黃枝記

營業中

休息中

一直都對呢間麵館的蝦子撈念念不忘。呢間麵館風光時期喺中環有分店，可惜而家風光不在，已經撤出香港市場。近日嚟到澳門旅遊，特意嚟到呢間麵館，原來對上一次試到呢間麵館的手勢已經係七年前嘅事。呢間麵館位於著名旅遊景點議事亭前地，基本上就唔難搵。一如以往員工就冇乜招呼，亦都唔會算坐得太舒服，不過入面嘅裝修都係行古典風，別有一番風味。咁我本人當然就叫咗一份蝦子撈麵，味道同七年前一模一樣，仍然維持高水準，一啲鹼水味都冇，美中不足嘅係份量太少 。整體嚟講，我仍然覺得值得一試。

📍#黃枝記 🇲🇴澳門新馬路議事亭前地17號🇲🇴17 Largo do Senado, Avenida de Almeida Ribeiro, Macau#澳門 #中菜 #MFJ澳門 #MFJ中菜#Macau #ChineseFood #MFJ_Macau #MFJ_ChineseFood 人均消費: ~MOP80味道: 👅👅賣相: 👀👀👀價格: 💰💰💰環境: 🌹🌹🌹服務: 👨🏻性價比: ⭐️⭐️回頭率: 🔆兩條友漫無目的咁行又肚餓😂又中左入黃枝記食麵🍜黎咁多次都無食過😅⭐️蜆蚧鯪魚球🐟MOP45反而依個蜆蚧鯪魚球又唔錯喎🙋🏻‍♀️都幾大粒下而且好熱，鯪魚球外面唔似平時順德菜有米通碎，反而好似木糠碎咁入口鯪魚球唔算好爽口但鯪魚味好重，蜆蚧醬好得，酒味好濃好香，唔錯Ⓜ️招牌肉絲炒麵🍝MOP75其實真係唔知出名係邊🤷🏻‍♀️前面果個係肉絲炸麵，個麵的確幾幼身炸得幾脆同香口，但個肉絲係凍㗎🤯👎🏻鮮蝦雲吞麵 🍜 MOP40 後面係鮮蝦雲吞麵，依個真係唔得！個湯無味，雲吞一啲都唔香，個麵先衰，成餅無辦法夾得開😅真係食唔過

黎澳門就梗係去試下黃枝記啦，今次食左個雲吞粗麵同豬扒包，個麵嘅份量少左啲，但係個味道唔錯，幾好食，粗麵幾彈牙，個豬扒包就一般般啦，中等水平。繁忙時段都幾多人，所以盡量早啲黎，或者避開高峰時間

每次去澳門嘅行程都係食食食，午餐同晚餐之間，通常都會選擇黃枝記貪佢夠高質，份量細細地，當下午茶真係perfect!! 避開晒繁忙時間仲唔使排隊添兩個人share咗淨雲吞同埋蝦子撈麵，因為兩樣都想食，又可以唔使叫兩個麵咁嘥肚容量。落完單等咗十分鐘左右就有得食喇雲吞皮薄餡靚，每粒都有大大隻爽口嘅鮮蝦，湯底鮮味十足唔會過鹹；而蝦子撈麵嘅麵質彈牙又爽口，唔會有鹼水味，仲有好多蝦子，撈埋d麵一齊食好夾不過d 麵疊埋一堆，食嘅時候有少少論盡

離開了大三巴以後，我們回到殷皇子大馬路，在返回議事亭前地，差不多已經是下午四點的時候，行得有點累，想找個地方揭腳休息。因此便來到黃枝記坐下喝喝檸檬茶，休息休息。但是侍應的姐姐告知我們不能只喝不點選食物，因此我們點選了兩款菜式。鮮蝦雲吞每粒鮮蝦雲吞真的是有鮮蝦的包裹在內，因此新鮮可口微彈，蝦味十足，蝦子湯底喊度適中。酸薑皮蛋酸薑和皮蛋一起入口進食，簡直是互相輝影，酸薑的酸味緩和了皮蛋濃厚的黏口感。作為澳門特色的竹升面店，黃枝記實在真材實料的。

在大三巴附近行完肚餓想食野，總之會行到議事廳前的黃枝記，然後就乖乖地攞飛排隊🤗黎到時剛巧中午，門外已聚左好多人，好彩我地攞左飛都係等多10分鐘左右就有位。始終佢地有三層，座位都多而且人流都叫快。叫到我地，就被安掛上二樓的二人枱。我地揀左一個招牌的雲吞麵、乾炒牛河同埋一客細的炸鯪魚球。先黎左個招牌雲吞麵，份量都比相像中大，雲吞都有5大粒，而且麵質好爽彈，幾香! 雲吞的皮都幾薄，餡料好足，不負眾望🥰👍🏼炒牛河就略油，呢個冇咩特別，下次可以唔叫。炸鯪魚球就好有驚喜，個蜆介好香好濃味，但個鯪魚球肉質好出色，做到一D都唔實，好似魚旦咁彈得黎，個鯪魚味好出，而且炸完都唔會覺得好油，好夾個蜆介，果然係招牌小食! 雖然未去到話好驚艷的一餐，但老旨號的確係名不虛傳，唔會令你失望!😋

同朋友去到澳門，佢地都推介食黃枝記，話伊麵同撈麵都好好食。今次我就試左雲吞撈麵(MOP50)。雲吞撈麵有四粒雲吞同一碗蝦湯。雲吞皮薄餡靚，每粒都有隻鮮蝦。蝦湯就真係好重蝦味。不得不讚，黃枝記既撈麵真係好好食，好彈牙。不過成個麵份量就唔算太大啦。澳門咁多美食，如果好鐘意食麵類既都不妨一試🤣

小妹行完一輪又肚餓去新馬路搵野食來到澳門超人氣老店【黃枝記】，門口裝潢中國風好古典 好欣賞2017年澳門水浸，黃枝記連續三日去派麵好有愛行為，所以值得支持。 黃枝記麵店已有第三代傳人，秉承竹升打麵古法 原來它是三層樓高，到黃枝記朝聖的人真多。 樓底真高，掛了很多古式畫作。 用這種電梯把食物送上去「有錢最好食雲吞，無酒安能邀月飲」它的招牌菜是蝦子麵，貌似吸引。招牌蝦子撈麵 MOP$75 看似平凡的蝦子撈麵，吃起來是特別的蝦子竹昇麵 的確是很幼滑配上一碗又濃又咸的蝦湯。 蝦湯可單喝，也可拌入面裡配蝦子麵食 員工幫我地剪一剪麵比較容易吃 美中不足卻是份量較少水蟹粥MOP$90 米的部分是滾到爛透直喝無需咀嚼 可能是剛煮好熱度好夠，燙口，要小心 味道鮮甜入味，水蟹份量有一隻，我個人覺得還 美中不足卻是份量較少 ———————————————— 餐廳名字:【黃枝記】 地址：新馬路議事亭前地17號 電話：2833 1313 營業時間:08:30-23:00

今次係同屋企人一齊玩玩食食。噴水池呢個地方我真係熟到閉上眼都識路，今次選擇佐就近原則，來幫襯下黃枝記。可能有d早啦，有位基本唔洗點等安排左我地坐樓上 不用係一樓逼 幾好啊上兩張插圖吧👇餐牌 & 隨手拍睇下想食乜？其實我一直想食招牌推介，蝦子撈🍜 真係好好食😻 蝦子好香，雲吞點醋食原來都好好食噶，以前我從來唔喜歡醋，不過呢度噶醋我出奇地覺得好食喔！我係比較鐘意食麵食多過食飯，我呢個人無乜飯癮，食完個麵真係覺得唔夠喉，但叫多個我又會食唔曬。好啦，留返下次有機會就再食過跟住推薦下呢個🍳滑蛋🐂牛肉飯🍚入口好滑溜，牛肉好嫩平時對濕飯麻麻噶我都覺得巧巧食呢個係揚州炒飯，我覺得一般 炒到有dd噥噥地埋單兩百廿 好似係掛 記得唔係好清楚了太耐無寫食評 今晚手痕寫寫📝

在九月初到了澳門二日一夜展開「增肥之旅」， 看到這間旅遊書推介的黃枝記，它的招牌菜是蝦子麵，貌似吸引。 我們大概一點便到了議事亭的黃枝記，等位的人很多， 我們登記後等了半個小時才有位置。 一開始以便裡面坐位很少所以要等很久，細心一看原來它是三層樓高的， 到黃枝記朝聖的人真多。 我喜歡餐廳的餐桌古老傳統，很有「飲茶」feel。 每人都會有一杯茶，但是沒有茶壺自己添茶感覺不方便。 十分特別的 Menu，它的外形就像古代的書本一樣，令人置身於古代。 招牌菜蝦子麵 MOP 75 其實黃枝記食物的價錢是偏貴的，這個招牌菜蝦子麵要 MOP 75。它要配上湯撈著吃，我喜歡這個蝦子麵的口感，爽口彈牙。 豬潤牛肉粥 MOP 54 另外我們點了一碗豬潤牛肉粥，價錢是MOP 54。 其實對於香港人來說價錢是偏貴的， 幸好這碗豬潤牛肉粥用料新鮮而且粥底綿綿，水準算是中上。

第1次帶親戚食野...見到咁出名，緊係要帶佢地尼試下。我地叫左蝦子麵，蟹粥，炸雲吞，雲吞麵同楊洲炒飯。個蝦子麵超好味，蝦子好多，好香~~仲有碗湯，都好重蝦味，配埋蝦子麵一齊食，一流有驚喜~~員工仲好好幫我地剪一剪麵，等我地容易食d。e間麵質同第2間都完全吾同，係冇"簡"水味，完全同蝦子同雲吞相互輝映~~~楊洲炒飯都吾錯，比我想像中更好食，有煱氣蝦又夠哂爽！炸雲吞勁大粒個皮好得意，勁鬆化。另上一碟汁(有d似茄汁味)，配埋酸酸甜甜好好味蟹粥反而有少少失望，蟹味吾多重。吾知會吾會因為食左重味既野，所以覺得冇咩味不過d粥煲得好靚，好綿但服務方面有待改善~員工態度麻麻地...

那天大約晚上7:00，由於是旅遊地區，所以有很多人在門口等位，但只要肯搭枱和別人坐，就立刻可以入座了。黃枝記有三層，我被安排座二樓的樓梯間，由於樓梯間寬敞，所有放了三張枱。但是，衛生太差了，侍座抹抬把枱上的紙巾掃在地上，然後用腳踢進枱下面，還要在食客面前做的，可想而知在食客背後有多衛生了。雲吞蝦籽撈麵，大約$60(6/10)聽聞黃枝記的蝦子撈麵最出名，於是點了一碟，還有雲吞的，麵質十分爽口彈牙，蝦子非常多，但味道不夠濃，雲吞皮薄，但味道普通，蝦很大隻，但沒有鮮味，還有撈麵的湯不夠熱。我建議人們可以只點蝦籽撈麵，因為雲吞沒有特別，而且蝦籽撈麵又平一點。楊州炒飯，大約$70(5/10)炒飯分量十足，而且不油膩，十分乾爽，蝦沒有蝦味，而且整體味道咸一點會更好。還有，點了一杯凍西洋菜蜜，好像大約要二十多元。全部飲料都要十多元到二十多元，飲料都幾貴的。

5 of us didn't plan to eat this but just happened to see it without any queue so just try our luck whether is there any available table and lucky enough we don't need to wait any single minute then we were brought to 1st floor. Ordered 鮮蝦雲吞麵, 肉絲伊麵, 灼鯪魚球, 魷魚豬手菜 & milk tea. 鮮蝦雲吞麵 prawn defintely better than the 帝王點心 Imperial House Dim Sum in Venetian which is super pricey but prawn got no taste. 肉絲伊麵 is their homemade noodle, quite tasty even it look soggy when they served it but in fact it's not

臨離開澳門的最後一餐, 要趕搭船無時間走到老店, 雖聽過不少關於新馬路分店的劣評, 但未試過心不會死。拿了號碼籌, 等左7分鐘左右就被分到下層的坐位。點了4樣食品:招牌蝦子撈面, 牛腩面, 雲吞面, 炸鯪魚球蝦子面的面很是爽口, 蝦子很多, 味亦很濃。可是端上來的所有湯都唔夠熱, 朋友碗牛腩面個面成個面餅咁, 無熱湯伴著食, 不是爽口而是硬磞磞!! 隨即向侍應姐姐投訴, 她竟然辯稱話啲湯啱啱開始翻熱, 未滾得起 !! 我話點可能未滾起就送給客人食用架!! 她則說咁我遲啲端過幾碗熱湯黎。過了一陣, 她真的有拿過來, 但仍然唔係燙口的, 唔熱嘅湯配上唔熱嘅面, 可以有幾好食 ....最後炸鯪魚球上菜了, 終於似番個樣, 漲卜卜, 真材實料, 熱燙燙, Keep 得著老店的口味。所有食品價錢很貴, 不值得! 

黃枝記失去左以前ge光環。 記得幾年前同fd第一次來呢度，當時比le間野啲鮮湯底同爽斷ge竹昇麵，臣服左。 但係依家錢加了，質素卻與其反比。 雲吞麵麵底很淋，完全不掂。 湯底少了份清甜。 水蟹粥D肉得小小無蟹未 惟有鯪魚球尚算保持當年ge水準。外脆肉香