潮流興懷舊，仲要懷很舊的舊。尖沙咀最近新開咗間打邊爐「舊店」，灰色仿水泥磚牆、經典綠色窗框同木櫈、公雞餐具，好似時光倒流返返去六、七十年代咁。唔止裝修，就連食物都好懷舊，火鍋湯底係老火湯，就連煎釀三寶同豬油渣炒飯都有得食！ 更多

今次隱世咖哩系列，帶你遊走全香港，尋找其他隱世咖哩餐廳，食出好滋味！ 印度皇Basmati (Taste of India) (上環)　   「印度皇」是紮根香港接近十年的印度菜館，除了上環總店，仲有深井分店，食咖哩食到去深井， 一定有回味招牌菜同和引人入勝既地方。家鄉菜式，地道樸實，加上親民價錢，真係無得輸！餐廳另一特色是午市都有供應Buffet，務求要你食到滿足食到飽！採訪當日，坐無虛席，各路人馬齊集，有OL、學生、街坊和旅客，印證「印度皇」絕對是高性價無比的印度菜館!Lamb Knee Masala 瑪沙拉羊膝　餐廳招牌菜之一，來自新西蘭羊膝帶有濃厚的羊肉味，但幾乎沒有羊羶味，加上香草調味和秘製配方烹調，羊膝炆至焾身， 輕易用刀叉把羊肉分離。咖哩香辣之中帶點蕃茄酸甜味，非常醒胃！如果不好辣既開飯仔女，可以跟餐廳職員溝通調節辣度，好窩心! Pullau Rice 印度皇飯   Basmati 其實是印度種植白米，米身偏長帶有濃郁米香，口感比較不黏膩，含豐富維命B及纖維素，澱粉質含量亦較白米低，女士們食多點點都唔怕肥啦！先將Basmati浸水2小時以上，加入黃薑粉等醃料，煮焗15-20分鐘，香而不膩既印度皇飯就完成啦！Saag Paneer Indian Cottage Cheese & Spinach 印式芝士菠菜　蒜頭先炒香再冷凍，加入菠菜 攪拌再烹煮，最後放上大大粒牛乳芝士，伴以Chapati (印度烤餅) 進食，味道不會過鹹，亦無菠菜既鐵銹味道。菠菜含有豐富的鈣、鐵、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養，有補血，促進腸胃蠕動，延緩衰老和保護眼睛既作用。Green Onion Nan 蔥烤餅   麵粉加入薑、蔥油等材料發酵2小時，放入傳統印度烤爐烤焗，烤爐用泥土做成一個甕爐，燃燒木炭來烤熟食物。新鮮出爐既蔥烤餅，外層香脆， 內層煙韌， 因為沒有添加牛油，所以零油膩感。不需額外點上醬汁，已經蔥香撲鼻，傳統印度人會以蔥烤餅代替米飯，伴以咖哩飽腹。Tan... 更多