Knockbox Coffee Company X J'aime bien Patisserie (已結業)

很久前已知道上環太平山道有間精品咖啡店Knockbox Coffee，但一直沒有刻意到訪。 最近偶然得知這店搬了去旺角，於是就好奇去找尋這咖啡店。穿過花園街，走過洗衣街，在黑布街的一些五金機械和車房包圍著，就找到一間塗著綠色，店名寫滿英文法文的小咖啡店，跟旺角的周遭環境和MK Style 似乎格格不入，郤有點鶴立雞群的感覺。Knockbox Coffee店面很細，除了一張可坐八至十人的吧枱外，就只有四、五張細枱，裝修簡潔而令人感到舒服。 首次到訪時，我選擇坐在吧枱前，開始跟店員談話。 據店員說，這店由上環搬到旺角已大約三個月了，他們想試試旺角區截然不同的客群。來訪這裡，當然要喝杯咖啡啦。 我想試杯精品咖啡，店內的選擇很多，店員提議如果我不怕酸的話，可試試Kenya, Africa 的咖啡，我就試一下吧。店員首先給我嗅一下咖啡豆的味道，當日有點鼻塞的人都聞到香味，然後他開始在我面前冲咖啡。 我很喜歡看著咖啡從濾嘴滴下的樣子，就像看著時間無聲流逝一樣，由混沌變成清澈確是一種很奇妙的過程。不消幾分鐘，咖啡已經製成了。 我喝著這杯肯尼亞咖啡，味道帶點酸，但不過份的酸，也有點甘味，就是沒有苦味。

來到的時候，全店滿座，如果不是剛好有客人離開，不知道要等到何時。每次來咖啡店，喝的都是熱朱古力。這裡不賣熱朱古力，於是改叫了一壺玫瑰荔枝茶。焗了一會，第一杯倒出來，很有玫瑰香，但荔枝味很淡。倒第二杯時，荔枝的味道就跑出來了。店內用的水果茶，全是馬來西亞著名品牌BOH的茶包，一壺足足夠歎四杯。靚茶再配蛋糕，份外賞心悅目。蛋糕選了榛子朱古力蛋糕($25)，嚐得出麵粉和雞蛋那種香，但朱古力味不算突出，味道也不夠甜。加上質地偏乾，跟想像中偏濕的口感截然不同。在這裡的客人，走來走去，有時候走過來BAR枱坐，跟沖調師談咖啡、嚐新味，談完了就坐回去後排跟朋友聊天。在這裡，一個人來喝咖啡的人也很多。入來，坐下，第一句就問﹕今日有咩豆靚？而我，看著沖調師調用不同的咖啡機和工具，沖了一杯又一杯的咖啡，像看表現一樣。在這裡，感覺很自在。

以往在旺角想喝杯靚咖啡歇一歇只有一個選擇，但經朋友介紹這日來到數街之隔的黑布街找Knockbox。其實這間咖啡店一點不起眼，長而深的店門面不大，不留心找的話很容易走過亦不發現呢。店內環境佈置舒服，有自然光透進來，感覺不錯。這裡主要已咖啡飲品為主，食物方面選擇較少，只有數款自家制麵包和少量蛋糕。不過這日我已吃了飯，只是想喝杯咖啡。於是只點了杯latte。咖啡一看就知道對板。喝起來香濃帶點甜味，奶泡也打得細密，喝起來很舒服。這店還有多款精品咖啡豆，看來都很吸引，我一定會再來！

surprise to found a small-cafe with few customers this evening after their grand opening during summer time since 13/Oct/12 bypass when they have private event in that evening so nice to reach that relax place for a short while~ 2 couples in the cafe with Nora Jones' music in the air, cozy atmosphere with various passengers curious eyesight rapidly from the window, Pleasureable service (one man band) with cheerful smilegood place as a backyard to finished my reading within an hour in the busy di

跟小松鼠有個寫意的約會後, 但那杯咖啡就是未令人滿足, 又有藉口順度慢步到KNOCKBOX, 打從雜誌上的報導後, 已有個不俗的印象, 以精品咖啡跟鮮製的包餅作主打, 深深地吸引了我。 店家座落人流稀疏的黑布街, 周邊的多為車房, 總有種隱世的感覺。 那道以深綠色打造的大門, 跟店內柔和的燈光相映下, 有份說不出的寫意協調, 佈置不花巧, 門口左邊是張長檯, 滿像酒吧的吧位, 最喜歡牆身的大黑板, 以不同顏色的粉筆列出食物和飲品的價錢外, 更添一份心思。另右面則是普通的二人圓檯, 本身地方不太多, 從每個角落都可跟咖啡師近距離地接觸, 只見他們一絲不苟卻不忘幽默一番, 氣定神閒, 碰到一些知心人, 更樂意將自己所懂所知的分享, 細述不同豆種的特性優點, 在旁的我雖對咖啡沒多大學問, 也算是獲益良多, 那杯咖啡喝起來更具意義。另一合伙人為烘焙師, 曾到藍帶廚藝學校進修, 緊持每天在身後的工場自製麵包蛋糕, 出爐的時間為1:30pm和3:30pm。 除店新鮮的美味帶給客人面前。 麵包款式雖不多, 只三數款, 以歐式風味為主, 純樸天然, 暫時的包款有baguette, craquelin,

於車房林立的黑布街，最近竟然開了一間感覺上有點格格不入的Coffee Shop，於旺角走得倦了，來這裡喝杯咖啡吃件蛋糕，休息一會再上路也是一個好選擇。店內的裝飾簡約，牆上掛著一個黑板寫著咖啡的種類及價格。記得沿路邊看Openrice邊找路過來時看過食評，食家們都說這裡的檸檬蛋糕不錯，至於咖啡則要了個人一向的心水latte。檸檬蛋糕吃來富有檸檬香，入口帶檸檬的酸味，再加上鬆軟的口感，果然值得推介。店方處理這個檸檬蛋糕也很細心，連在蛋糕面的檸檬皮絲也經過處理，用上糖去煮過以去除苦味，所以這條檸檬絲吃加上蛋糕吃來一點苦味也沒有。在炎炎夏日，來這裡吃這個清新的檸檬蛋糕，感覺清爽不少。latte用上了Pura的奶，這杯latte入口溫度控制得準確，奶泡打得夠細滑實在，奶香味濃。配合上espresso的平衡，這杯latte是近期喝過的佳品。

黎之前一日, 去左太平山街, 途經一間"潮"舖, sales 熱情地要求我入內吹下水, 我梗無所謂啦, 傾傾下先知原來knockbox 前身係響太平山街開業, 聽sales講因為該區既生活氣氛偏向有性格, 店主想嘗試一種另類既生活感覺, 所以特意搬到旺角, 一個截然不同既地區 估唔到第二日, 我真係有衝動要去一試 , 聽聞knockbox 重係一間出名既精品咖啡店, 咖啡有水準之餘, 亦有自家製面包供應. 結果當日響尖咀剪完頭髮around 4點, 成日未食過野既我仍然堅忍再搭埋車去旺角, 去搵一間唔起眼既coffee shop . [ 周圍都被車房包圍] . 店內相當簡潔, 大黑板詳列供應既咖啡, 有咩special, ... 唔同款式既咖啡機亦整齊地排放好, 好肚餓, 叫左flat white 同hazelut chocolate cake , 見佢home made 面包已經所淨無幾啦. 下次先試啦. 咖啡拉花做得很美, 的確我唔係一個professional 咖啡迷, 只係鍾情飲咖啡時候果重慢活感, 視覺上我認為靚, 飲落去舒服對我黎講已經係

看過雜誌和報章的介紹,與友人一起試試,我們二人點了三樣食物.依雜誌推介,務必點算Brioche,Lemon Cake和TiramisuBrioche--很難在其他地方吃到,這裏做到外層鬆化,內裏鬆軟,滿分Lemon Cake--深得我們喜愛,吃得到真正的檸檬味,絕對是真材實料Tiramisu--手指餅有齊咖啡味和酒味,芝士質感幼滑,是很正宗的意大利甜品

睇雜誌見到knockbox喺旺角開新舖仲加埋標榜自家制麵包，明明約左人食野都要來試一試先。麵包每日只在下午1：00同3：30出爐，每次仲要得10零個，我1：30去到仲驚賣晒，好彩仲有。我點左香草意式軟包（Rock salt and rosemary focaccia)同cappuccino。Rock salt and rosemary focaccia: 味道確實唔錯，有齊晒要有嘅味，充滿橄欖油的香味，rosemary 的香草味，仲有鹽嘅咸味，但係包個質地唔得,完全無外脆內軟嘅感覺，個包好硬又un,仲要已經reheat 左。Cappuccino: 賣相ok, 先食奶泡，個泡唔夠滑同埋唔夠厚；個咖啡唔香，仲有d苦，好嘅cappuccino 係唔洗加糖架，因為喺加熱打奶泡嘅過程奶會轉發出乳糖，但係佢做唔到。可能佢重點係精品咖啡喇，個cappuccino真係好失望。

不知有多少人應同好質素咖啡店，每每結集在大坑、銅鑼灣等香港區，要數上九龍莫大於尖沙咀地段旺角區可能只數上18 Grxxx了,近來在openrices就發現了一間新店子 Knockbox黑布街在於旺角較偏僻的一角，店子正正落於街中央、門面裝修以歐陸風味作帥，感覺已為之吸引內裏簡潔佈局，深長的店子下又設計上一張長長咖啡吧枱、客人可以一邊飲着咖啡，一邊看其咖啡師手功作品、忙碌中的偷閒可其快哉可能是新開張關係，店子不是太多人、也好樂得中午時也可耳根清靜這間店子之著色處是除了一般機磨手拉咖啡外，還有一款精品咖啡、用着不同之咖啡豆經蒸漏而成，是手拉咖啡外精心之作可惜個人還是情有獨中，愛上加入鮮奶之手功咖啡、還是留待懂得欣賞之有心人品嚐點上一杯cappuccino，$30.拉花雖則普通、但看其奶泡之細密，而見足跡呷一口咖啡濃而不帶酸，來得恰到好處、溫度剛好，濃郁的咖啡香隨隨順流而下、讓口腔正過著蜜月期這個cappuccino實在太得我歡心而這間店子只提供包類及蛋糕（但現時款式不多）再來一個烤法包baguette$16.入口外脆但內餡比較厚身、麵包因沒多空氣之餘，質感也來得較實、（如果店主可給我一片薄

咖啡店越開越多，越來越多香港人認識咖啡，其實確是一件美事，至少愛喝精品咖啡的人多了，需求多了，才會更多供應，百花齊放，讓啡迷多一點選擇，真的是一件美事。是日跟數位食友吃過點心喝過茶，之後一行數人拉隊來了位於旺角新開的這所咖啡店，早之前已經跟唔太到訪過其上環店，不過現在搬了過海，在旺角要喝咖啡，隨了18 Gram之外，又多一個好選擇了。門面用上綠色為主色，室內環境光猛，一字排開的吧座設計，讓大家有更多機會跟咖啡師交流，而且此店保留了舊店的傳統，賣上不少手沖的咖啡，看看其左手邊一系列的設備，獨立一座的磨豆機，加上大大少少的手沖瓷器及電子磅，可以說是在香港罕有認真。隨了認真對待手沖咖啡之外，此店當然也如很多咖啡店般，也有意式咖啡供應，新店子用上新儀器，小小的Espresso Bar已經不能滿足能坐上近廿人的Cafe，不過店家也真的是認真及大手筆得不得了，一下子就買了部La Marzocco的Strada EP。這咖啡機可貴的地方，是其溫度的控制能達至0.5度之內，最要命的就是它對泵的控制，咖啡師可以通過調校Portafilter對上的電子槳鰭，以直接控制咖啡萃取時壓力，從而控制Espress