【當時得令】溫暖冬日的當時得令

2016-01-08

最近天氣忽冷忽熱，雖說是冬天，溫暖的天氣卻讓人心思思，想要品嚐涼浸浸的甜品。穿上薄薄的外套，瞇着眼看那金黃燦爛的陽光，一邊感受冬日的溫暖，一手拿着夏天特有的清涼，四季的美好一次過得到滿足。YO！冬天食雪糕，滋味份外過癮！介紹兩間餐廳的寒冬消暑食品！

蝶豆花青檸梳打星空花茶

兩杯靛藍如夜空般的顏色，是蝶豆花與檸檬汁的美麗邂逅。藍色的蝶豆花汁加上檸檬汁或青檸汁後會變得藍藍紫紫，尤如迷人的晚上。紫色的「星空」是蝶豆花與青檸汁的傑作，深藍寂靜的則是花與檸檬的結合。兩款同樣天然，不含人造色素，淡淡的蝶豆花茶味道清幽，尤如薰衣草般令人輕鬆，加上清新的檸檬梳打，令人彷彿置身南亞小島，迎着微風欣賞美麗夜景！

蝶豆花青檸梳打 ($20) – 深藍的顏色由蝶豆花茶加上檸檬汁形成，不含人造色素。(餐廳：＋THAILAX)

星空花茶 ($17) – 蝶豆花茶加上青檸汁，讓飲品頓成美麗的「星空」。(餐廳：＋THAILAX)

夏威夷火山灰分子雪糕

烹調技術日新月異，分子料理、氮氣咖啡日趨流行，氮氣雪糕更是潮人必嚐之選。氮氣雪糕的獨特之處，是以低溫加壓的液化氮可於30秒內把材料迅速凝結成雪糕，而且雪糕碎冰少，口感份外幼滑。這款「夏威夷火山灰」在幼滑的雪糕表面灑上黑鹽，做成火山灰般的效果。黑鹽更有助帶出雪糕的香甜，令滋味更上一層！

好夠薑雪糕

一聽名字覺得這雪糕一定「好薑」好辣﹖其實經店主精心調配，雪糕的薑味剛剛好，與其牛奶香味互相平衡，辣中帶甜，非常滋味。雖說在溫暖的冬日要吃涼浸浸的甜點，但在冬季，總要重溫那種溫暖的薑甜香味，否則這冬天又怎能堪稱完美無缺﹖

夏威夷火山灰分子雪糕 ($39) - 在幼滑的雪糕表面灑上黑鹽，做成火山灰般的效果，黑鹽更有助帶出雪糕的香甜。(餐廳：N2 Express)

好夠薑雪糕 ($44) – 薑味與牛奶香味互相平衡，辣中帶甜，非常滋味。(餐廳：N2 Express)

文: Carol
編輯：macau@openrice.com

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