Smash Boys Burger (已結業)

放工後經過中環SOHO區小巷時，傳來陣陣漢堡香氣，原來就是來自這間新開張的Smash Boys Burger。小店主打外賣生意，餐牌選擇相對較少，獨沽一味專注於漢堡和薯條。下單後即叫即製，將原本已經搓成球狀的漢堡扒壓平煎香。紙盒包裝夠穩固，即使長途跋涉返回家中，內裡的漢堡都沒被壓得扁塌變型，也可防止配料散開。今次就點了三款漢堡，每個burger都有兩片漢堡扒，份量十足。Original Classic Burger $98點了最傳統的基本款漢堡，夾著爽脆生菜、新鮮番茄片、焦糖洋蔥、芝士和2片和牛漢堡扒，餡料分佈平均，每口都吃到麵包、醬汁、配料和漢堡扒。麵包採用人氣麵包店Bakehouse、前香港四季酒店糕餅主廚Gregoire Michaud旗下麵包工坊 Bread Elements 的酸種麵糰，包身夠挺，不怕被醬汁浸軟，回到家再用氣炸鍋焗熱後，烘焙出外層輕脆的口感，內裡鬆軟有彈性。Mexicana Burger $98餡料包括新鮮蕃茄莎莎、2片和牛漢堡扒和芝士，醬汁略帶微辣，配合清新的牛油果醬，增添了整體的融合感，別具墨西哥菜的異國風味。和牛漢堡扒達成脂香肉嫩的完美比例，比一般的漢堡

尋日同朋友經過呢度，我開咗一間新嘅漢堡包店，即刻想試吓！呢間漢堡包店位於荷李活道附近嗰條斜路，差唔多天黑先開舖，係夜晚六點先開，只做晚上生意，咁特別嘅😂😂叫咗佢嘅經典漢堡包試吓，$98，真係唔算平，不過講真而家全香港嘅即做漢堡都差唔多呢啲價錢，除咗麥記呢類型連鎖快餐店，其他都比較貴！所以都見慣不怪了！呢度係冇堂食位置，只可以外賣，你可以隨街食，或者拎返屋企食！冇得堂食就信息咗少少，附近都唔知去邊度食好啦！😂😂😂漢堡質素算係高質，有兩塊牛肉，份量啱啱好，好滿足，醬汁味道同埋材料嘅份量都控制得好好，覺得好正，會再回頭！

今日去完大館後，去了同朋友飲返杯，再穿入橫街小巷過上環時經過這間burger店，順便買了個burger依下肚。這裏只有外賣，而且食物款式不多，只有五款burger及薯條，但本在貴精不貴多，好味才是王道。除了鵝肝burger外，其他Burger都是98-$100。Burger都是即叫即做，先搽了牛油在漢堡包，再烘至兩面香脆。牛肉都是人手壓至薄再煎香兩面，每個漢堡都有兩片牛肉及芝士。Original Classic Burger及Impossible Smash Burger都是加了些番茄及生菜，不過後者是用植物肉做，味道跟真牛肉相似度達8成，漢堡都很juicy。Mexicana Burger當然是墨西哥風味，加了番茄莎莎及微辣的醬汁，十分惹味。

係中環隨處可見有各式各樣嘅西餐，係中環返工嘅我，今日比我見到一間新開嘅burger，佢係一間小食店形式，設有開放式廚房，可以睇到burger製造嘅過程。我同同事要咗兩款唔同嘅burger，同埋一份薯條，全部都係即叫即整，薯條份量非常大份，而且炸得好香脆，攞到返公司食都唔會淋晒。我哋分別叫咗all day breakfast burger同original classic burger，而我個人就比較鍾意我哋all day breakfast burger,入邊有煙肉、煎蛋、芝士、同依家自家製嘅漢堡扒，佢哋嘅包會用牛油煎香，再搽上特別嘅醬汁，非常有特色。

🍴The Original Smash Boys Burger HK$120麵包供應商係老是常出現嘅Grégoire Michaud間Bread Elements，搽上薄薄一層牛油煎至香脆，咬落鬆軟。配料有兩塊車打芝士、炒洋蔥、鮮茄、生菜、秘製醬汁，大部分都係本地新鮮靚貨。之前試過SRF極黑和牛漢堡，真係正過一般安格斯牛，而呢度就選用另一個美國和牛牌子Imperial American Wagyu Beef。肉球放上高溫鐵板，壓一壓增加表面面積，快速鎖住肉汁。漢堡扒唔一定厚就好食，壓扁漢堡扒經短時間高溫加熱，焦脆範圍平厚身漢堡更大，表面焦脆，肉汁唔會流失，加上兩分肥、八分瘦嘅比例，油香肉香兼備，爆晒汁，食到成手都係。🍴La Mexicana HK$120配料同Original基本相同，不過就唔落秘製醬汁，改為墨西哥辣醬、莎莎醬、牛油果醬，酸辣惹味，呢款更得我心。🍴Fries（跟餐）粗薯條如果炸得唔夠透，就會好濕滯，食幾條都唔想食。呢度嘅粗薯條就無呢個問題，即叫即炸，外層勁脆，連最中心位置都夠軟。除左茄汁，仲可以自己落蛋黃醬、芥末、燒烤醬。漢堡店專做外賣，開到好夜，啱晒加完班或者蘇豪區飲

Walked past their shop in Central and saw their colourful shop. Decided to try their All Day Breakfast burger. Waited in line to see them cook and smash the burger in front of me. The waiting was about 3 minutes considering it was made fresh. It was super yummy with egg and beef patties! Will come back again- A must try!😋