Charcoal Bar

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❀ Charcoal Bar #尖沙咀 ❀❗米芝蓮星級廚師打造 全新海港城望海charcoal bar❗——————————————————尖沙咀海港城最近開咗間新木炭燒烤餐廳，整間餐廳都充滿荔枝木煙燻香氣🤩餐廳由LUBUDS®集團及米芝蓮星級廚師 Bjoern Alexander聯手打造，以自然木系為基調，設有半開放式廚房，仲能透過飽覽維港兩岸景色服務，係近日人氣餐廳😆午市最平 $148就有前菜/餐湯+主菜+餐飲，晚市亦係人均$500至$800左右，可以食到炭火燒斧頭扒及海鮮，價錢相對合理‼️.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Starter ♥ Grilled Oyster $68/pc $368/6pc (4.1/5)♥ Uni Toast $128/pc (4.1/5)♥ Mini burger $178/2pc (4/5)♥ Clams (4/5)烤生蠔配柚子胡椒牛油，加上少許甜甜薑絲增添味道層次，口感仲要幾Creamy🥰生和牛及入口即溶嘅海膽基本上係冇得輸，配上香脆牛油多士，邪惡美味😋自家製牛肉扒多汁，加上多種醬汁，包括黑松露醬、茄醬、醃製洋蔥、甘地芝士、蒜片等，味道香濃惹味，重口味人士

海港城新開嘅西餐廳，分享一下！坐落於海港城近碼頭的地帶，窗口位置可以邊吃飯邊看渡輪海景! ⛴️🌅炭烤西班牙伊比利豬🐽鞍架: 口感鮮嫩多汁荔枝木煙燻阿根廷安格斯菲力牛🐮扒 - 點了 medium，質地嫩滑，有淡淡的煙燻和炭燒味，烹調恰到好處龍蝦🦞意粉 - 龍蝦份量適中鮮美，意粉煮得剛好有彈性，搭配濃稠醬汁保留住整道菜的美味精華，提升口感和品質唯獨是Horse salad 🥗有些平庸，缺乏驚喜的元素，其中的配料也未能完全搭配得宜。最後點了Apple 🍎crumble作為 dessert 完美終結! 餐廳裝潢設計簡約，氛圍舒適，營造出一種高雅的用餐氛圍。提升了整個用餐體驗！坐落尖沙咀海港城價格還算合理，與他們提供的食物質量和用餐體驗相符。整體而言，值得一試！ 🌟評價: 8/10 💁🏻‍♀️人均消費，每人～HKD450想得到更多食評資訊，請 follow @_jolly.foodie_

財政司司長陳茂波在《財政預算案》表示，旅發局將推出全新香港旅遊品牌「軟銷香港」，並於今年上半年舉辦80多項不同主題及類型的盛事，包括以「城市漫步」為主題的沉浸式深度遊，望能吸納更多國際旅客，體驗香港美食之都的多元文化。位於尖沙咀海運大廈的「Charcoal Bar」由LUBUDS® 集團及米芝蓮星級廚師Bjoern Alexander聯手打造，是一家以木炭燒烤為概念的直火料理精緻餐廳。主廚及團隊每天嚴選及精心釀製食材，並探用來自世界各地的頂級食材和火木種類，配合精湛的手藝，打造有別於傳統西式扒房的品味享受，盡顯非凡的煙燻肉食、海鮮精緻魅力。環境：✨「Charcoal Bar」位於尖沙咀海運大廈，能透過落地大玻璃飽覽維港兩岸景色，位置絕對得天獨厚，強烈建議大家預早預訂窗邊位置，欣賞黃昏及晚間景觀。✨餐廳裝潢設計以自然元素為設計靈感，探用具質感的棕色木材作基調，配以棕色的皮椅，透過射燈折射出更多層次感，營造了非常適合酌酒、品嚐料理的優雅動人氣氛。✨食客可透過半開放式的廚房，欣賞米芝蓮團隊燒製食物，聽着滋滋作響和嗅着食物香氣，特別有食慾！服務：✨當日正值晚市，人流不斷，職員態度積極友善，常面

今天和朋友去試食叫左兩個set lunch. 系西冷$288和西班牙豬$348. 首先餐前無麵包. 已經感覺有點不爽. 上主菜時份量偏小但勉強也可接受. 但沒有配菜. 想食便要加錢. 同樣甜品又要加錢. 最過份餐飲只有juice和檸茶. 咖啡又要加錢. 但open rice內餐牌照片是tea or coffee. 可能最近改左. 我只飲咖啡所以索性吾叫餐飲. 我叫左杯餐酒埋單$796. 但由於無carbo/配菜只得6/7成飽. 連想飲杯咖啡都無. 第一次經歷三無午餐. 整體感受不言而喻.

很喜歡炭烤食物獨有的木炭香氣。所以看到日本近年open fire concept很火熱很羨慕。正計劃下次到日本嘗一嘗時，沒想到這團火燒到香港了 🔥 2024年初，由曾任職Petrus 及Octavium行政總廚Bioern Alexander主理的全新木炭燒烤概念餐廳Charcoal Bar，在海港城面向維港遊輪碼頭那邊開張了 🤗環境裝修美美的，食物服務質素也沒什麼可挑剔。特別推介其荔枝木煙燻原隻珍寶虎蝦同埋佢哋嘅炭火燒烤豬背肋排 (Pork rack）。兩者都有濃郁的煙燻風味，燒得恰好，肉質仍然水嫩鮮甜 😮‍💨😮‍💨😮‍💨 頭盤點的白酒辣椒檸檬花甲是另一個驚喜 - 花甲新鮮肉厚，以泰式微辣嘅椰漿汁香茅同檸檬葉做基調，很讚 🙌🏻 Out of ideas about where to go for your next date? Charcoal Bar 絕對係你下一個約會嘅好去處 🩵

本身book咗枱食晚飯 職員話等多10分鐘有海景位 於是我哋就行咗10分鐘有多再返去餐廳 個海景位俾咗其他人 安排我哋坐返普通位 咁你叫我哋行多10分鐘做乜諗住叫最出名荔枝木炭燒斧頭扒 話賣哂lol唯有叫荔枝木燒牛扒 食落完全冇炭烤味 個牛扒好靭 佢有配一個sauce 但冇俾到我地 我地問返先有…5 pepper sauce 係似泰式醬 完全冇pepper味 我哋仲以為佢比錯 同稀式酸辣醬冇咩分別….叫咗手指薯 side dish但食完steak先上lol薯仔正常發揮 龍蝦意粉 正常 但係 個意粉唔熱唔暖 應該煮咗好耐放咗係到 份量都唔多 意粉偏硬性反而甜品烤士多啤梨 有炭燒味 爆炸糖配士多啤梨唔算太夾

We chose to celebrate our valentines day at this restaurant and we had a wonderful night The food was amazing and grilled perfectly with great seasoning and beautiful plating. Staff was very nice and the place was cozy. We ordered 4 dishes and all of them are fantasticWe will definitely re-visit

海運大廈又有新餐廳，坐向碼頭的 Charcoal Bar，請來米芝蓮星級廚師 Bjoern Alexander，打造一間以西式木炭燒烤的概念的餐廳。據我所知，因為火警安全問題，炭火燒烤在香港市區很難得，尤其在商場內，得知餐廳用意大利 Josper 炭爐，有圖有真相，明火燒烤，最高溫度250度，而焗爐就有350度。當晚有幸，行政主廚在場，隨即打卡。以多國菜手法，融合中西日泰之飲食文化，例如在烤海鮮加酸甜的香辛元素如泰菜、香烤米飯竟然加中式臘腸、日式海膽多士等。人多好辦事，我們吃了這麼多：海膽多士．生牛肉片、黑松露蛋黃醬 $128/件見到已經垂涎欲滴！海膽及生牛肉我都好鍾意食，再加上黑松露香氣及蛋黃醬嘅潤澤，口感複雜得來協調豐富。迷你漢堡．黑松露醬、黑松露醬、特調茄醬、醃製洋蔥甘地芝士 $98/個細細個，脹卜卜的，見到就想食，處理得很好，有玉未有層次，一個字講晒，得！烤生蠔．柚子胡椒牛油、柚子 $68/只與平時食法不同，烤至剛熟，口感仲生生哋很鮮嫩，用柚子胡椒牛油皮柚子配搭原來幾好，輕輕的提升了層次。花甲．椰子、香茅、檸檬葉、檸檬汁 $188花甲鮮甜，肉算大粒，醬汁味道清香，沒有蓋過花甲的

近來介紹了不少中式的團年飯好地方！但係如果您是破格的朋友我覺得團年或者開年飯吃西餐更好。近來跟朋友試了這間由曾任職Petrus及Octavium米芝蓮二星行政總廚Bjoern Alexander主理的全新木炭燒烤概念餐廳Charcoal Bar，品嚐了很多出色的美食尤其愛炭香的朋友必定會愛上它。位於尖沙咀海運大廈內的Charcoal Bar擁有超美的海景，內裏以木系色調作裝潢用餐環境非常悠閒舒適。餐廳選用了開放式廚房客人可以欣賞到廚師為我們炮製美食時刻。餐廳以直火料理Open Fire Cooking為主要烹調方式，用炭火進行烹調高質的食材令客人感受到色香味俱全的用餐體驗。Charcoal Bar所有燒烤菜式均是即叫即煮需20~30分鐘！大家要給多一點耐性才能吃到好西喔。等待的這刻先嘆杯美酒就最適合不過了！這杯Gin Highball $118以Gin酒、柚子、青檸、青瓜及梳打調製而成，清香中帶上酸甜味道非常合我的胃口。這一刻我們點的前菜已經來到了！烤生蠔$68/隻、$368/6隻用上新鮮的法國2號生蠔，以柚子胡椒牛油和檸檬柚子煙燻而成，另外還配上了椒油和蜜餞薑粒跟平時吃到的焗蠔味道更

今日到訪一間新餐廳，餐廳位於海港城，餐廳嘅裝修十分雅致，採木系色調和流線的線條，高高的天花配以柔和的燈光，充滿高雅和現代感，感覺舒服。午餐有八款，是西式午餐，主打炭火燒烤，包前菜或餐湯，主菜、配菜和飲品，價格由$148-$348不等。是日餐湯：龍蝦湯呢個龍蝦湯好正啊！龍蝦湯夠熱，口感香滑，質地薄身，沒有太膩口，味道濃郁，有濃厚的龍蝦風味，正！荔枝木煙燻阿根廷安格斯菲力牛扒$278Lychee wood- smoke Argentine Angus fillet mignon 200g這阿根廷安格斯菲力牛扒幾正！份量足，造型也美。牛扒選medium rare, 烤至嫩紅的半生熟，有淡雅的炭火風味，肉質軟腍，纖維幼細，完全不用花勁咀嚼，加上濃口牛肉味，再配上炸蒜片，真可口！木火烤西蘭花,辣椒,oregano,巴馬臣芝士Charred broccoli- chilli, oregano, Parmesan 烤西蘭花也十分可口，是長身的西蘭花，特別好吃軟嫩，西蘭花有著濃厚的芝士和香草風味，味道濃厚，軟熟適中，好吃。Cappuccino 這泡沫咖啡熱呼呼，泡沫薄薄一層，咖啡味道溫和，沒太苦或酸。

新晉美食地標Charcoal Bar隆重開幕，這家餐廳是由LUBUDS®️集團與兩位廚藝大師——米芝蓮星級廚師Bjoern Alexander和行政總廚Braden Reardon——的智慧結晶。Charcoal Bar以其創新的西式木炭燒烤理念，為味蕾尋求新鮮體驗的食客們帶來了一場難忘的美食之旅。這裡的每一道料理都是一場視覺與味覺的盛宴。龍蝦湯，以其絕妙的口感和獨特的pepper揸落配方，成為了餐廳的招牌之一。湯中的龍蝦肉質鮮嫩，湯底濃郁，pepper揸落的加入更是點睛之筆，令人回味無窮。而炭烤菠蘿——charred pineapple，則是甜品中的明星。木炭的獨特烘烤方式讓菠蘿的天然甜味得到極致放大，外焦內軟，香氣撲鼻。為了追求完美的燒烤風味，Charcoal Bar還精選了全球最優質的肉類和海鮮，並搭配各式火木。其中，炭火燒烤的豬背肋排（Pork rack）以其濃郁的煙燻風味和鮮嫩的肉質，讓人一試難忘。最後，Ice Cream & Sorbet的三色雪糕搭配脆朱古力，則以其清新口感和豐富層次，為這場烹飪藝術的盛宴畫上完美的句點。Charcoal Bar不僅重塑了燒烤料理的極致境界，