TERA (寶發大廈)

營業中

休息中

這間pancake 幾過幾次都擠滿人，今日等開門，等開門的客人也不少，很快已滿座，我亦終於可以一嚐。甜品師傅是出於籃帶，我對藍帶師傅充滿信心。店內用上木系的裝潢，微黃色大圓形紙燈，簡潔又柔和，充滿日式風格，給予客人舒適享受甜點。班㦸與窩夫🧇只可二擇一，最終選擇了窩夫。咖啡是不可缺，先評咖啡，偏淡味，少少回甘，應該出自普通咖啡機，味道不過不失，$38的收費就未到標準。窩夫等了起碼30分鐘，真是慢工出細貨；窩夫充滿蛋味、鬆脆、有嚼口不是硬身，與平常其他店的質感有不同；看似是雪糕其實是忌廉，大大舊非常吸引，滑溜又不太甜，忌廉的份量滿足到吃掉整個窩夫，不用慳住食，醮上少少焦糖帶出一點甜味，還有榛子碎及香蕉🍌整個窩夫層次感豐富，確實美味。這店還有意粉及其他食物，怪不得長期有人龍，推介的餐廳。

睇咗某YouTuber推介話呢間Tera寺有藍帶廚師助陣，咁今日lunch緊係要即刻嚟試試本身間鋪已經細，位置唔多，帶位員分枱又安排得唔好，2人坐4人枱又唔理，搞到啲位用唔盡睇返個餐牌，梳乎厘係呢度主打，但lunch當然要叫主食跟餐可以加嘢飲唔洗散叫，係比同區café做得較好嘅地方+28蚊叫咗杯烏龍咖啡試試，味道香濃，加埋啲小珍珠有啲咬口係唔錯嘅，好似楊枝甘露咁跟住叫咗個芫茜青醬意粉就出事啦，呢碟意粉足足等咗成45分鐘先煮得出，你話藍帶慢功出細貨？點解某一日一港YouTuber嗰碟份量多到滿碟，芫茜都明顯爭好多。再返嚟睇下我嗰碟，普通人食唔洗出鏡就變返咁寒酸，用咗45分鐘最後煮咗碟咁嘅嘢下。原來藍帶做嘢就係咁求其，上碟都做唔返碟碟一樣，我呢碟我食完都仲係餓。係嘅，你都可以話法國餐係食精品，唔係食肚飽，但唔知精品咗喺咩位置呢？碟粉上枱嘅時候得返暖暖哋，已經無咩溫度，OK我當法式意粉係凍食？我真係見識少撩開入面終於出返少小煙出嚟，雖然啲汁可以均勻包裹著每條意粉可以話係一個優點，但只係忌廉汁多咗啲青菜味，同芫茜係毫無關係。除咗芫茜有芫茜味，碟粉係食唔到芫茜味。碟煙三文魚波菜意粉就不再多講，因

前幾日同朋友去左間咖啡店，點知梳乎厘班戟sold out，於是今日去開佐敦就去左由法國藍帶廚師主理的TERA，了左想食梳乎厘班戟心願，呢間店戶外座位更可帶同寵物入座。榛子焙茶梳乎厘班戟 ＄138 ：店內梳乎厘班戟用左蛋味香濃嘅日本蛋製作，每個班戟都係全人手即叫即製，成個製作過程太約20分鐘，每碟有一疊三塊梳乎厘pancake，蛋香味好濃，但係如果鍾意好空氣感嘅梳乎厘pancake 佢就未必可以完全滿足到你，而且焙茶味太淡，食唔出個焙茶味，只可以話係性價比中上。荔枝玫瑰蘇打水 $36這杯飲料清爽，荔枝味偏重，玫瑰味偏淡。

我們於19/11（六）約上午11:45左右到達餐廳，內裏位置不多，但環境十分溫馨。我們叫了2樣食物及1款飲料。❶煙三文魚菠菜意粉🍝（$134）：白汁夠香，意粉是偏硬，但對我來說剛好，三文魚也不少❷煙燻照燒雞肉牛油果配窩夫（$88）：有2塊窩夫，牛油果🥑是薄切，搭配沙律🥗，而照燒雞肉ok❸薄荷綠茶🫖（+$26）：原價$48，跟餐則便宜一點，聞不到太有薄荷味，但喝下去有淡淡薄荷味👍🏻店員還自動為我們加熱水。總括來說，餐廳食物水平好，也可打卡，日式裝修顯得更溫馨由於我們是較早的時間到達，所以也不用等太久，食物就已經上枱，熱騰騰的，正😄埋單不用加一

如果你喜歡清淡，呢間舖頭適合你。舖頭有嘅選擇很有限，可以點的意粉，我都點了，還要加多一個鹹的窩夫，先至夠食！芫荽青醬意粉睇上去有好多芫荽，但其實個醬係冇芫荽味嘅……而青醬方面，的確係有basil嘅味道，但是就沒有應有嘅果仁香味……一碟綠色，鹹鹹地嘅意粉，諗返轉頭，佢應該係一碟齋。櫻花蝦乾意粉三碟意粉比較之下，呢碟最好食。算係有多少少層次，有櫻花蝦的海鮮味。但是櫻花蝦都已經潮左，用之前沒有用平底鑊加熱。煙三文魚菠菜意粉呢碟係病人餐一樣……連煮意粉都應該冇落鹽， 成碟面只有cream嘅味，完左。好彩啲煙三文魚，應該係買返嚟嘅，都有少少味！煙燻照燒雞肉牛油果配窩夫雞扒正常、牛油果正常，窩夫唔正常，質地鬆散。幸好，佢係以食甜品為主……pan cake 做得十分fluffy，而且有很濃嘅蛋香味，食完之後都唔會有罪惡感。我分別點咗兩款班戟：宇治抹茶疏乎厘班㦸、榛子焙茶疏乎厘班㦸。兩款都用料十足，而且真係做到（疏乎厘）的感覺。而所用到的綠茶和焙茶，都的確有茶味，唔係平價貨，用料唔錯，值得一讚！而成餐飯最有驚喜的竟然是……因為唔夠飽而點的yuzu Madeleine….新鮮熱辣，嗰邊仲要脆嘅，沒想到配

契媽子中意食甜品，特別係窩夫，就簡左黎呢到試下。我地一人叫左一個意粉，分別係三文魚菠菜意粉同櫻花蝦意粉。出餐都好快，唔洗等好耐。意粉份量偏多， 味道都唔錯。飲品叫左荔枝玫瑰梳打同蜜桃玫瑰梳打。我飲蜜桃玫瑰梳打，但玫瑰味太重，所以飲唔出蜜桃味。甜品本來想要窩夫同梳乎厘。不過太飽了，就只簡左香蕉海鹽焦糖窩夫。窩夫真係好好食，外面好脆，又唔會太甜，而且上面係我最中意食既cream，唔係雪糕。呢一餐整體感覺都好好！下次黎一定要試埋梳乎厘！

和風cafe甜品店，座位不多。訂咗位星期六同兩個女性朋友輕鬆聚一聚，都幾適合，野食好味，overall感覺都幾relax。因為舖位較細，雖然訂咗位，一定要齊人先可以入。朋友遲到唯有係外面等，佢門口都有d咕𠱸位，坐住出面傾住偈等都feel quite chill。推介焙茶梳乎厘 ，但係要早d叫，即叫即整，製作時間都要返成20分鐘。

喺OpenRice見到食評嘅相片好吸引😍所以試吓 原本嗰日喺附近食點心 咁啱發現呢間鋪原來都好近 所以食完點心之後就試下🍴店舖位置唔係好多 比較細間而且得一個staff🤣感覺上佢都好忙 嗰日星期六去 咁啱有一張枱唔使等位我哋本身食咗lunch有啲飽所以就同朋友叫咗1份pancake + 1份窩夫share🍽窩夫🧇😻😻😻口感係脆脆的 而且食落唔會覺得好乾👍🏻配埋糖漿好好食😋反而pancake我就覺得一般般 有啲失望佢嘅蛋味比較重 (我自己本身唔太鍾意蛋味重)同我之前喺其他pancake店食嘢有啲唔同之前喺其他pancake店食嘅 口感soft啲店舖環境方面😍😍😍日式嘅裝修同埋擺設成個色tone 令人覺得超級舒服😌呢間小店除咗甜品之外 仲有意粉😍睇到Menu我覺得好吸引下次有機會會試吓！

Japanese-inspired pancake house with an extensive dessert menu.  📍𝐉𝐨𝐫𝐝𝐚𝐧 𝐓𝐞𝐫𝐚 𝐏𝐚𝐧𝐜𝐚𝐤𝐞 𝐇𝐨𝐮𝐬𝐞 @tera_pancake  I have bookmarked this place for some time now after first reading about it on social media. Finally paid my first visit there and tried one of them signature soufflé pancakes with a friend. 🥞   We visited on a Friday early evening and it was already half full. The space was quite small so it did feel a bit cramped and not very comfortable when it was fully seated.  𝗛𝗮𝘇𝗲𝗹𝗻𝘂𝘁 𝗛𝗼𝗷𝗶𝗰𝗵𝗮 𝗦𝗼𝘂𝗳𝗳𝗹𝗲

Lunchtime 一個人去食 pancake 做午餐, 去到單點左一份榛子焙茶梳乎厘, 13:12 落單, 13:47 先有得食, 等左 7 個字, 同隔離枱食完份 all day breakfast 先後上嘅 pancake 差唔多時間上。Cream 方面我覺得個榛子味好食, 但個焙茶味太淡, 食唔出個焙茶味。而且只有最上面嘅 pancake 有 cream, 仲要 3 塊 pancake 以疊高高形式擺放, 啲 cream 流唔到落下面幾塊, 覺得唔夠 cream。而個 pancake 好夠梳乎好好食, 蛋奶味足夠, 唔會太甜, 同 cream 混埋一齊食甜度啱啱好。其他配料方面, 個榛子脆脆好好食, 但個焙茶牛奶布丁唔知點解有點微酸。整體黎講, 呢個梳乎厘 pancake 係可以 encore, 但只會叫原味, 同埋希望唔洗再要枯等 7 個字先有 🙃

店家標榜藍帶廚師 & 新鮮即製確實，當天我們等了20分鐘（過程滿心期待）覺得這個價格能吃到藍帶廚師精心即製的舒芙厘也是值得。可是。。。如照片所見，舒芙厘並沒有如我所想般q彈豐滿，奶味比蛋味重，但吃得出來食材新鮮。當時可能因為剛開，menu也還沒完全整理好（看到現在有窩夫 & 其他 all day breakfast 類型的餐點）現在看到好評也不少，希望是已經穩定人手，出品比較穩定。有機會還是想去再試一次，不竟藍帶廚師的手藝還是想品嚐一下

係IG睇到人地啲相一直想黎好耐,今次搵左個平日晚上過嚟晚上7點倒過黎唔洗等,店員重好好服務主食叫左個煙三文魚菠菜意粉同荔枝玫瑰花茶，甜品好多選擇，好想試窩夫但最後叫左疏乎厘意粉好食，玫瑰花茶好香荔枝味好清新，兩個人一齊飲都好夠! 本身好愛焙茶所以揀左呢個榛子焙茶疏乎厘，疏乎厘好好食但個焙茶布甸好似唔太夾😹個cream都好食的，只係個配搭唔係咁好，下次可能都係試返金莎或者士多啤梨呢啲大路選擇會比較好~

⟡ Passion Fruit Soda $36熱情果梳打有淡淡果香 飲落酸酸甜甜幾得意🫶🏻 加上呢杯冰凍既梳打絕對係夏天坐出面既恩物🤪 因為真係超級熱😂It had the fruity fragrance and tasted a little bit of sourness and sweetness😍 It was desirable especially when I took the outdoor seating🤩 Quite good😚 評分: 8/10🌟⟡ Strawberry Vanilla Pancake $108士多啤梨雲尼拿梳乎厘班戟配雲拿尼忌廉、士多啤梨同楓糖漿聽落好吸引🥰 梳乎厘班戟口感輕盈 蛋香濃郁🥚 唔會話食完好似食空氣咁🤣 略嫌面頭既cream同士多啤梨醬太甜 🥲 甜度減低返會更為合適😎Vanilla chantilly cream with maple syrup & fresh strawberries was a great combo✨ Soufflé pancake was soft, eggy and fluffy🥞 while the

呢間cafe行日系簡約路線，環境感覺平靜舒服， 但係就冇打卡位。當日食完晚飯先嚟，所以淨係叫咗一個疏乎厘pancake當飯後甜品。榛子焙茶梳乎厘班戟 $138呢款係其中一款每日限定嘅味道，不過當日供應充足，我哋9:00pm先入座，接近係當日最後一枱客，都仲點到。每碟有一疊三塊梳乎厘pancake，配料有榛子忌廉、焙茶(北海道3.6)牛奶布丁、同埋榛子脆脆。Pancake蛋香味足夠，口感濕潤，生熟程度掌握得啱啱好。個人鍾意空氣強入口即溶嘅pancake，但係可能因為呢三塊pancake疊埋一齊，面嗰塊都尚算鬆軟，底下嗰兩塊就畀上面嘅重量壓扁咗，食入口係實嘅。榛子忌廉榛子味濃郁，唔太甜，帶淡淡焙茶香，但係份量少，唔足以平均分佈喺三塊唔算大嘅pancake上。焙茶牛奶布甸口感彈牙，焙茶味唔算好濃，加埋榛子脆脆營造不同層次嘅口感。總括而言，以呢個價錢嚟講，味道係唔錯嘅，但係無論係pancake定係配料嘅份量都偏少，性價比唔高。而且整體來講榛子嘅味道偏濃，幾乎蓋過咗焙茶味，唔夠平衡，榛子控嚟食應該好開心，焙茶控(本人haha)可能就會失望。

榛子焙茶梳乎厘班戟打開餐牌，只見大部分甜品都以彩色木顏色色繪製咗食品嘅預想圖，畫得好靚!。 班戟即叫即整，送到上嚟仲彈下彈下咁， 賣可謂相非常之吸引。 點知食落口居然係唔熱嘅？！ 可能係因為佢空氣感比較強所以溫度亦都流失得好快？ pancake望落雖然好大份好厚身 ，但入口就即刻融化， 其實並唔係咁飽肚。 pancake本身冇乜味道， 只係大少少甜味 ，唔太食得出焙茶味，但個醬就好重焙茶味。 店家仲放咗啲榛子脆脆同埋培茶味嘅奶凍作為點綴。 整體嚟講質素不俗。