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等級4
2013-08-19 128 瀏覽
For coffee lovers, there is a new coffee joint in Wan Chai, joining the fun with Rabbit Hole, Mansons Lot and Coco Express.It is located right next to Fook Lam Moon where the tycoon's of Hong Kong hang out.Coffee Academics obviously made a crowd at the opening with lots of celebrities and guests at their opening.They even recieved some flowers from famous coffee lover Moses Chan.Inside the coffee shop, there was a hip coffee bar. There were attractive stools near the bar area.As I do not drink c
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For coffee lovers, there is a new coffee joint in Wan Chai, joining the fun with Rabbit Hole, Mansons Lot and Coco Express.

It is located right next to Fook Lam Moon where the tycoon's of Hong Kong hang out.
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Coffee Academics obviously made a crowd at the opening with lots of celebrities and guests at their opening.
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They even recieved some flowers from famous coffee lover Moses Chan.
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Inside the coffee shop, there was a hip coffee bar.
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There were attractive stools near the bar area.
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As I do not drink coffee, I ordered a spinach and cheese pie.

The chocolate Madeleines were interesting too because they looked liked round flat cup cakes.
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The apple and ricotta crumble cake cwas creative too.
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★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
Spinach and cheese pie:
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It was nice that it came with salad unlike other places where they just reheat the pies and plonk it on a plate with nothing.
I was expecting the salad to be ordinary salad with olive oil but the sauce was quite different and nice because it tasted like strawberry vinaigrette.
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As for the pie, it was the usual spinach pie filled with canned spinach with a dull green colour.
The cheese in the pie was a nice complement to the pie.
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
題外話/補充資料: ⓢⓤⓟⓔⓡⓢⓤⓟⓔⓡⓖⓘⓡⓛ◎ⓢⓤⓟⓔⓡⓢⓤⓟⓔⓡⓖⓘⓡⓛ [b]Price:[/b] $3X [b]Service:[/b] OK [b]Yummy factor:[/b] ok [b]Napkins provided:[/b] yes [b]Glass of water provided:[/b] yes [b]English Menu:[/b] Yes [b]Air Conditioning:[/b] Yes ⓢⓤⓟⓔⓡⓢⓤⓟⓔⓡⓖⓘⓡⓛ◎ⓢⓤⓟⓔⓡⓢⓤⓟⓔⓡⓖⓘⓡⓛ
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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衛生
抵食
用餐途徑
堂食
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2013-08-14 123 瀏覽
最近,我搭電車由銅鑼灣到金鐘,經過莊士敦道見到有間 Soft Opening 的咖啡店 The Coffee Academics ! 恰巧!上星期日跟好友到金鐘 AMC 睇 2D 英語版 <藍精靈2>!  睇戲後,她想我陪她 Shopping! 出奇的是有戰利品不是她反而是我!  行到下午 2:00 後,她搭地鐵到北角跟親戚飲茶!   而我獨個兒行到這間新開的咖啡店!  幸好!星期日都有開!一問店員才得知,The Coffee Academics 是咖啡連鎖店 caffè HABITŪ 的新線!  caffè HABITŪ 價錢大眾化!而 The Coffee Academics 則是精品咖啡店!精品咖啡店對選擇咖啡豆的品種、保存、烘焙、杯測、沖調技術.........等。較為講究、務求每個環節製作認真! The Coffee Academics 旗艦店位於銅鑼灣耀華街,而新分店則位於灣仔莊士敦道。這間型格裝潢的精品咖啡店佔地幾大! 連容納 10 人的桌子也有!坊間的咖啡店確實少有! 店內有多部咖啡機、磨豆機,設備齊全!而且相當衛生!對住咖啡機有一排 B
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最近,我搭電車由銅鑼灣到金鐘,經過莊士敦道見到有間 Soft Opening 的咖啡店 The Coffee Academics !
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恰巧!上星期日跟好友到金鐘 AMC 睇 2D 英語版 <藍精靈2>!
 睇戲後,她想我陪她 Shopping! 出奇的是有戰利品不是她反而是我!
 行到下午 2:00 後,她搭地鐵到北角跟親戚飲茶! 
 而我獨個兒行到這間新開的咖啡店! 


幸好!星期日都有開!一問店員才得知,The Coffee Academics 是咖啡連鎖店 caffè HABITŪ 的新線!
 caffè HABITŪ 價錢大眾化!而 The Coffee Academics 則是精品咖啡店!精品咖啡店對選擇咖啡豆的品種、保存、烘焙、杯測、沖調技術.........等。較為講究、務求每個環節製作認真!


The Coffee Academics 旗艦店位於銅鑼灣耀華街,而新分店則位於灣仔莊士敦道。

這間型格裝潢的精品咖啡店佔地幾大! 連容納 10 人的桌子也有!坊間的咖啡店確實少有!
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店內有多部咖啡機、磨豆機,設備齊全!而且相當衛生!對住咖啡機有一排 Bar 枱,大部分的傢俱以木製,入型入格!
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供應:咖啡、tea、scone、 cake、lunch....
此外,這裡亦提供咖啡沖調技術課程,好讓每位學員能親手運用咖啡機,掌握如何製作出一杯咖啡;由 $288 ~ $5,000 不等。
   

有位漂亮又纖瘦的店員很有禮!而且,經常面帶笑容!給人良好印象!值得一讚!


Lunch $88 ( + 10% service charge)

Starter : Soup / salad of today

檸檬雞湯
我一聽見是檸檬雞湯,才放棄沙律!
當女店員送上桌時,份量的確比預期少!
 湯味帶檸檬天然果酸!口味很清新!
 雞粒比方糖還要細粒!容易入口!卻是略為嚡口!
 除了雞粒之外,還有飯粒!認真有趣!
 難道這是新口味湯飯?
檸檬雞湯
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Entree : Spaghetti Bolognese / Artichoke & pesto pizza

Artichoke & pesto pizza 
其實!我對這款素食 pizza 沒有太大期望!只是不想食意粉太飽餾而已。
等了起碼 15 分鐘後,女店員把大約 9 吋大、色彩繽紛的 pizza 送上!
 賣相立即惹我垂涎!
包括:亞支竹、香草醬、車厘茄、蘑菇、本菇、芝士...!溶掉的芝士與超薄而香脆的 pizza 融為一體!
表面還要灑上水牛芝士薄片,認真芝味無窮!令我十分驚喜!食得好滋味!
Artichoke & pesto pizza
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溶掉的芝士與超薄而香脆的 pizza 融為一體!
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Sweet Ending : Homemade cake / Caffe Misto / Ceylon Tea

Latte +$20
由於 +$20 upgrade 飲品,供應大杯裝!

表面有著賣相精美的心形拉花!
是最基礎的圖案,入口非常綿密幼滑的奶泡,薄薄的一層富鮮奶的甜香!輕嚐一口,質感細膩又順喉!熱度恰如理想,讓咖啡香發揮得淋漓盡致,很是討好!
 就算加了一粒咖啡方糖攪拌後,奶泡依然細緻挺身!同時甘味隨後而來!
Latte
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+$20 upgrade 飲品,供應大杯裝!
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加了一粒咖啡方糖攪拌後,奶泡依然細緻挺身!
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Lemon cup cake $25
這件甜品相當精緻!賣相亦別出心裁,師傅特意把糖霜唧成立體的花朵形狀!加上銀色糖珠作點綴,更顯高貴!令平凡的 cup cake 即時錦上添花!賞心悅目!
  表面加上檸檬酸味的糖霜及硬身的糖珠,豐富了口感層次!
 有畫龍點睛之效!鬆軟的蛋糕啖啖滲出檸檬天然清新芳香!味道又不會太酸或太淡,恰到好處!甜度不高!把檸檬的天然酸味盡情發揮,加上食味輕盈,值得推薦!
Lemon cup cake
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-08-11
用餐途徑
堂食
人均消費
$147 (下午茶)
推介美食
Latte
Artichoke & pesto pizza
Lemon cup cake
等級4
2013-08-12 47 瀏覽
店子位於莊士敦道大街之上,以木系色調為主,燈光和環境令人感覺自然。由於仍在試業期間,食物的款色都不多,是日供應的蛋糕就只有Gluten Free的Orange Cake一款。平庸的外表讓人覺得這東西絕對不值四十多個大洋,不過整件蛋糕猶如橙投錯胎。蛋糕身是不能言喻般的濕軟,有如出自橙汁的芙蓉,不過質感絕不單是軟腍無物。當中夾着豐富的橙皮和杏仁碎,有着雙重咬感。橙香自然十足,同時又不失層次,整件蛋糕看似乏味,卻毫不單調,是值得的。餐牌上供應的飲品不少得咖啡和茶,特別就在茶不是單品茶,而是混合茶。這次選的是熱的Shakespeare,由Smoked Earl Grey和Rose組成。煙燻味確是撲鼻而至,柑香過後亦是煙香停留在舌頭上,想不到Earl Grey也可以這樣喝。奇怪的是由始至終也嚐不出、嗅不出玫瑰味,看來比例有待調整。
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店子位於莊士敦道大街之上,以木系色調為主,燈光和環境令人感覺自然。
由於仍在試業期間,食物的款色都不多,是日供應的蛋糕就只有Gluten Free的Orange Cake一款。
平庸的外表讓人覺得這東西絕對不值四十多個大洋,不過整件蛋糕猶如橙投錯胎。蛋糕身是不能言喻般的濕軟,有如出自橙汁的芙蓉,不過質感絕不單是軟腍無物。當中夾着豐富的橙皮和杏仁碎,有着雙重咬感。橙香自然十足,同時又不失層次,整件蛋糕看似乏味,卻毫不單調,是值得的。
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餐牌上供應的飲品不少得咖啡和茶,特別就在茶不是單品茶,而是混合茶。這次選的是熱的Shakespeare,由Smoked Earl Grey和Rose組成。
煙燻味確是撲鼻而至,柑香過後亦是煙香停留在舌頭上,想不到Earl Grey也可以這樣喝。奇怪的是由始至終也嚐不出、嗅不出玫瑰味,看來比例有待調整。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-08-07
用餐途徑
堂食
人均消費
$100 (下午茶)
推介美食
  • Orange Cake