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【開飯餐廳專訪】元朗廚師發辦日本菜冇得揀都係老闆？（有片）

相關餐廳：鮨文 ( 日本菜 )

MAY 16

分類: 港飲港食

關鍵字: 餐廳專訪 / 元朗 / 海膽杯 / 鮑魚 / 壽司

一客壽司做好了，端上枱後，香港人通常不是馬上就吃，而是讓相機先食，左拍一張，右拍一張，近鏡一張，再來張自拍……不過，如果你在元朗這間日本餐廳吃飯，就絕對不能夠這...

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【開飯餐廳專訪】涼茶舖都有糖水食老闆人手每日搓過萬粒丸（有片）...

相關餐廳：康瑞涼茶 ( 港式 )

MAY 16

分類: 港飲港食

關鍵字: 餐廳專訪 / 深水埗 / 台式糖水 / 仙草百配 / 酒釀桂花湯圓

說起深水埗，大部分人馬上聯想到的不外乎都是：舊區、工廠、電腦等，但談到飲食、娛樂等方面，深水埗卻鮮會被想起。而事實則是在這個不太起眼的小社區，近年默默地增添了許...

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【開飯餐廳專訪】大牌檔愛文生（下）「一牌兩制」畀唔畀續牌係最大隱...

相關餐廳：愛文生 ( 港式 )

APR 16

分類: 港飲港食

關鍵字: 餐廳專訪 / 深水埗 / 大牌檔 / 小炒王 / 黃金蝦

愛文生現在只賣小菜，不賣燒味了，客人亦不再只得工人，近年還多了一批穿著校服的學生哥及穿西裝的白領食客。李彥邦表示當中更有些熟客是由以往單身一人來幫襯，到現時帶著...

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【開飯餐廳專訪】大牌檔愛文生（上）鑊氣大兩日燒壞一隻鑊

相關餐廳：愛文生 ( 港式 )

APR 16

分類: 港飲港食

關鍵字: 餐廳專訪 / 深水埗 / 大牌檔 / 小炒王 / 黃金蝦

那個屬於大牌檔的年代，路上還沒有太多行李和拖篋，但路邊卻依然擠擁。街上擺滿一間間簡陋的綠色鐵皮屋、一個個火光熊熊的鐵鑊、一張張枱和椅，人就在露天兼沒冷氣的情況下...

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【開飯餐廳專訪】發發快餐——屯門人的快餐時代

相關餐廳：發發快餐 ( 港式 )

MAR 16

分類: 港飲港食

關鍵字: 餐廳專訪 / 快餐 / 發發快餐 / 屯門 / 雞脾

香港是一個「很快」的城巿，吃飯走路說話工作做甚麼都很快，分秒必爭的香港人，最怕就是「等」。吃飯時間一小時，等位、等落單、等起菜都等了大半的時間，於是在七、八十年...

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【開飯餐廳專訪】佳佳甜品入圍米芝蓮「碰巧」被瘋狂加租？

相關餐廳：佳佳甜品 ( 港式 )

FEB 16

分類: 港飲港食

關鍵字: 餐廳專訪 / 佳佳甜品 / 米芝蓮 / 佐敦 / 蕃薯糖水

「米芝蓮」可以算是當今飲食界最具代表性的榮譽，而位於佐敦的佳佳甜品，就於去年入圍《米芝蓮指南2016》「街頭小食推介」，到達了開業37年以來的高峰點。這個高峰，...

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【開飯餐廳專訪】青衣Fusion菜餐廳煮一道菜要兩日？ ...

相關餐廳：蘇眉 ( 法國菜 )

JAN 16

分類: 港飲港食

關鍵字: 餐廳專訪 / 青衣 / Solemate / Fusion菜 / 鴨脾

在青衣小島一個屋苑的平台內，開設的全是平價茶餐廳或小餐店，唯獨有一間以藍白為主調，裝修感覺高尚的餐廳。這使它雖然位於角落，卻仍然很突出，就好似漆黑中的螢火蟲一樣...

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【開飯餐廳專訪】豆品老店的變與不變珍香園老闆：「我不會放棄豆腐...

相關餐廳：珍香園 ( 港式 )

JAN 16

分類: 港飲港食

關鍵字: 餐廳專訪 / 豆腐花 / 豆漿 / 珍香園 / 西灣河

「60年代時，一碗豆腐花，只不過賣一毫子！現在？九個半一碗。」珍香園第三代傳人陳子富慨歎。他歷盡香港經濟及豆品業的興衰，也見證著西灣河成安街一帶，以至整個香港...

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