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食家推介
今日去紅磡探朋友，晚上和他們食晚飯，朋友帶我去一間有大排檔風味的餐館，店面不是很大，主打夠鑊氣，而且都幾多人客。菠蘿咕嚕肉，看似沒有太特別，但一口咬下，和以前食的咕嚕肉完全不同，炸皮相當鬆脆，處理方法與其他的不同，十分好食，鮮菠蘿再煎一下，顯得更香甜解膩。雙冬羊腩煲，好大煲，夠份量，好多羊腩，傳統口味，配料豐富，冬菇、筍、支竹、馬蹄等等，南乳腐乳炆，夠濃郁，還有一大碟生菜。芝麻雞，賣相超靚，之前未食過，雞皮上舖滿芝麻，入口陣陣芝麻香味，但不會搶了雞的香味，口感一流，皮香肉嫩。三弄蝦球，三種不同做法，黃金蝦球、咕嚕蝦球、柚子蝦球，色彩吸引，好有心思，外皮酥脆，球球好大隻，又爽口彈牙，各種味道都好食，尤其是柚子蝦球更正。潮州蠔仔粥，沒想過是那麼大鍋，蠔仔都好多，加上魚干提味，好惹味，但不會太咸，恰到好處。美極蜜汁煎封白鱔，白鱔相當新鮮，肉質緊緻彈牙，煎封後有些脆感，略帶微甜，好好味，連墊底的薯粒都好惹味。
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去完大酒店搜尋吓附近有乜小菜食，萬國殯儀館行過嚟大約13分鐘。一行九人浩浩蕩蕩行過嚟，因為驚冇位，所以事前打電話留枱。八點半左右到達，果然店內只有兩張大枱兩張小枱。侍應推薦鹽水浸鵝，芝麻雞，我哋每樣叫咗半隻。芝麻雞$200.半隻，但略嫌雞肉比較乾。鹽水鵝出街少有就得食。菠蘿咕嚕肉有驚喜，熱辣辣外脆內軟，配合新鮮菠蘿冇得彈。炸大腸炸得比較乾，冇乜脂肪，不推介。通菜炒鮮魷是全枱人都說讚的一個餸，通菜放了一段時間都沒有變黑，鮮魷唔似交貨，有誠意。胡椒酸菜豬肚蜆，酸菜不算是鹹菜，蜆無沙，整體一般。另外點了豉油王炒麵，唔油好吃。藍妹啤酒只售$25支算是抵飲。服務熱情，但店內冷氣不足，廁所空間很少。
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小菜不錯，乳鴿，炸大腸也炸得不錯。唯獨價錢有點貴，與訂座時報價有出入。我們埋單時發現瓜子斑收費為$1513，報價大約$1000，問及我們食的是瓜子斑，為何打單為老鼠斑，店員稱沒有瓜子斑可以輸入。而大約一斤九節蝦$396，飛天龍蝦$1152，價錢比較貴！埋單時，第一次賬單顯示所有項目為正價收費，總數四千二百幾，我們看到賬單上顯示我們沒有落單的功夫飯炒芋頭，需收費一百多元，詢問店員後，我們需取消沒有落單的功夫飯炒芋頭。但在賬單更改後，店員說全單給予9折，我們發現那個沒有上枱的功夫飯炒芋頭變成免費，但我們也沒有要求上枱了。事後我們再計算食品價錢，發現賬單有問題，沒有顯示原價，只有打折後價錢，那我們怎樣知道原價，然後計算全單9折呢?!再者，發現海鮮價格與第一張 賬單相同，沒有打折。我們再與店主理論，店主態度惡劣，還說我們不懂食海鮮！我知道海鮮是海鮮價！但與報價出入大，我們消費者也要清楚明白！最後店主退回$266.4了事。但賬單上為何出現$4678為總數，仍是一個謎！本人對這間食肆這種經營手法，價目透明度不足，本人不會再有下次光顧！
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看到網路力推就嚟一試究竟！隱世私房菜到底有多好吃🤔提前兩天訂枱尚算順利。但原來大部分嘅菜式都要預訂，否則就無緣了⋯⋯訂座時又冇提示⋯⋯真。菠蘿咕嚕肉$118用真菠蘿做咕嚕肉其實都唔係新鮮事，個人覺得有點強差人意。新鮮菠蘿坊間一係切塊一齊炒，－係用嚟伴碟，出面做法係會燒香菠蘿至5成熱，哩到只輕輕燒過，一口咬下心仍是冷！咕嚕肉炸得唔夠香脆，覺得個脆醬有問題，有陣化學味，肉質鬆軟到完全冇肉味。唔收貨👎🏻黃金蝦球$128蝦球口感係爽口，可惜都係冇蝦味，好在鹹蛋黃外皮尚可，夠乾身唔會一pat水。芝麻雞 $200招牌菜冇預訂都食到，不過唔叫好彩，炸得太乾肉質同外皮都偏硬，哩個價錢，憑咩？豉汁白鱔煲仔飯$200味道唔錯，𡯁其係個飯底係真煲仔飯，火喉啱啱好👍🏻 不過餸就少咗啲，哩個價錢值得落多兩舊囉！不過個豉油就好一般。椒絲腐乳炒通菜$78正常發揮，好味但份量實在太少！
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上星期日和家人去紅磡食飯，朋友介紹這餐館好夠鑊氣，我就去試試，店面不是很大，有些少懷舊的感覺。芝麻雞，賣相超吸引，整隻雞鋪滿白芝麻，很特別，雞的外皮很香，淡淡的芝麻香與雞皮的油香混成一體，雞肉嫩滑，熟度剛好，令人相當回味。羊腩煲，好大煲，份量足，好多羊腩，配料豐富，馬蹄、支竹、東菇、筍是少不了，南乳腐乳炆，超入味，冬天暖胃佳品。帶子西蘭花，夠鑊氣，菜綠肉香，帶子好大隻，先煎封表面，入口更鮮香，西蘭花炒得恰到好處，爽口不過硬。菠蘿咕嚕肉，配搭新鮮菠蘿，賣相不錯，以為是一般咕嚕肉，但口感與平日的不同，好酥脆，好好味，新鮮菠蘿稍為煎過，更解膩香甜。三弄蝦球，三種味道，黃金蝦球，帶有香濃的蛋黃香味，咕嚕蝦球，甜酸開胃，柚子蝦球，柚子味幾香，不太甜，令人好想食。蝦球相當大隻，爽口彈牙，好新鮮，而且份量都好多。潮州蠔仔粥，好大鍋，很多蠔，加上些魚干，十分惹味，相當飽肚，抵食。
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