PHO 24 (已結業)

今日經過見到有新野 梗系要試試兩個人叫左:春卷，雞絲河，柚子豬肉沙律，牛油雞翼，生牛河春卷幾特別，比其他越南鋪個d 春卷皮薄同脆, 加埋個sauce 幾好味wor雞絲河同生牛河幾正，夠熱又夠大碗最鐘意柚子蝦豬肉沙律同埋牛油雞翼, 酸酸甜甜好開胃d蝦好爽值得一試下次再去

本人和朋友二人叫左一碗生牛河和香茅豬扒碎米飯. 先講生牛河, 一來到湯不夠熱, 仲怕d牛肉唔熟, 好彩都剛剛好. 湯底方面, 38元一碗+3元茶錢再+10% SERVER CHARGE就真係麻麻地. 好一般, 一般牛肉湯. 而且沒有金不換, 失敗. 香茅豬扒碎米飯, 我想問大家, 什麼叫碎米飯? 其實碎米飯是一種打碎了的生米然後做飯, 這是我本人所理解. 而他們既[ 碎米飯 ]跟一般米飯大小一樣, 我嘗試過和他們了解, 但他們堅持是已碎了的米飯. 這種解釋對我來講是不可理喻. 可能你會覺得我可能比較挑剔, 不過你聽完他們的魚露是怎樣, 我想你也會得到認同. 越南魚露, 是越南餐的精要, 作為一間好的越南餐館. 先試他們的魚露, 就可看到他們的水準如何. 這間所謂的魚露是真真正正其咸無比的一瓶原裝魚露, 絕不可用來伴飯. 總之, 不好食.沒味道. 如果大家想試, 可一試, 不可再.

同同事去Lunch，等位已經有D亂，有位後又冇人得閒set枱同落order。Order咗生牛肉牛腩粉，來到D牛肉都差不多熟曬，D湯又不夠熱，牛腩都非常薄，餸又少粉又少，一碗粉連加一和茶芥要$50幾蚊，但最慘係食完好似冇食咁，一D都唔飽肚。

星期六晚去了新開張的pho 24晚餐, 諗住開開心心試新野, 點知食到一肚氣.首先一坐低桌面筷子十分污漕, 印象已經大打折扣. 叫了凍越南咖啡, 生牛肉河, 香茅豬扒飯, 蝦米卷和炒通菜. 那咖啡無味無嗅, 飲落只是咖啡色的甜水, 倒落個高身杯內竟然去唔到一半, 奇景.生牛肉河一般, 但那香茅豬扒飯就極品, 算係人生中最難食的一個碟頭飯. 那米飯半生不熟, 間中有嚼不開的硬粒, 味道更似是用開水沖淡飯味再撈起上碟似的. 豬扒沒有丁點香味, 正確說是沒有味, 足一吋厚, 又硬又鞋. 做米卷手勢差, 材料散開, 又係無味, 碟炒通菜唔夠熱, 當然又係無味. 成餐飯好似食解穢酒咁, 全部又難食又無味. 都好少去過一間大商場食肆質素會咁差. 二百幾蚊食完真係頂住頂住.

好日也不入去沙田新城市,幾年沒有來,好像升了格,同以前的街坊格相去甚遠.路過見到有間新食店,門外擺滿花牌,走過去一看,原來是新越南餐廳"Pho 24",而且是海外過江龍,遠在倫敦也有分店.今次真是有眼不識泰山.既然名字是Pho,一定對自家的越南粉很有信心,於是便要一碗雜錦湯河來試試.可以"一粉幾味".未說碗河之前,先說配套,甜醬辣醬放在檯上任你添,但沒有好像大坑的火車頭,放些香草在檯上任你用.這個雜錦河粉材料有牛丸,生牛肉,牛柏葉,牛腩等.先喝其湯,帶有清香的牛味,結尾也實在,但是碗粉連香草也沒多一條,感覺略嫌單調.至於其他材料,牛肉片鮮嫩,牛丸亦有肉味,兼帶點彈牙.柏葉爽脆,河粉身段較幼細,口感滑如脂.在沙田吃碗這樣的越南河,連加一要六十多塊錢,新城市廣場果然今時不同往日矣.

I wanted a quick lunch by myself as I had to get back to the office, so I chose here as it was empty and I was the first customer at 11.27am.I immediately placed my order for 1 bowl of beef pho and 1 portion of Vietnamese pork spring rolls. As I waited, I saw 4-5 chefs behind the kitchen window looking busy and 7-8 waiters plus 2-3 managers walking around directing things.I kept waiting and waiting, the beef pho did not arrive until almost 30 minutes later. At first it looked ok but there was