靠炆雞 (已結業)

就咁聽靠炆雞呢個名，仲以為係食雞煲或炆雞呢啲中式嘢，原來靠炆雞係一間泰國餐廳，餐廳位處銅鑼灣同灣仔中間，餐廳面積唔大，餐廳無花巧設計，其實反而更有泰國地道感覺。酸辣鳳爪大大碟，好足料。鳳爪起咗骨，配上酸辣醬汁好入味，少少辣，好惹味！配菜有酸甜蕃茄、香辣洋蔥等等，好清新。泰式炒通菜鑊氣夠，通菜夠鹹香，好味道！泰式無骨海南雞飯去水門市場當然要去食泰式海南雞朝聖，真係夠晒平！估唔到呢到嘅泰式無骨海南雞飯，同樣經濟實惠！海南雞嘅份量唔少，雞肉嫩滑，啖啖肉，而食雞當然要食埋雞皮啦，好彩雞皮唔會好肥，抵讚！配上青瓜、油飯同醬汁，仲送埋碗湯，好抵食。彩虹湯粉除咗船河，呢度嘅彩虹湯粉好值得推介！配料嘅份量十足，有魷魚、豬紅、雞肉、肉丸通菜同魚片等等，湯底香濃，不過，麵底就唔多，大食嘅男士就未必夠喇。

在灣仔途經這一間新開張的海南雞飯店，見價錢十分便宜，就和男朋友來這裏吃晚餐。設計風格有點像東南亞地區的餐廳，鐵枱鐵櫈感覺有點像去了旅行。泰式無骨海南雞飯雞件超級鮮嫩，肉質細嫩，很新鮮，沾了泰式酸甜醬真是很好吃，另外送上的清湯亦不錯。而油飯帶一點油香味，配上雞件一流！泰式炒金邊粉味道酸酸甜甜，辣椒碎不建議加太多，我太貪心撈勻了結果很辣！這個炒金邊粉味道都幾正宗，懷念泰國呢。泰式炒通菜鑊氣十足，不算太油膩，好味道！點了一個椰青解渴，很大個，椰青水很清甜，而且椰青肉很容易刮出來，最後吃走所有白色肉，飽肚滿足。這間新開的海南雞飯店真是超級有驚喜，在灣仔旺區地段仍有十分便宜的價錢，實屬難得，最重要是味道正宗。

今天去銅鑼灣整頭，經過這家靠炆雞，最正的是店內的環境寬敞，而且一餐一桌都充滿泰國地道風味，還有泰文歌播放，猶於置身泰國一樣，員工也是泰國人，愈見地道。我先點了餐廳推薦的海南雞飯，加脾只是十元，很不錯吧！是啖啖肉的，青瓜也很爽脆！另外還點了酸辣鳳爪，好吃得已幹掉一碟！配料足，有酸甜蕃茄，香辣洋蔥、而且鳳爪入味，必點吧！這次心思思想試試苦瓜湯，苦瓜大大舊,而且很稔，而豬肉塊也頗為入味，上乘之選呢！最喜歡這家餐廳很有泰國風味，有泰文歌聽，很放鬆，讓我尤如置身在泰國一樣，大愛大愛。

泰式船河選牛肉和卷粉$55，冰凍椰青$32是我的午餐。卷粉售罄，可惜！可惜！改金邊粉。船河用船形湯碟承載，豐富食材一覽無遺！有脆脆泰式豬皮 鮮嫩牛肉片爽脆牛柏葉 彈牙豬肉丸 菜有菜味的通菜、粗身芽菜、 香葉........ 湯底色澤較深、味道好特別却又不錯的，要請問高大俊朗的侍應，他用流暢却又不太純正的廣東話回應是有用豬血成份，一個很特別的嘗試，別具泰式風味的泰式船河，值得品嘗。冰凍的椰青透心涼，椰青肉很嫩滑，我又怎會浪費呢！

泰式船麵最近好流行，各區開了不少泰菜餐廳，大大小小，不同形式。友人亞娜公司在灣仔區，今天找她吃中午飯，帶我去了一間泰式料理店。船麵是她推介給我，單是賣相真的好似一隻船。湯低看似濃厚，卻又不是想像中的重口味。味道恰到好處，不會過鹹。粉麵類有幾款可楝，我偏愛金邊粉，幼細的，有靱性，掛湯力也不錯。餸料有牛肉，牛丸，牛柏葉，炸豬皮，芽菜，非常豐富。另加了八元要多一碗靸通菜，一人份量剛好，爽脆，正！夏日炎炎，最後一個又大又清甜的椰青，清涼透心，消暑。

今天約了媽咪行銅鑼灣，行到天樂里感到開始攰，媽咪便想要休息一下兼醫下肚先，見到有間食店叫靠炆雞，就一於試下啦坐下後，我們叫了海南雞飯、泰式船河、芒果糯米飯，及椰青。海南雞飯好正，由於媽咪怕膩，把油飯改了白飯，雞肉肉質鮮嫩，調味很得宜，媽咪超like 吖份量不少湯很清甜調味料地道兼惹味泰式船河湯底味道濃郁，食材豐富，可揀牛肉或豬肉，最喜歡卜卜脆的豬皮，簡直食到嘴舐舐吖芒果糯米飯芒果味道鮮美，糯米飯好煙靱，確是飯後之選椰青$32 好抵飲，大大個窩心的冰底，供客人飲水的

<銅鑼灣泰式風味>👍🏻銅鑼灣同灣仔之間呢間靠炆雞 睇相先知係食泰菜 估計個名係泰國音黎😂 環境用鐵枱櫈 有唔同既泰式食物好似船麵 小食 生蝦 金邊粉 海南雞等等 食物質素好 經過銅鑼灣 值得食下👍🏻🍴正宗泰式船河 選牛肉 同金邊粉🐂 55 蚊有爽脆既泰式豬皮 吸汁夠入味🐷牛肉似係滑牛嗰 d 有口感牛肉味正常🐂牛柏葉 切得幼身夠爽口👍🏻 豬肉丸 肉質密度高 仲有爽口通菜 同粗身 juicy 芽菜 香葉 而佢個湯底好香濃 似有唔同香料 蝦肉魚肉等材料整成 再加埋幼身得黎有口感既泰式金邊粉 🍜 好味👍🏻🍴泰式無骨海南雞 半隻 98 蚊🐤半隻海南雞份量唔少 雞皮好爽彈 雞肉嫩滑 雞肉好香雞味 就甘食食得出 . 然後仲有一隻甜醬汁 同 甜辣汁 🌶 點埋更好食 仲有冬瓜湯 有 d甜甜地 飲啖再食海南雞好 match 👍🏻🍴泰式豬肉丸沙律48 蚊🐖 🌶好多粒細細既豬肉丸 豬肉夠彈牙🐷有 d似札肉嗰隻質感 酸辣醬汁都幾辣下🌶 有大葱 洋葱 葱花 增加爽口清新度 好味#沙律 #豬肉丸 #泰國菜 #酸辣 #海南雞 #船河Score 平均分 <7.8/10>Taste 味道：

餐廳名好特別，朋友推介要試下泰式料理，好多選擇搵位+點餐+出單即俾錢+送餐泰式海南雞飯，由於不可以轉麵粉，逼使要食飯啦喜歡食雞，好滑雞肉，無骨啊，加上醬汁更惹味，青瓜外皮好硬不脆，最後食到一块苦青瓜餐包例湯，水自己倒侍應好混亂，台號亂晒

第一次寫食評，呢間小店好食，有水準，價錢合理，會再去!!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻食左船河，海南雞飯同泰式鳳爪，好有泰國風味，正！！！！！！！！！！！！！

上星期食過佢哋嘅船河，真係食過番尋味。 湯底濃郁，足料，係份量細啲，但灣仔呢個價錢可以接受。今日又嚟過，試下冬蔭功河。係北泰清河，冇落椰汁，酸甜辣度啱啱好，好啱我! 可以 encore!

Pretty good and tasty thai food I would say.Newly open, service is quite nice.English and Cantonese menu but not seeing any westerners here maybe because it’s pretty new.Recommend for Thai boat noodles with beef as that indeed is my favorite in this restaurant.

船麵好足料，湯底好有水準，食完唔會覺得口渴，味道都好地道。海南雞飯可拼炸雞，個飯煮得唔錯。 苦瓜湯有點油。侍應服務態度親切，環境都好乾淨衞生，價錢又唔貴，值得推薦