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2025-06-27
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在澳門傳承數十載的「禮記魚翅」，匯聚粵菜精粹與地道風味，每道菜皆見匠心獨運，帶來非凡味覺體驗：首先登場的【雞煲大鮑翅】，精選嫩雞與頂級鮑魚翅，以老火慢燉出濃郁湯底，口感滑嫩，鮮味滿溢，是饕客心中的矜貴之選。接著的【生炒牛肉飯】，鐵鑊香氣撲鼻，嫩滑牛肉與鬆化米飯粒粒分明，完美呈現粵式快炒功架。【鳳城炒鮮奶】則展現粵菜柔中帶剛的精髓，鮮奶與蛋白炒至如絲綢般幼滑，入口即溶，帶出淡淡奶香；而【美極豉油王煎蝦】外焦內嫩，以香濃美極醬油煎香，鹹香回甘，每一口都是驚喜。【招牌蜜汁牛肋骨】以秘製蜜汁慢火焗製，外層微脆、內裡肉嫩多汁，醬香與肉香交織，齒頰留香。【金錢蟹盒】則以黃金比例混合蟹肉與蛋漿，炸至金黃酥脆，如金錢般圓潤飽滿，是宴客必備佳餚。壓軸的【西蘭花炒帶子】，採用爽脆西蘭花與鮮嫩帶子，火候精準，色香味俱全，為整體菜單添上一抹清新。每一道菜都是禮記對食材與技藝的執著，也是一場味蕾的盛宴。下一次到澳門，不妨親臨一嚐，品味這份經典與創新的完美交匯。
首先登場的【雞煲大鮑翅】，精選嫩雞與頂級鮑魚翅，以老火慢燉出濃郁湯底，口感滑嫩，鮮味滿溢，是饕客心中的矜貴之選。
接著的【生炒牛肉飯】，鐵鑊香氣撲鼻，嫩滑牛肉與鬆化米飯粒粒分明，完美呈現粵式快炒功架。
【鳳城炒鮮奶】則展現粵菜柔中帶剛的精髓，鮮奶與蛋白炒至如絲綢般幼滑，入口即溶，帶出淡淡奶香；
而【美極豉油王煎蝦】外焦內嫩，以香濃美極醬油煎香，鹹香回甘，每一口都是驚喜。
【招牌蜜汁牛肋骨】以秘製蜜汁慢火焗製，外層微脆、內裡肉嫩多汁，醬香與肉香交織，齒頰留香。
【金錢蟹盒】則以黃金比例混合蟹肉與蛋漿，炸至金黃酥脆，如金錢般圓潤飽滿，是宴客必備佳餚。
壓軸的【西蘭花炒帶子】，採用爽脆西蘭花與鮮嫩帶子，火候精準，色香味俱全，為整體菜單添上一抹清新。
每一道菜都是禮記對食材與技藝的執著，也是一場味蕾的盛宴。下一次到澳門，不妨親臨一嚐，品味這份經典與創新的完美交匯。
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