」內的「羅浮咖啡 Louvre Café」，主打法式食品。在「新濠天地 SOHO」附近，沿紅地氈行，就會走到一個 shopping mall：
裡面名店林立，是走高雅優閑路線，此 café 正是 shopping 或走得累了休息的好地方。
Café 有法式下午茶、散點菜式、各式蛋糕、咖啡、花茶等。門口會先見到餐廳的外帶部份，蛋糕漂亮非常，牛角包一個賣 $8，作為早餐或下午小吃，沒有貴得誇張。
店內另一邊是專賣頂級魚子醬的 bar，可以即場吃魚子醬 afternoon tea，或者買些魚子醬回家，悉隨尊便：
隔壁則是花茶售賣位置，幾壼花茶在暖着，人客可試飲，試對口味才買 :
茶的品牌是「Le Palais des Thes」，此法國牌子約有卅年歷史，因為它創意配味，同時也講究茶葉來源地，所以在法國相當受歡迎，在澳門及香港也不是輕易能找到。
用餐區內的座位間隔也偏向舒適優閒，這天我就選擇坐在古典白色梳化：
人客也可選擇有日照的座位，商場自然採光，配太陽傘和綠色植物，蠻有庭園的寫意感：
打開咖啡餐牌，便感受到餐廳除了搜羅各地優質咖啡外，也特意以圖像建議咖啡的最佳沖法。有法式壓壺、虹吸式加滴漏三種，並解釋各自的好處，一目了然：
這天兩人分享。先來「巴拿馬藝妓精品咖啡」$280 (季節限定)，期待一嚐這最獨特頂級的口味。所謂「藝妓咖啡」是全球獲獎無數的咖啡品種，甚稀有，「藝妓」亦與日本的藝妓無關，而是生產地的譯音。
喝咖啡前也是視覺嗅覺的享受。侍應會在人客面前沖調，會先讓人客嗅一嗅咖啡粉的香味：
然後就即場沖泡：
喝靚咖啡建議不加奶，我連糖也沒有加：
沒有想像中的味道濃烈和深色，香氣令我聯想到淡淡檸檬、柑橘和一丁點佛手柑味道，尾韻柔順。除了咖啡，茶在法國貴族下午茶中也佔重要席位。「水果花園」$58：
這裡的果茶會附上三色漏斗，以鮮艷的顏色區分一分鐘、三分鐘及五分鐘，客人可以隨自己喜好，選擇泡焗的時間。今次我的就焗了五分鐘：
相較英式紅茶的濃味，法國的茶來得較細緻輕盈。茶葉就是來自前面介紹的「Palais des Thés」，再加杞子、雜苺、紅棗及奇異果等，可以想像到果茶倒出來的清香，我覺得它是頗很適合女士們喝。來到吃的部分，今次我是散點，「稱心滿足 Humerus Sandwich」$290，烘脆的麵包夾著阿拉斯加蟹腳肉、牛油果、蕃茄及芒果等，紅黃綠夾什，擺盤是多麼的令人歡樂！
吃入口是啖啖蟹肉，夠鮮，麵包內全是餡料，沒欺場：
蟹肉配酸的蕃茄及芒果肉是聰明的配搭，能增加味覺層次及提鮮。來吃法國料理怎能少了薄餅 Crépe？「法國貴婦 Crépe Madame」$78
即點即製，餅內是磨菇及煙肉粒，加隻半生熟蛋和大量半融瑞士芝士：
蛋絕對是畫龍點睛，流心程度剛好，一切開就流出誘人蛋汁。說真，除非你不吃蛋和芝士，否則應該無人能抗拒它吧？！常見的「炸薯條」$36，一樣可以吃得講究：
這幼薯條是我一向喜愛的「六點鐘薯條」，每條都長長直直似鐘錶的「六點鐘」模樣。茄汁用上法國名牌「Alain Milliat」，我自己也是第一次吃。此 café 其他果占也是用這個品牌，吃一客薯條配名牌茄醬才 $36，完全沒有「堅離地」啊。各款外賣法國天然果汁，也是「Alain Milliat」品牌：
整體來說，Louvre Café 的環境、食物質素、顏值度都非常出色，真的像讓味蕾漫遊了一趟法國。值得一提是員工服務非常好，看得出是 well trained，有問必答，全都笑容滿面，醒神。價錢方面範圍也挺大，可以豐儉由人。希望一嚐正宗法式風味的朋友，不妨點餐牌上的優質項目；至於一心想找個地方休息和叉叉電的，可以點個薯條，叫杯 $40-$50 的果茶或咖啡，$100 有找，就可享受一個的悠閒下午，絕對值得一試。
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