101手工小火鍋 (已結業)

沙茶牛肉煲，正常，唔係特別出色卜卜蜆煲(得8粒蜆）灰左……好在冇沙，入得口。 跟餐可選米粉公仔麵或者拉麵，我選米粉，出奇地好味喎，同個湯底極夾。全晚最好食就係個米粉啦。另外比錢，追加左肥牛，沙茶牛肉，雞肉，羅白等等……個肥牛真係肥到嚇死我……但食落去又足夠牛味喎，真係估佢唔到XDD沙茶牛肉都好好味，滑牛咁樣，有醃過，都幾 有誠意。雞肉就普普通通，可食可唔食。炸魚腐，佢加咗D七味粉，合格，香口，熱辣辣。呢杯飲品呃like唔錯，自己就覺得太甜，但聽到隔離檯個女仔話覺得超好飲，可能人人口味不同XDDD總括而言，唔算好貴，2個人食，都飽飽。263蚊。但可能新開既關係，要等位等好耐，我同老公星期六晚去食，等位都等左1個鐘多D。店舖唔大 得大約30個位，所以要等……遲下冇咁多人都會再去食。

竟然有下午茶火鍋餐，湯底+2至4款餸+一款麵+一杯特飲，兩款餸$39, 三款$47, 四款$55。特飲推介盆栽特飲，好大杯又好味，只需加$8，另加肥牛$28有9塊。下午茶時間到5:45pm，趕到五點幾去的話甚至可當晚餐。湯底我要了蟲草養生湯，蟲草量算多，有紅棗、蕃茄、菜絲等。味道清淡得來夠味，亦不油膩，讚😊麵我要了台灣新竹米粉，爽口，份量好多，我5:30pm到當晚餐都夠飽。餸有好多款揀，我要了3餸，蟹粉包、日式芝士丸、貢丸，三者中我最推介蟹粉包，我原以為似蟹粉小籠包之類，原來個樣同日式芝士丸差不多，流心的，好好味，最好食。每份餸有兩粒。另加的$28肥牛中規中矩。加肥牛湯便自然會較肥，可按個人喜好追加。特飲一定推介加$8的盆裁特飲，好大杯好靚好好味。最欣賞是可選擇的餸，可以全選菜、豆卜、豆腐等，湯底有蕃茄湯，適合素食人士。如果食開快餐店如大家樂大快活，這是小清新，但就無咁多醬汁自己加，好處是清甜原味健康。

未坐低 已經唔知拈到甚麼，搞到隻手黐立立～ 店員表示沒有濕紙巾，想去洗手間 也沒有 😳 餐廳真的可以冇洗手間嗎？ 😳😳😳點了柑桔檸檬茶， 味道很濃，但隻杯又係黐立立 😂蟲草花養生小火鍋 $72～ 豬骨湯底，一滾起就吐好多泡 😆～ 整個鍋最好食係魚豆腐～ 雖然價錢唔貴，但限時七十幾分鐘， 好似 快餐店開心啲，起碼唔會被人趕😂呢兩杯花盆野係幾有睇頭，味道就.. 普通啦～ 飲唔哂～ 隔離枱嘅女仔，飲咗一乘就放棄咗啦 😆😆飢point : 4 /10#hungermarch #飢詩 #非飢詩

又有一間新既台式一人火鍋開咗係港島東，收咗工就可以同朋友仔去試下新嘢。嚟到八點幾都已經爆場，係出門口等咗陣先有得入去，職員就叫我地可以揀定嘢食先。我就叫咗個麻辣三杯雞($72)，唔太辣得既我就叫咗職員要小辣，嚟到覺得味道都唔錯，真係麻嗰種辣，唔會食得太辛苦，而餸方面嚟都好多，雞牛份量都好足充，入面仲有好少地方打邊爐有既玉子豆腐添！朋友叫既蟲草花養生小火鍋($72)可以揀要咩麵底，我就耦咗個台灣手工拉麵，份量都幾多，而食落去煙煙韌韌，感覺都幾得意。另外散叫咗啲小食同配料，鹵水豬大腸($25)，個樣雖然唔算放得太靚，但食落去都幾爽，又好勁鹵水味。肥牛片($28)芝士丸($12)同鴨血($12)～呢度飲品都幾多，我就叫咗個盆栽士多啤梨牛奶，跟餐要加$8，本色都唔知盆栽係咩意思，嚟到就發現原來係放咗一啲orea碎同葉係飲品上面做返個植物既感覺，而啲orea碎又可以加咗啲味道係個飲品上面，都幾特別！

去西灣河通常去食太安樓，可惜太安樓已經食過好多次，所以今次試下新野，食太安樓對面既打邊爐6點鐘去到已經坐滿哂人，都要係門口攞籌排隊等一陣先可以入座主要係食台式既一人一鍋，全部都係$72，包特色飲品，價錢都幾抵，火鍋既款式都幾多盆栽朱古力(加$8)，非常大杯，賣相都好得意，成個盆栽咁樣，朱古力既味道好濃郁，面頭又有曲奇碎，口感豐富桃園谷大草原(加$6)酸酸甜甜好開胃，味道清新酸菜白肉鍋，材料都幾豐富，有豆卜，黑毛豬肉片，台灣腸、玉子豆腐同正方形魚腐等等。先講湯底，好多酸菜都幾足料，味道酸酸地，清新開胃。豬肉片新鮮，肉味好重。豆卜同魚腐索哂d湯汁，好入味，台灣腸q彈爽口。另一個，我地就叫左番茄濃湯牛肉小火鍋，番茄湯真係好濃郁，夠哂味，火鍋料索哂湯汁入哂味，牛肉肉腍好腍，鮮嫩每個火鍋都可以配一個麵食，我地分別揀左公仔麵同手工拉麵，麵條索晒啲湯汁，好正。特別係手工拉麵，麵質煙韌，充滿麵粉香。我哋另外仲加咗一碟沙嗲牛肉片，牛肉沙嗲味濃郁，好適合攞黎打邊爐

今日Happy Friday，天氣涼左少少，想打下邊爐，又唔食得多又要budget d，唯有食過小火鍋過下癮，其實名係小火鍋，但其實已經擺曬原本設定好的材料入去，一鑊熟！6點幾黎到都幾多人等，但由於有限時75分鐘，所以都唔洗等好耐就入得！個胃唔太舒服關係，所以點左個蟲草花養生小火鍋配米粉，感覺保暖又溫和d，而友人想食沙爹味，就叫左個沙茶牛肉小火鍋配拉麵！另外散叫左食材加餸蟲草花養生小火鍋個湯底有少少中藥味，可能係紅棗散發出黎，而雞脾有成隻，有d醉雞味ge!同埋材料都豐富，有兩件肥牛，台灣腸片，整體黎講唔錯！加埋米粉吸曬湯味！沙茶牛肉小火鍋配拉麵有d似沙爹牛麵，所以唔算突出，而材料無蟲草花養生小火鍋咁豐富。呢個一般般！散叫的食材有點令人失望，每樣得3件，雖然價錢係平，同埋只係預一人，但咁樣上法令人唔知點咁！

呢間101手工小火煱主打類似吉野家一人邊爐嘅自私煱。選擇就當然比吉野家嘅多，有成11個款可以揀。今次就叫左麻辣三杯雞小火煱，辣度㨂左正常。另外除左追加左1份肥牛，都叫左個小菜 滷水豬大腸。預設配料就明顯比吉野家多好多。呢間大部份嘅配料預先已經落左落個鍋度，而個鍋比吉野家果度大得多，淥肥牛淥麵就變得方便好多。而打邊爐最緊要係咩，就係個爐呀嘛。呢間就好好有電池爐，火力比吉野家果個火水爐大多好多，都免卻好多等嘅時間。湯底黎講都算係幾濃味，辣方面真係正常最後唔會辣到好辛苦，麻方面就唔算好出唔係食到成口麻哂咁。除左麻同辣之外，仲咸左少少，但係成個湯底都幾夠味。淥麵食啲麵都入哂味。雞脾肉：唔鞋，啖啖肉台灣手工拉麵：唔錯，佢都幾吸到湯汁。而且淥耐左口感都唔會好爛。本人都幾推介。肥牛片：因為係預先店員已經落左落去，所以好難控制佢個生熟度。我個人就鐘意生少少。厚度方面唔算適中，對得住呢個價。台灣腸：幾好味，呢個配搭幾新鮮。而個滷水豬大腸，滷得幾入味，豬大腸質地唔會靭，係香料味少左啲啲。

今日找舊同事聚舊，由於近排天氣開始轉涼，舊同事便帶我去了筲箕灣的101手工小火鍋。店舖不算太大，約三十個座位，每個座位都有一個內置電磁爐。我們點了蕃茄濃湯牛肉小火鍋$72、台灣卜卜蜆小火鍋$72。而飲品叫了彩虹幻影$6（紅苺汁，水蜜桃汁及青蘋果汁）及盆栽炭燒咖啡$8，飲品味道很特別。蕃茄濃湯牛肉小火鍋，有蕃茄濃湯、牛肉片、Q彈正方形魚腐、玉子豆腐、包心菜、蕃茄、粟米、金菇、紫洋蔥、長豆卜及台灣腸，份量十足。台灣卜卜蜆小火鍋，有卜卜蜆、蟲草花、冬瓜、玉子豆腐、包心菜、蕃茄、粟米、金菇、紫洋蔥、Q彈正方形魚腐、豆卜及台灣腸，份量十足。吃火鍋不用一班人，一人鍋體驗很不錯，而且價錢相當親民，抵讚👍

Budget hotpot with good portion and quality ingredients. I suggest having a taste of the soup before adding another round of soup, or else the taste would be diluted.|-Soup🍲-I prefer Cordyceps flower soup base (蟲草花養生湯) to the Satay one (台灣沙茶湯) because it was more delicate and nourishing. The satay soup was rich, flavourful and had a stronger taste.|-Noodles🍜-Rice vermicelli (台灣新竹米粉) was good and not sticky but handmade Taiwanese ramen (台灣手工拉麵) was rather standard.|-Ingredients🍢🥒-Ingredients like

人哋成日話西灣河多好野食，住咗咁耐，真心唔認同，難得新開台式火鍋店，即刻去試吓新野先😏標榜一人一鍋，正啦，即係一個人都食到，叫咗個蟲草花養生小火鍋試。豬骨清湯底，都真係幾清吓，特別係食住但聞到隔離嘅麻辣三杯雞。。。真係特別地清淡。。。唉，叫錯咗，雖然有蟲草花喺面，但完全無味，加理啲硬到喊嘅紅棗，明顯呢2樣野係最後先放喺表面，完全起唔到「養生」嘅作用。至於其他配料，有包心菜、雞件、粟米、台灣香腸、玉子豆腐、魚腐、洋蔥、大蔥、冬瓜、肥牛、番茄、金茹，款式算多，雞件有驚喜，食雞脾肉嚟，仲要有花雕香，讚👍🏻可惜嘅係，揀錯湯底，成件事真係麻麻地。

對食客毫不尊重，坐位安排不好，在我用餐時竟要求我轉枱去第二度坐，一點都不顧客人感受。亦聽到侍應執枱時評論上一枱食客坐得耐。食物偏甜，叫了一個麻辣鍋，一點辣味都沒有，餸菜甚少，根本不值。

呢日夜晚八點幾經過，發現全店滿座兼有人龍，係好奇心既逼使之下，朋友同我都幾想試，好彩等左大概半個鐘就有得入座🤤店鋪唔算特別大，有二三十個座位左右，因為呢度主打係一人一鍋，所以每個位都有一個嵌左係檯度既電子爐🤔👁‍🗨 蟲草花養生小火鍋（7.5/10）💲72叫左個養生鍋，湯底係豬骨清湯，望落隻色好清，本身都驚會淡，但係原來食落係幾夠味架☺️面頭已經見到有一撮嘅蟲草花，仲有三大粒紅棗，增加左湯底既甜味🤗雞脾肉口感嫩滑，而美國肥牛片上檯時係捲埋一舊，要自己快啲揚返鬆佢🐮仲有Q彈正方形魚腐、玉子豆腐、台灣腸、包心菜、紫洋蔥、冬瓜、金菇、番茄、粟米等，全部不過不失🤓每鍋跟一款主食，有米線、台灣手工拉麵、台灣新竹粉絲、公仔麵、白飯任均選擇，揀左個台灣手工拉麵，無論賣相定口感都有幾分似彈牙既烏冬😍👁‍🗨 沙茶雞脾肉小火鍋（7.5/10）💲72朋友叫左另一款鍋，其實除左個湯底之外，其他配料大致上相同🙆🏻‍♀️沙茶底味道香濃，帶有沙爹味既沙茶底撈埋所有配料一齊食，相當惹味，吾會過咸🤡👁‍🗨 日本芝士丸 + 長豆卜（7/10）💲12 + 10其實本身個鍋既料都唔少，不過當日我無食晏晝既關係，就追加多左啲配料🤭大

完全諗唔到食乜，就去食最近新開的101一人一鍋，有時收得夜見到要排隊，今日5點45左右到達，無需排位，仲有好幾個吉位，好似見佢仲有下午餐，立即叫先！屋企人叫左個蟲草花湯，我就叫左豬骨，比較下我喜歡蟲草個湯底，會比較濃味，不過在吃完後發現比較多油，未知是否因為個邊雞件較肥(2鍋都有叫雞腿肉湯)，而配搭就差不多，唯一不同，我叫左個菜，佢就叫左沙茶牛，其餘的是雲吞，芝士丸，每人叫左4樣餸。.雞腿肉2鍋都唔一樣，我個鍋明顯真係雞腿肉，只有圓骨一條，無肥肉只有面頭一塊皮，另一鍋卻是比較肥的，少肉多皮多骨，如果只說我那邊，我覺得好唔錯！雞肉都幾香，淡淡肉。.沙茶牛好鞋，好韌，沙茶味雖有，但真係唔係好得，好彩無叫到.芝士丸不作解釋，跟平常的無異。雲吞細細粒，入面有3隻小蝦，蝦無霉，不過有粒有少少腥，另一粒有大量胡椒粉，唔好食。.一個叫新竹米粉，一個叫台手工拉麵，手工拉麵口感唔錯，幾特別，值得一試。除左鍋野，個餐有飲品跟，一個叫蜂蜜檸檬茶，一個係士多啤梨奶(需+8元)，2個都唔差，士多啤梨奶黎的時候我覺得ok，放左一陣食下野先，之後就好難飲，餅乾淋曬不過又避唔開黎飲，冰溶左，初頭真係覺得全加在一起好味

天氣漸涼，打邊爐的意慾愈來愈大！但突然興起的念頭很難快速約到朋友同行 ... 不過剛好在公司附近有一家新的的一人一鍋正好可以滿足一下來到發現原來可以預先用手機App拿位～最後大約等了30分鐘另要注意，如不是四人或以上基本都是要和別人搭枱的喔鍋的選擇還算多吧~有麻辣的、不辣的、養生的，也有番茄的$72 = 鍋物 + 主食 + 飲品 ～除了本身那鍋配的火鍋料外還可以單點配料我點了 - 沙茶雞脾肉小火鍋 沙茶湯底十分濃郁！而且愈滾愈惹味的喔！(不過單看貌相其實跟麻辣湯底的很像)鍋物中的重點雞肉用上的是雞脾肉，所以肉質很嫩滑另外也有細緻的肥牛片、切片的台灣腸、入味的魚腐和厚實的玉子豆腐其他還有包心菜、番茄、粟米、金菇等~ 相對多的是蔥和紫洋蔥這鍋還配有主食，可選飯或是麵食類。選了台灣手工拉麵 - 彈牙的口感，稍微煮久了一點也不會糊掉這樣不錯飲品有不用加錢的冷熱飲和要加錢的特飲兩種 ~點了 - 盆栽特濃朱古力 (+$8) 頗大的一杯，不過吃火鍋飲這個好像有點微妙 XD

西灣河有間新餐廳，1人火鍋係呢區少見的餐廳，加埋飲品，大慨$4x ~6X, 幾好架！餐廳乾淨明亮，還有1人座位，高峰期間，多人座位需要搭檯的！麻辣鍋不是想像中好辣，即使選擇正常，只是少辣，味道不太濃，飄來香辣香，但同事的沙茶湯底其實幾淡的。我叫左雞比肉，大大舊好好味，由於他搬出來時只是半熟，所以記得多煮一會；娃娃菜清甜；沙茶牛肉入味好食，但不要煮太久會變老；雲吞係幾好既；手工拉麵好好食，QQ的很不錯！份量會飽人架！+$6 士多啤梨奶，原本沒有奶昔搬濃烈，比較稀，但cookie及忌廉搭夠！我那份係$64，侍應主動加湯底，服務唔錯，幾好！餐牌：