T2 Teppanyaki & Tapas Bar (已結業)

日式鐵板燒在香港從來都是富貴人家或是大時大節才可以去嘗一次半次的玩意, 宅女其實成日都好想去吃, 可以對著鐵板, 有師傅會專門做海鮮燒牛給你吃, 又有花式看, 但可惜每每動輒要上千元一位, 所以常常只有羨慕人家的份兒.不過最近得知尖沙咀諾士佛臺新開了家鐵板燒餐廳, 這還不只, 原來除了法式鐵板燒之外, 還可以吃到最近飲食界很流行的西班牙TAPAS, 新鮮感爆燈. 這天有幸獲邀前來試菜, 有新野宅女當然馬上來探探路.餐廳其實不難找, 就在諾士佛臺1號那幢, 即常常爆滿的MUNCH樓上. 餐廳地方都幾大, 有不少4人枱, 也有半梳化位, 空間感夠大. 裝潢用上啡跟黑的格調, 充滿時代感, 加上旁邊一整面都是落地玻璃, 光線都幾充足. 除了用餐區, 這裡也有個酒吧區, 用餐前或吃完後想再摸下酒杯底談下心傾下計也是不錯的選擇.這裡話明是鐵板燒餐廳, 當然也少不了鐵板區. 餐廳的另一邊有2個獨立大房, 因鐵板燒時都會比較高溫, 所以有房的話就能方便調較室溫. 每個房都能坐上十人左右, 地方都幾大且闊落, 不會因為燒鐵板時的火和煙弄得臉燙燙的. 好奇看一下這裡的餐牌, 發現這裡雖在鬧市中心, 甚

每年都有大量新餐廳湧現，要在一眾新餐廳中脫穎而出，食物質素當然要做得好，但要吸引客人去試，創新構思也是一大賣點。這裡融合了西班牙tapas與由台灣引入的法式鐵板燒，堪稱是全港首創，創意滿分。西班牙黑毛豬火腿伴無花果($208)與西班牙風乾火腿伴哈蜜瓜($108)。兩款都是西班牙火腿，價錢卻差$100，最大的分別是前者所用的是100%純種黑毛豬，後面是和其他豬混合而成的黑毛豬。由於其中一位老闆是西班牙人，所以100%純種黑毛豬是來自他的農場，在香港幾乎不會吃得到，十分珍貴。純種黑毛豬入口沒那麼柔軟，可是鹹香與橡果的味道在口中久久不散，另一款風乾火腿較柔軟，富油香，兩者各有各好。蒜片海中蝦($88)。是很常見的tapas，這裡的做法有別於傳統的，蝦並不是放在鐵板上，所以雖然吃的時候沒那麼熱辣燙口，但相對地又沒那麼多油浸著。蝦很大隻，肉質爽彈，新鮮惹味，很好吃呢。炸薯仔配西班牙火腿伴溫泉蛋($68)。將溫泉蛋放在焗好的薯仔片上，吃之前先把溫泉蛋搗爛，再與薯仔片攪拌，沾滿蛋汁的薯仔片軟腍又有蛋香，碎碎的西班牙火腿增加鹹香與口感，配搭得天衣無逢。黑毛豬素翅湯($68)。顏色清澈得有如老火湯，但明

工作忙碌，連週日也要開工，趁著午飯時間，特地來到這間在諾士佛台開業不是太久，把日本鐵板燒與西班牙 Tapas 兼收並蓄，共冶一爐的 T2 Teppanyaki & Tapas Bar 吃頓午餐。怎麼不吃晚餐？還不是一個錢字？這兒的鐵板燒是在晚餐時段才供應的，兩個人下樓，一張金牛是走不掉的，對我這個稱不上富貴的人來說，還是留待什麼節日喜慶或是紀念日，才來一試這兒鐵板燒的水準吧！這頓午餐，自己著實吃得挺愜意的。雖然這天我沒有散叫這兒午市也有供應的多款西班牙Tapas 而只是吃了 Set Lunch，但這兒 Set Lunch 的食物水準可真不錯，加上餐廳的環境十分舒適，侍應的服務態度又非常良好，價錢也見合理，個人覺得真是個非常不錯的寧靜舒適吃飯的好地方。不過我這樣說可未必是事實的全部，這天我不過是在中午時段來到，而這餐廳主打的鐵板燒則在晚間才有供應，說不定，一到晚上，這餐廳會便坐滿吃鐵板燒和 Tapas 的客人呢！先上餐包，這天的餐包有芝麻包和件裝的脆身法包兩款，暖烘烘的，塗上牛油後吃，都不錯！這天頭盤的沙律有四款可揀，分別是「蕃茄水牛芝士沙律」、「煙三文魚沙律」、「菠菜青蘋果沙律」和「溫

好朋友生日，決定請他吃鐵板燒，見雜誌介紹這間新開張的餐廳，說是台灣流行的法式鐵板燒加西班牙小食的，評價不錯。於是致電餐廳，餐廳傳真了餐牌給我，見價錢不太貴，壽星不反對，於是一行三就去試了。餐廳裝修得頗漂亮，跟雜誌上所說一樣，餐廳分了鐵板燒房與餐廳兩部份，意料之外是，座位間隔頗寬倘，不像諾士佛臺其他餐廳般座位與座之間僅有一人側身的空間。我們給安排坐在鐵板燒房，我們6點來，幾乎未有其他客人，好像包房一樣，好高級啊！當晚，我與壽星分別點了龍蝦鐵板燒餐和M7和牛鐵板燒餐，除了二人套餐外，這兩個套餐已是餐牌中最貴的套餐了，都只是$518/位，如果質素好的，以這價錢來說，吃鐵板燒一點不貴。活龍蝦鐵板燒餐黑毛豬鮮蝦米紙卷：侍應介紹是以米紙包著純種黑毛豬風乾火腿與鮮蝦等，入口黑毛豬的鹹香很惹味，卷是跟甜酸汁同上的，但單吃紙米卷不蘸汁已很夠味了。 黑松露奶油湯：好好味啊！每一啖都像吃著磨菇一樣，滿口打碎了的粒粒磨菇，磨菇味濃，材料十足！蕃茄沙律：是沙律菜與小番茄，伴以油醋汁。油醋汁令人開胃，沙律菜爽口，亦很新鮮。活龍蝦配芝士黃油膏：鐵板燒師傅終於上場，只見師傅把活龍蝦一翻一反的，在滋滋渣渣聲下，龍蝦肉變

香港人越重生活品味，除追求環球美食之餘，亦注重相伴的美酒，配合不斷普及的葡萄酒文化，所以近年Wine Tasting活動愈益盛行。當中不少模式，是酒類供應商與餐廳之互相合作，一方既供應特色菜單，另邊則配置風味佳釀，就於上月中旬之時，多得食友的邀請，乃參與了首個品酒晚宴。（註：打後將會出現一些甚為冗長的英文名詞，其實當晚聽到的葡萄酒知識，大半已經水過鴨背，只是撇除那些產地、所用的葡萄以及出產的年份，其所代表的，還是個人呈現的味道印象。）走進了尖沙咀諾士佛臺1號的五樓處，是這間名為T2的食肆，因為主打供應的，分別是Teppanyaki（鐵板燒）與及Tapas（西班牙特式小吃）兩大類別，正門處設有一個寛大的酒吧。當晚以意大利酒為題，故請來了一位意藉的酒評家Dr. Fausto Falasch前來講解，亦因為處身的場合緣故，平時不太著重穿衣的我，相對上還是來得「斯文」一點。於昏暗的燈光環境之下，被配置坐在一張長桌當中，桌上除備有當晚菜單及一些訂購表格之外，同時更呈來一杯Welcome wine，名為Prosecco D.O.C. Spumante Extra Dry "le alte"的汽泡酒

朋友仔請食午餐，帶咗我嚟呢間餐廳，話新開無耐，無乜人知，唔駛等位，不過重點係，午餐成個晚餐咁，有成5道菜，價錢仲好相宜添！！我心諗：「有無咁大隻夾乸隨街跳呀！」上到去，餐廳裝修很不俗，一入門口就見到一條條吊住啲風乾火腿，嘩！！睇見都流口水！！原來呢度主要係食鐵板燒同西班牙tapas，唔怪得知咁多風乾火腿腳啦！餐廳一邊係鐵板燒VIP房，另一邊係西餐格局。午市只供應Set lunch同埋tapas。我地坐西餐廳那邊，正如朋友所說，可能是新開張關係，人唔多，坐近落地大玻璃，陽光滲入嚟，有啲悠和音樂，好悠閒，感覺好唔錯。朋友推介的Set lunch果然好超值，包沙律、湯、主菜、意粉、甜品，仲有咖啡或茶，價錢都只係$88-$148。晚市都唔算貴喎，鐵板燒套餐$400起，有齊前菜、沙律、湯、兩個主菜、甜品、咖啡；至於Tapas就主要散叫。先嚟沙律，3選1我揀了黑毛豬火腿沙律，黑毛豬火腿炸了，很有鹹香，沙律係雜沙律菜伴油醋汁，菜好新鮮，油醋汁少許酸甜酸甜的，好開胃。是日餐湯是磨菇湯，呢個好驚喜，驚喜在好足料，入口好有磨菇香，仲好有口感，啖啖都是滿口的磨菇茸粒！！主菜揀了鮮鱸魚柳伴大蜆配洋蔥汁，係用一