雲南風味過橋小鍋米綫 (已結業)

有成五` 六年沒去食La, but 依然好好味& 依然趕人走!!!

d 炸醬真係超正~~~ 唔會spicy ~~~ 我仲食左佢地既炸chicken wing ! 好味~~~ but 多油~~不過佢d 茶,,,唔緊要, 碗野掂就ok 了! 好多人,不過好抵又好食仲比我見到苑x 丹, 十一哥~

星期五六點黎食，唔多人叫左出名0既炸醬腩肉同魚旦雞肉米線，好大碗，好好味炸醬好香，腩肉又淋又滑，佢d 辣椒油最正，好香炸雞翼就退步左，唔夠熱佢d野真係好大碗，隔離叫黃鱔成座山咁多食飯時間好旺場

呢間雲南風味,由佢開舖冇耐,已經幫襯,大大話話十一,二年.呢間野地方雖然好淺窄,尤其係peak hour,分分鍾要背貼背咁坐,但客人依然絡繹不絕,足可以証明佢o地食物有幾好食廢話少講,佢哋最好食既,首推黃鱔小鍋米線.我最鍾意揀腩肉加炸醬.除o左黃鱔同炒香o既肉碎,有少少豬皮同九菜,仲有幾粒炸香既蒜頭.味道方面,就比較濃味.一碗份量都幾大,細食既女仔未必食得晒.另外,佢既過橋米線就冇乜特別.料係多(腩肉,豬潤,雞肉,腐竹,火腿,菜,九菜...但味道一般.而且,佢個湯用得太多pepper去整,變o左都幾辣.另一樣必食既,就係炸豬扒/雞翼.佢d豬扒同雞翼,有層炸粉包住,入面既肉會好滑好淋,一d都唔似係炸過咁.不過,唯一要彈就係幾肥膩,隻碟都有d油佢仲有一樣氣鍋雞/田七氣鍋雞.兩者分別除o左係有冇田七之外,就係價錢.料方面,除o左雞,仲有雲耳,紅棗.味道方面,都算夠味.不過,都係略嫌油膩,而且雲耳多過雞.有樣要提提大家,呢度lunch同dinner時間真係好多人,坐得好唔舒服.而且,一定要同人share位同茶壺.如果唔嫌地方屈質,呢度d野都叫好食~

I will say the soup base for rice noodles is the best I tried in HK .

雲南風味是深水步最受歡迎的食店之一,每一次到該店也被客人擠得水洩不通.更有許多人駕著車慕名而來的.我最喜歡是他們的炸醬米線.炸醬做得香辣可口,配合濃味的湯料和辣椒油,實在是人間美味.連吃多天也不會厭.腐竹和雞肉,猪潤也很新鮮.還有他們的炸雞翼,炸得外香內軟,一口氣可連吞數隻.至於氣窩雞更是一試難忘.我和我所有的朋友也十分喜歡雲南風味的食物,無一對他讚不絕口,如果有人說雲南風味的食物也不外如是,那請說說幾間有好味米線的地方,好讓大家分享.

d 豬係灼得o岩o岩好的

之前見過有客人食哂碗麵一口氣連湯都飲埋，心諗：「係咪咁掂（好味）呀？」自己試過，湯底真係唔錯，向來我食野都唔理佢什麼「正宗」（自己更加唔識分辨），只要好味ｏ岩自己口味就有殺錯無放過．．．星期日午三四點一行四人，雖不用等位，但好快已經full house喇，叫了「黃鱔」、「炸醬雞肉火腿」、「炸醬腩肉」米線：黃鱔湯底係唔同炸醬（應該係酸辣），少少豬皮入哂味，幾正ｏ架；雞肉火腿，雖無乜大驚喜，勝在雞肉同湯底搭夠；腩肉，（令我想起Qｏ麥ｏ既蒜泥白肉）肥膏跟瘦肉對稱，聽聞要做到「爽口」為之叫好，但對我黎講，口感已算唔錯。依然忍唔住手「破壞」湯底，落左三匙辣椒油，箇中辣味就只有我知喇，唔錯，辣得過。喂，氣鍋雞不值一試喎！

米線湯底極緊要，但這間的湯底不鮮，唯米線尚算爽口。質量與同區的相若，小食即叫即做，有水準，也算便宜。辣椒油不香不辣，不落也罷。

來過這裡兩次第一次是食過橋米線及田七氣鍋雞米線只是普通貨式反之氣鍋雞很滑..汁味好好而第二次再食就有少少失望米線十分難食..我食了半碗己食不下.而氣鍋雞就老火了點..但味道可以但如果下次再來..只食氣鍋雞又好似太單調故我已有三個月沒有再去了~~~

終於有機會介紹呢間雲南米線喇! 本身鍾情於雞湯的我, 對雲南過橋米線係有所偏愛的。但係, 好多標榜乜鬼純正雞湯的米線店, 都係冇雞湯味!深水埗間雲南風味到底有幾耐歷史, 真係唔知, 但係五六年前我已經開始幫襯佢\。如果你唔怕油, 又有胃口, 必定要試過橋米線全套。淨係o個一大碗雞湯, 已經令人垂涎三尺, 我每次都先喝一口湯, 才慢慢落材料(呢度的過橋米線係自己落料的)。米線吸湯油後更好味, 反而餸方面就一般, 雞肉比較「鞋」, 腩肉同腐竹比較吸引。四十蚊唔駛就有交易, 都算抵食。我記得有一次去食, 有兩個搭枱人食三餸米線, 一邊食一邊彈, 食完仲深感不忿。坦白講, 你唔知間野有咩好食, 就應該問下人。好似氣鍋雞咁, 貴、少, 不敢恭維, 但過橋米線真係好過人地好多。老闆謝絕傳媒訪問, 大概係生意太好, 唔駛宣傳。