富仕葡式美食

自從有一次帶著路痴來澳門,  結果迷路後俾他的傻人有傻福影響, 帶我們撞到這店後, 便沒一次會錯過來這用餐。要留意的是定休和開店時間, 除此還有是避免眼闊肚窄, 因這裡的菜都是份量不少的, 2人的話3個菜已撐著肚皮離開, 特別是最為多人喜歡吃的燒雞飯跟馬介休焗薯蓉, 淨是這2道菜2人分吃已也可能感吃力, 切勿因一時口福而浪費食物。(吃不完打包也可以)跟朋友已來數次, 造訪多次, 如放棄吃燒雞飯, 因好快吃飽而吃不到其他。這次戰力提昇, 3人可多點2個菜來吃!我是每次都堅持點芥末羊鞍, 不用特別高級的羊鞍, 只要是喜歡芥末的人都會愛上, 外面脆脆的一層烤得很香, 中間是芥末醬, 羊鞍不算厚, 但也有油香, 加上芥末後不會覺得油膩, 絕對是絕配。接下來也是每次都點的葡式炒蜆, 第一代見的時候是覺得很驚艷, 在香港的炒蜆都是豉椒炒, 也有鹽水和清酒煮, 就是沒吃過酸酸開胃的炒蜆, 從沒想過檸檬跟蜆可以是朋友, 每次把蜆吃光後我也會連汁喝掉。第一次吃到的蜆比較完整, 沒有吃到碎殼, 但這次就有不少碎殼,, 所以我不敢喝汁怕會刮傷喉嚨。之後朋友大膽的回了忌廉馬介休焗薯蓉, 因為真的好易吃飽, 不過這是他最愛別的, 外脆內軟, 忌廉跟薯仔跟馬介休的比例剛好。有時會覺得味道不夠, 我便會把炒蜆的汁伴著吃, 也是一等美味。可能因多了個朋友而且早上沒吃什麼便過來了, 吃完之前3味後竟然還有位置可再吃, 於是點了個馬介休炒椰菜, 這個就沒什麼特別了, 因有馬介他所以有點咸, 而且炒得好油, 可能因梛菜都需要比較多的油才炒得好吃吧。這店是真的不易找到, 門面也不顯眼, 偶遇上我一直都覺我是緣份, 很希望香港也有如此小店, 便是吃貨之福了。我特別喜歡2樓, 有點像公和2樓望下去的感覺, 可不停看見食客的進出, 多一份人情味。因客人太多店面我不便多拍, 有興趣不防一試的~~我也不知道什麼是傳統葡菜, 從不掛正統在口邊, 好吃便行。…查看更多

一路以來都想試,今次終於試到喇!果然冇令我失望,燒雞釀飯,飯是西炒飯,所以冇咩特別,但隻雞炸得好脆,好好食,又唔干.葡式炒蜆,$60隻隻大大隻,又唔會得個殼,好有酒味,D蜆又新鮮,好有蜆味.正!最後,叫左好多人必食嘅,鮮忌廉薯蓉焗馬介休,忌廉薯蓉味唔錯,馬介休都幾多,不過馬介休味唔太噥,淡左D.令外,以我所見,鮮忌廉薯蓉焗馬介休出來嘅水準有時都幾大分別.我地果個就好有水準.完滿地完成我在澳門之旅嘅最後一餐!下次一定會再來幫襯!…查看更多

剛剛上了松山行完東望洋炮台，個肚又有少少的餓了，個心其實已經有了想食的食店，但在行緊去心水的食店時，沿著東望洋斜巷下山，經過本港某電視節目介紹過食匈牙利牛肉和牛脷出名的永安咖啡室，看見入面有其他人客正在進食這兩味的美食，說真有點兒想轉軚，但都被理性壓制住，算了吧，下次先，急急腳行到馬大臣街，點知眼前出現的是食得健康的迪士尼咖啡屋，看看是日的例湯是鰂魚甘荀煲粉葛，都是我的至愛，第二次想轉軚，但第二次被理性壓制住，決定了就不要改了，行多一陣就到了今天已經決定的心水「富仕葡式美食」。地點從水坑尾街這一邊去比較易認，在水坑尾街和伯多祿局長街的交界有一條行人天橋，入去行兩個路口就會見到，當然好像我從馬大臣街這一邊行過來也可以的，日間行這些橫街當然完全沒有問題，但在夜間行就有少少的昏暗了。上一次來到看見「人手不足，休息數天」的陰影下，我都想今天會不會仍然未開門，但來到時大約十二時多一些，看見已經營業中，就入去看看，發現已經接近坐滿了人客，只要近門口的位子，當然後來都知道這店是有閣樓的位子，看一看裝潢都相當簡潔，牆的下半部用了白色的磁磚而上半部用了白色的油漆，上面掛了一些的酒和一些的畫，而地下是用了一些紅色的階磚，這些都是一些古老建築的証明。樓底不太高因為有了一個閣樓，上落用的樓梯都比較窄，是「單線雙程」的。空間感不是太足夠的，和隔離枱的距離十分近。看一看餐牌看到星期一至星期五是有一些的午餐供應的，價錢也相當實惠，當然也有其他的廚師推介，其實看過其他的食家的意見，都是叫了這店出名的燒雞釀飯、葡式炒蜆和一個蒜蓉炒生菜。葡式炒蜆($60) 比炒菜更快來的是葡式炒蜆，我想是因為旁邊一枱比我們早來的食家叫先，我們再落單時一同煮成的，看見碟中有很多的蜆，中間和看見有一些的橙皮、芫茜、洋蔥等等的材料，下面就在一些白酒湯底，葡式炒蜆比中式炒蜆是健康一些，當然是因為中式炒蜆常用豉汁、油和最後的一個茨汁，令最後的完成品隻隻蜆都十分油身，味濃但油膩。葡式的多數是用橄欖油爆香了材料再下蜆炒一陣再落白酒或一些的湯煮一煮即成，感覺似是煮蜆而非炒煮，所以健康感比較高，食落這店蜆都幾鮮甜，只是間中有些還有少少的沙，其他的材料份量也相當之好，橙皮、芫茜、洋蔥等都加強了蜆的清新感，下面的湯底飲一飲有微微的酒香和一些的上湯味道，單飲都覺得沒有問題，可以當成開胃的小食來。蒜蓉炒生菜($40) 多數人來到叫蔬菜都會叫椰菜，但我們就叫了生菜，因為想食一些比較清一些的蔬菜，椰菜炒起來有些都比較有油感。來到時發覺這個蒜蓉炒生菜份量十足，食落生菜十分爽口，蒜蓉味十足但又不覺得很多油感和咸味，雖然大碟但都可以食完的食物。燒雞釀飯($98) 既然是這店的招牌菜，來到當然要叫一個，也是最後一個來到，一來時聽到旁邊的食客們說既然來到這店都要叫一叫這一個招牌菜，不過可能會有少少膩，一聽時我都驚自己吃不完，因為看見其他的食評都說這個食物是比四個人一同食都足夠，而之前來的早餐也未消化都晒，心中有少少的驚惶，但來到時看見比想像中細一些時就放心了一些，伙計很熟練地將隻雞一開四地切開。看到外表雞的外皮炸得十分之香脆，而入面就釀了一些的西炒飯，食落雞的外表果然是十分之脆身，但是雞肉在雞味和香味都是少少欠奉了，因為食燒雞都是想食這種的味道，外脆但但淡口。入面的西炒飯味道可以，一些的酸味和少少的粘口都是西炒飯的特式，看來細小但食多了都有一些的膩口，不過最後也只是留下一小部分的雞外皮不能清枱。看見這店的人客很多都是認識的，應該都是同一間公司的同事們，而且之後看來的客人都是澳門人來，看來多數都是做本地人生意而非我們這一些遊客來，可能是在這一些不是在主要的遊客區食店都是做本地人生意，所以看來受到外來遊客的影響比較少，可以用一個比較合理的價錢食到一些澳葡菜。食完都差不多一時半了，但客人仍然繼續再來，生意應該是沒有問題，希望下次再來時這店仍然存在可以再試它們其他的食物。…查看更多

落船第一餐, 好肚餓.燒春鷄釀飯 - 外層鬆脆, 鷄肉嫩滑, 飯惹味, 正!蔬菜沙律 - 有生菜, 青椒, 蕃茄及洋蔥, 醋汁及微辣, 開胃醒神 !炒蜆 - 不過不失, 份量足焗薯蓉 - 好大個, 好軟綿, 有一絲絲馬介休, 好重忌廉味, 但係肥死都要食…查看更多

搵左好耐,原來就在大家熟悉的街道,再入小巷。幸好店員替我們留座到九點,仍要等一會。我地叫晒牆上相片既野咁滯。芝士中蝦e麵,同o係香港的酒家食既無分別,跟本係一碟廣東菜,可不吃。有葡式炒蜆,非常好食,佢唔係炒,而係用檸檬、酒、完茜等烚成,蜆肉雖然唔係大隻,但真正食到鮮味,我見有好多,都是合埋殼,用心打開佢,原來那海水味,keep得仲多!夾埋香純的湯汁,一吃難忘!燒雞釀飯,內釀西炒飯,茄汁飯沒有吸收雞味,而雞,比燒春雞,炸得更香,更脆到不得了!忌廉薯蓉馬介休,混入了馬介休,完全的薯蓉,帶咸香味,好食到,一個人都食得晒!燒牛肋骨,無特別,牛仔骨燒得過了火,鞋口。又一非葡國口味菜。蝦醬炒通菜,好咸,又韌。木康布甸,唔掂!好彩叫一份試試。好似雪葩咁,「木槺」又唔香,好似雪左好耐咁。建議要小心揀食物,如果唔係,山長水遠黎到,o徒左D「胃」置,就唔抵啦!…查看更多