Debailleul (已結業)

感謝幾位有心的美女陪伴，試衫完畢，最開心莫過於享受一餐甜美午茶。心中早已選定大受推介的Debailleul，果然未有令人失望：　Mocha($35杯，可跟$50茶餐)-幾位美女都同時選了這款朱古力味不重，但味道甘醇香馥、口感細緻柔滑的咖啡。加上變化多端的精緻悅目外表，大家都對這杯同時兼具內外美的mocha滿意! 　Iced Latte($38杯，可跟餐+$5享用)-龍的選擇，冷凍版的香醇柔美，也是同樣的吸引~　四色macarons-(散叫$12件，可跟茶餐選3件)-論鍾愛程度，依次為香甜的朱古力味>清香檸檬味>帶酸甘香咖啡味>酸甜紅莓味；不過這裡出品未夠脆口，與專門店出品水準有一段距離。　四色朱古力甜點(價格忘記，可跟茶餐選4件)-水準有好有壞，最美味是中間有幼滑朱古力醬及脆餅夾心的黑朱古力粒，而最差是有怪異熱情果jam的牛奶朱古力粒。　Blueberry cheese($48)-藍莓獨有的甜中帶酸清新口味，配以細滑濕潤的芝餅質感很是吸引，是極美好的由甜點步入甜品轉折位! Chocolate & Hazelnut Dome($48)-朱古力與榛子味濃郁交錯，再

Debailleul is a very world famous chocolate/sweets shop which has surprisingly received little acclamation or press coverage in Hong Kong - with a low key entry hidden under the escalators, with hardly any customers here. Although having seen many of their shops in Tokyo and which are always packed, even I did not realise until lately that 2 of their chefs have won numerous awards internationally. The main owner Marc Debailleul is actually French, although the company is known to be a Belgian on

老友喜歡這兒的chocolate，放工後就即刻過來買，帶去飯局。買了半打dark chocolate mousse cake，味道香濃，mousse亦夠滑，而且賣相不錯。40幾蚊一件cake，平心以論是略貴，cova都不過是30多，但貴定平都只在於自身對食物的評價及感覺。這次朋友大喜，對我，就很值得了。

啡友介紹，呢間 Espresso 「好得，正過 Corridor 同 Crema」當然要黎一試。去到，見到幾個姐姐仔睇場，心中涼了一截。見到 Menu 上沒有 Ristretto，問下姐姐仔有冇啦，「o下?」姐姐仔甲答。「即係 Short d 既 Espresso」「o下?」「即係濃 d Espresso....-.-"」「Espresso 好濃架喎」今次到我o下左一下「好啦，我要 Single Espresso 啦..-_-」另一個姐姐仔乙沖，再由姐姐仔甲端上。可能飲開 Crema 的 Ristretto, 我覺得呢度既 espresso 比我心目中既口味薄左少少，但都算香，入口第一感覺甘而唔苦已經好難得。Crema 唔多，但 Blending 比 Cafe Corridor 討我歡心。33 蚊一個 single.. 的確好貴.如果在職員工訓練多d 好比較好.

今日生日，自已買左件切餅比自已本想去買cxxx，點知行行下見到呢間野未試過就去買一睇，哇幾貴worcxxx都係三十幾，佢呢到四十幾一件比本時選左更長既時間選左件藍草莓芝士宜家一直打字，一直食緊我本身like比較有口感既cake但呢件cake比較軟但草莓and奶..味較濃，芝士味弱好彩佢既冷藏得好(我行左3個鐘先食)唔係一定唔洗食....

K san suggested to have a drink and I remembered the famous chocolate here. So after buying chocolate, we directly went to this open area cafe. I ordered Iced chocolate ($38): Very rich taste of chocolate even some ice had been added to it. 朱古力很滑, good!K san ordered Mocha ($33): Haha I forced him to order some chocolate related drink as I knew he would pick coffee. The waiter made him a heart shaped cream mocha. 咖啡味很濃，亦有朱古力味，Good！But we both think that Agnes b cafe was much better. The cake and

行得有點累，經過就坐坐要杯朱古力，在這間以朱古力起家的店子，沒法抗拒朱古力的魅力吧！要了ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ　ＥＸＰＲＥＳＳＯ，先甜後苦的感覺很爽，高水準的，ＶＥＲＹ　ＧＯＯＤ！這個ＢＲＥＡＫ的重點，不在於這杯朱古力，而是在於自己的心情及能力，能否繼續下一場...

十幾年來,同一位置翻了幾翻,今日的是這間法蘭西朱古力店.約開飯早到,坐低飲杯Chocolate expresso,當然非朱古力咖啡,而是熱朱古力,用Expresso杯上.朱古力一向要甜中帶苦才是皇道,這杯熱朱古力,先甜後苦,喝到最後,還帶點起沙的豐厚感覺.結尾強勁.整體上有層次.如果天寒地凍在戶外,喝著這杯朱古力,感覺會比室內強烈得多.計埋這間,再加上本身原有的朱古力店,兼有間剛開張不久的Jean Paul,這個海運,忽然成為Chocolate factory.只欠一包Wonka而已.E小姐一向不好甜品,連朱古力也少去碰.說比好多女仔慳得好多錢.)女人天生兩個胃,並非每個女人都係.

去完seven thirty，返到屋企，再嚟一個驚喜(可能似驚嚇多D wor)..^0^..最細size都係四分三磅，兩個人食實在係罪惡感太重嘞，於是一人一件，剩低嘅就跟太座一家分享la...Gateaux Voltaire，朱古力mousse cake入面加咗一層cream brulee，實在創意十足。mousse挺滑，75% dark chocolate苦味剛好；cream brulee亦係滑嘟嘟，但稍嫌蛋味被朱古力味蓋過，食唔到蛋香，只餘滑滑嘅質感...水準是不錯，不過貴咗少少...冇所謂la..作為盛宴嘅壓軸dessert，點都值la...

週末和友人行海港城,看見這新店而且有很多人,蛋糕的賣相也很吸引便試試看,經店員帶位後便坐下,店員也很好禮貌,但看下去也很像生手,人多到有一點應接不下的樣子坐下後店員遞上drinks meun,自己點了一杯latte,朋友點了一杯凍檸檬茶,food meun就沒有,要自己出櫃面選了,店員介紹所有甜品都是比利時進口,最後點了兩件長形蛋糕,黑朱古力味和咖啡味的不用2分鐘食物已送上來,蛋糕的味道和口感都十分好,不會太甜,相當有質素,之後飲品都送上來了,先來的是朋友的凍檸檬茶,他說不是用普通的紅茶,有陣花味怪怪似的,之後到我的latte,眼睛先品嚐了,非常好的latte art葉子一塊,奶泡非常幼細,再嚐了一口,又香又濃的咖啡味,奶泡打得好口感一流,絕對不比zambra及crema等咖啡專門店差,下次會來試試espresso環境方面是開放式的不太舒服,而且有很多內地的遊客嘈吵到極點,可能是星期六的關係,用完飲品後便馬上走了,下次會選weekday來

jan 03, 08,3人來,叫咗 :1) dark chocolate mousse cake-真喺有好濃嘅黑朱古力味,mousse亦滑-有質素2) 開心果黑朱古力火柴蛋糕-面層喺紅桑莓味醬,有開心果mousse,但個底比較實.............所以口感唔好3) hot chocolate-"煽"稿話喺用比利時入口嘅朱古力粉開嘅-用個expresso嘅杯仔上,真喺好濃dark chocolate味.............無嘜甜品,但亦唔苦............細味下有種好特別嘅味道但唔識形容...............仲之好有質素4) 3樽礦泉水

見到雜誌說這裡的朱古力連美國總統布殊都要食, 當然要找機會去試一試啦!!一去到已覺得不對勁, 服務的人全是勁新, 完全不知自己要做什麼, 我問他幾隻朱古力是什麼味道, 他答: 隻隻都唔同味囉........我即時有點呆了, 心想, 你只是答我唔同味??? 於是又特別問了一隻白色半圓形的是什麼味道, 他答我內裡是杏仁碎, 結果我買了, 但發現裡面是液態的東西.........唉, 你唔知就講唔知囉!!!另一隻聲稱是蜜糖心的, 內裡竟是苦的, 買了幾隻款, 花了288元, 無隻好味.......但最最離譜的還不止這些, 而是當我買了後, 已經行兩步就即刻試食, 發現它們的朱古力是雪得很凍的, 而且已經開始出水啦, 包裝是用紙袋的, 紙袋都開始濕了, 我看著出了水的朱古力, 感覺十分無奈, 有人這樣賣朱古力的嗎? 我平日在Godiva和Leonidas, 從來都無試過會出水的朱古力, 真是莫名其妙.......然後我馬上行上一層樓, 去Leonidas買我最後的香檳波波, 感覺才好一些.......

食完牛丸, 走0黎呢度食甜品.叫了個Gateaux Voltaire ($46) 堂食, 根據佢個catalogue, 成份有Dark Chocolate Mousse (70%), Vanilla Creme Brulee 同Crispy Rice Biscuit... 實物賣相竟然同catalogue 上的唔同, 少了面頭的chocolate flakes, 不過無所謂啦, 好食就得-- dark chocolate mousse 味道極香濃, 唔會好甜; 中間最內層的vanilla creme brulee 雖然味道全被dark chocolate 蓋過, 但質感係極幼滑, 又唔會好杰, 好得! Crispy Rice Biscuit 餅底係一粒粒圓珠形0既餅砌成的, 食落甜甜0地, 有少少hazelnut 味, 不過一d 都唔crispy, 可惜; 圍邊的chocolate flakes 就淪為配角, 唔覺得特別. 整體非常好食, 推介!環境麻麻, 不過始終係商場open area, 都唔可以要求太多; 招呼還可以, 雖然有個著便服的女staff 幾不知所謂(對住外國人好熱

一向都好like hot chocolate同有d 要求.... 在hk, 好的真係唔多.... LGB 的都ok, 但這一間真的好... 超rich, 超好口感的hot chocolate.... espresso cup size 的小小一杯... 很滿足, 給人一種幸福的感覺..... i like it...