Frenchie hotdog & salad (已結業)

至畢業之後沒有幾次回來這一區。今天回來一走, 雖然未至於是滄海桑田, 但很多店舖已經是大大的不樣了。部份老店依舊屹立不倒, 但更多的是乏炙手可熱的小餐廳。不過是走了一圈, 我也知道要多回來幾次吧。本來想一試其中一間大熱的芝士熱狗店, 但竟是人手不足的樣子。呆等的滋味讓人無趣, 乾脆轉身離去另覓機緣。同樣是吃熱狗, 民泰街小商場之內的Frenchie hot dog & salad 店子更少, 人手只有一名。不過此間的熱狗, 好吃。下了order等食物來到之時, 先坐在吧位上看一篇又一篇的專訪。店主Jim Leung 才29歲。他, 本來是一名甜品師! 讀了一年大學之後綴學、從巴黎的藍帶學校畢業、也在高級食府做過廚。在香港、在杜拜、在倫敦做甜品的時間, 都是他的磨練期。但, 怎會由一名甜品師傅變成了賣熱狗? 雖然他在訪問之中說過是「想找回昔日的熱情」, 但總覺得是有一種不足為外人道的情感。不過不論事實為何, Jim是一個很有勇氣的人, 這一點絕對錯不了。否則又怎會在30歲前有兩次如此巨大的轉變呢。看看報導上的相片, 又看看在小廚房之中為我們準備熱狗的那人, 呃, 認不出是不是他本人! 不

一直想試近火車站天橋那家人氣芝士熱狗，奈何那條窄得可憐的行人路加上終日人山人海，完全不利等候之下，還未有機會一試。機緣巧合之下就先試這家吧，賣點是靚仔店主對不對? ^_^;; 藍帶出身的他，雖然為興趣而轉行，一直以弄甜品為樂，開業的卻是熱狗店，難度低，飽肚點，配搭多元化，加上在食街之內，應該有一定支持者。另外最欣賞是這裡也有待用餐的供選，在這個小小的社會互助互愛，絕對是值得支持的事。配搭多變，這次先試最基本的配搭，只要香腸、芝士、茄汁，Mustard都不要了，習慣了由最簡單的試起，絕非ikea那種5秒上菜的熱狗，加上芝士後還放入焗爐再焗得麵包香脆芝士半溶，最後再唧上茄汁。餐廳內只有三數座位，貼滿一室報導  等待時間不會悶芝士半溶趁熱享用，雖然不如想試的那店般澎湃，但相信這裡不為製造話題而活，做好基本已心足，自會有有心人賞識。件頭頗大的，略嫌香腸少了那份噗一聲的腸衣脆裂聲，但整體也是吃得出慢工出細貨。這樣自選熱狗其實價錢不如預設的配搭，這樣單芝士已經$32，但招牌的Frenchie脆卜卜熱狗，$33已經有法蘭克福腸、火箭菜青醬、蟹柳、寶雲酥跟重料千島醬；餐牌上都照顧周到，有雞、豬、牛、魚

講飲食文化, 全世界, 必數中法兩國, 理應無人反對, 法國人係百多年前已經開了一間藍帶廚藝學院, 而中國的廚藝學院, 據星爺講, 原來係少林寺裡面…哈哈…. 少林和尚唔係食齋既咩??….. 哈哈…這店其中一位老闆, 就是在藍帶廚藝學院學成歸來, 不做法國或歐洲菜, 而是開熱狗店. 貼在門口的介紹文章有講及理由, 但估, 其中最重要因素當然係資金吧…Spicy Cheese Dog (熱辣辣芝士狗), $45, 再加錢, 要了套餐, 有一杯熱茶和薯條. 熱狗面, 鋪滿芝士, 賣相不錯, 芝士入口略為淡, 也不是想像中的一種奶質溶化感覺, 還放了一些不太酸的酸瓜, 整體而言, 味道和口感都好.熱狗香腸品種是中型法蘭克福腸, 屬於皮脆帶些少煙韌, 香港人當係貴價腸, 英國街邊熱狗外賣店常用的都是這款香腸. 我反較喜歡紐倫堡腸, 其肉質略為實和煙韌, 勝於法蘭克福腸.跟餐的薯條, 屬於傳統快餐店的波浪紋薯條, 剛炸起, 一定好食, 外脆內軟, 配以一小碗茄汁, 完美.小店要成功, 相信要多加幾分努力和創意, 出品未見特別突出, 食物方面, 沒有可以講得出來的特殊優勢, 其實都是一般熱狗店所用

行過俾佢個招牌所吸引 原來係食熱狗呢😄 平時不嗜熱狗既我  因為覺得佢要落好多醬先好食  又怕個熱狗皮好硬  最重要我唔食肉腸呢  但呢度好特別  啲熱狗唔係普通傳統蕃茄芥抹腸仔熱狗  已係由老闆mix and match配搭  加上自家製醬汁  又fresh 又yummy 仲要好似甜品咁  裝飾得好靚  同佢舖內既雜誌推介寫既一樣  好有heart 好有feel 仲好yummy叫了個 Fish Dog~好健康既配搭  啱曬我怕又要食又怕肥既女仔🙈🙊  我仲要求佢唔好太硬  醬又要另上堂食又要用外賣盒  但老闆都一一答好  仲好有心都切啲配料上去  仲話想要醬可以加  有咩需要再出聲  又拎埋出黎俾我😂真係好好人  而且咁啱我既時間唔多人  可以慢慢整  我又慢慢食😋  我好支持本地廚師  特別係呢啲小舖式經營  價錢都合理  最重要係廚師果份heart~  見佢老闆好俾心機煮配料 整hot dog~  真係好有誠意的  唔只係為求賺錢  係為了自己廚師既夢想  將美食分享俾更多既人  我建議好肚餓  好趕時間既人就唔好黎食喇  因為一份用心製作既食物  亦要用上時間~  我係見住我o

身為附近既居民，當然要試下依間熱狗店！呢間位於黃埔108商場13-14號嘅地舖 面積唔大, 坐到五至六個人左右, 可堂食可外賣, 屬於的骰小店。 員工同時都係老板, 由收銀到整嘢食完全係一腳踢我叫左個「熱辣辣芝士狗」$45當中既配料有：墨西哥辣肉腸、墨西哥辣椒、車打芝士、香辣意大利肉醬，非常豐富聽落都夠哂吸引，辣肉腸可以揀大中小辣，影真過癮，雖然有得堂食，但我揀take away，打開一睇原來無茄汁lol，所以茄汁係我後加（堂食既旁邊係有醬比你落）食到我lamlam脷，我個人認為份量幾大而友人揀既係「日式小雞雞」 $34入面嘅腸就夠哂非一般，包住一粒粒雞軟骨，仲有蘿蔔蓉、木魚碎、同其他醬料，配搭上就有少少似日本嘅章魚小丸子, 口感唔錯 但友人話味道就略嫌淡左少少（距個人鍾意重口味） 總括黎講幾有創意同埋好易入口店內仲有其他hot dog選擇, 例如素啲嘅煙三文魚沙律菜同埋classic啲嘅法蘭克福腸。 另外+12可以變套餐，有嘢飲同14oz輕盈沙律，都係唔錯嘅選擇黎，一定會再幫襯，支持本地小店

星期五中午，一向跟同事外出用膳，黃埔德民街也新開了好多日韓小店，但位置不多，也總會吃厭。今次就試試新東西，在貢茶邊的小商場有一間hotdog店，主打沙律同熱狗。店面簡潔 有多款熱狗任你揀，大約33至48蚊不等。中午set lunch 就連飲品及一款小食（如玉米，薯條，薄脆，多士）自選熱狗就可以任你mix and match但我推介本身配好的熱狗，已經好吸引！堂食雖然得4個位，但我地只有2人行，所以好似包場咁，也不錯。Order了10分鐘才送上新鮮hotdog，同事是上方的巨形潛水艇（E），有車厘茄、生菜同12吋司華力腸；我的是下方的辣芝士酸菜熱狗（D）,似肉醬意粉味，酸菜有酸辣味，仲有大中小程度，正！女生來說，一個飽已經超飽～大家不妨試試，也順道支持小店！

專門賣熱狗嘅鋪頭香港唔多，就算有都係粗製濫造。之前留意過好幾本雜誌都有介紹過呢間鋪頭，講到好似好正咁，一直都想黎試下，今日咁岩經過附近終於可以試到啦，黎到門口果下真係呆左，諗住應該都會有一兩個店員睇下鋪，原來只係得老闆自己一個一腳踢，又焗包又整醬洗野收銀，一個字勁!今日試左「千島醬蟹柳熱狗」同埋「芝士熱狗」呢個係「千島醬蟹柳熱狗」另外果個無影到雖然等左3,4個字，但係佢d熱狗即叫即整，食果陣個包 皮脆內軟，加埋個千島醬酸酸甜甜咁都幾好味，條熱狗腸都個味都OK，好多時食熱狗D腸會過咸，一係太多香料蓋晒D味，呢個岩岩好，值得推介!對比番只有芝士果款熱狗，無乜大驚喜，下次黎可能會試下挪威的森林，D煙三文魚好似幾吸引睇得出老闆好用心去整每一隻熱狗，支持你，希望可以推出更多唔到款嘅熱狗。題外話，老闆下次可以試下整個季節限定嘅龍蝦肉熱狗，加d沙津醬或者千島醬，正呀

自己不是黃埔人，不過果日咁啱等朋友，泊正架車喺呢條食街，遠遠已經見到呢間熱狗店，大大隻法國鬥牛梗搶眼招牌，應該係新開的，就同朋友一人要一隻再share... 由於係即叫即整，要等一陣架，M記都要等啦... 朋友食巨型潛水艇，的確巨型，好長嘅腸，鋪滿什菜，青瓜，蕃茄，酸菜，洋蔥，粟米等等... 大隻又足料，最好搵隻匙羹食咁d料再大啖咬... 獨特醬汁好好味，食熱狗醬汁好重要嘛，你都可以自己再加茄汁同黃芥辣，不過我覺得本身醬汁都好夠，呢度嘅熱狗真係唔係一條麵包 + 一條腸咁簡單... 我就揀咗日式小雞雞，（一嚟就趁熱咬了幾啖，影唔切相）係無腸嘅熱狗，主要有一條雞肉棒，入面應該有雞軟骨，仲有紫菜，木魚碎同其他配料同醬，食落個味似日式章魚小丸子，不錯，哈！一人一隻真的飽了，希望下次試埋其他～ 

今日公司有同事4點幾請食下午茶 , 夜晚收工返到黃埔又未係好肚餓 , 經過見到衣間新熱狗沙律店 ,入去睇下 , d熱狗好似好大個 , 我諗衣加應該食唔落住見到有幾款沙律 , 話用配初榨橄欖油同D黑醋, 最後揀左煙三文魚什菜沙律外賣 , 返去煲劇個煙三文魚什菜沙律配埋初榨橄欖油同D黑醋幾正 , 除左沙律菜 , 重有蛋,黑水欖,腰豆,青瓜,粟米 , 加埋煙三文魚 , 好好食 , 邊食邊煲劇 , 有機會下次試埋佢d熱狗先

Boyfriend and I came here as boyfriend saw this new listing on Openrice and was curious. Hotdogs and salad? What an extreme combination. So we headed to Hung Hum to find it. Let's just say....we couldn't find it so gave up and decided on my chosen new place listing with an odd name, Lazybones Cafe. But lo and behold! The minute we rounded the corner....we found it! A brightly cute blue tiny shop with a cartoon drawing of a dog and a the exterior looked like a truck. But boyfriend wasn't sure so

周末去黃埔途經貢茶，見到商場內開了一家小店，從一排排花籃陣黎睇應該係剛開張。香港賣熱狗的地方唔多，既然黎到就試試吧！門口有幾個應該都係老細的朋友，正在吹水。餐牌有幾款熱狗，我諗左陣都唔知叫邊款好，老細推薦佢地剛剛研究出來的辣熱狗，也好，而朋友點左一個有千島醬同蟹柳碎的熱狗。即叫即做，都等左成10分鐘，可能未熟手？ 老細好貼心咁問我要唔要切開一半同朋友每人試半隻。一咬落去，不得了，醬汁正不特止，又辣又惹味，個包外面炕到少少脆，個心就軟，熱辣辣，熱狗腸其實也不錯，但個醬太好食的關系條腸反而做左配角。朋友叫o個隻熱狗都好好食，個千島醬的cream味道幾重！買狗送汽水，連本來想買貢茶都慳返！不過熱狗配汽水先係最正路的，哈哈。一定會再回來幫襯！

上星期約朋友黃埔等 , 早左好多到紅磡又未夠鐘 , 唯有去美國寶童年回憶一下同磨下時間諗住行去108商場貢茶買杯野先入美國寶 , 見到商場入面有間新小食店賣熱狗同沙律 , 後生仔話星期五先正式開張及依家試業中 , 叫我試下佢地d熱狗 , 話係自家制醬汁 , 橫掂有d肚餓order左一個 , 見個舖入面有部烘腸仔機轉緊腸仔 , 個後生仔亦好有心機整隻熱狗見隻熱狗外觀靚仔 , 腸仔烘過 / 配料 / 加埋自家制醬汁 , 除好味之外 , 亦感受到後生仔用心制作 ; 其實已經打破左我心目中d熱狗(一般都係白灼腸/青瓜/蕃茄/茄醬)星期六收工同朋友去紅磡, 帶埋朋友再試新野 ,  間舖都正式開業 , 除左熱狗外 , 重有沙律order左熱狗同沙律熱狗包同腸仔都烘過 , 包同腸仔皮都食到脆卜卜 ; 加埋自家制醬汁 , 的確好好味三文魚沙律亦好食 , 兩樣野份量十足 , 飽飽小店經營 , 自家制醬汁, 後生仔用心制作 , 值得推介支持

一般的熱狗新張期內，飲品免費一般的法蘭克福腸＜未夠熱＞，一般的熱狗包＜未夠外脆內軟＞，一般的醬汁＜醬汁未能夠提出熱狗嘅醒胃度，反而覺得有點滯＞希望能夠有改善，始終價錢定價有點貴，未能夠有所值。可以選配gerkin內提升醒胃度，令客人可以有想再吃一口嘅感覺！