阿荔麵檔

營業中

休息中

係小西灣翻工，其實真係無咩好食，今次終於係杏花邨比我迎來「新屎坑」🥹🆕阿荔麵檔係荃灣阿荔車仔麵嘅首間港島分店 🚩上網睇先知，原來「阿荔」嘅車仔麵故事已經超過40年歷史，荃灣店大獲街坊支持，希望來到杏花邨一樣咁樣生意！🔥我本身想食佢地嘅名物：招牌特濃沙嗲沾麵，但當日賣曬🥹/十喜大碗麵$88/呢個名聽落好喜興🤣十喜顧名思義十個餸，分別係：1️⃣黑糖豬手2️⃣花膠扒3️⃣五花腩4️⃣大腸5️⃣豬皮6️⃣豬紅7️⃣蘿蔔8️⃣冬菇9️⃣魚蛋🔟時菜我想講：🐖大腸真係好正，外皮有彈性，入面唔算超肥啦。豬紅都係好正宗嘅味道👅五花腩好入面，有層次感但唔膩🍖真係有懷舊車仔麵嘅feel😍唔怕辣嘅仲可以落佢地嘅火辣辣菜脯🔥超級火辣🌶️/古早黑糖豬手雞翼麻辣撈麵$76/除左牛腩之外，豬手都係車仔麵店必食之選。呢度嘅牛腩同豬手都係維持40年嘅原始味道👍🏻呢個黑糖豬手完全係入口即溶，好入味，但又唔會太濃，滿滿嘅骨膠原感🧏🏻‍♀️雞翼同撈麵都相當高質。呢碗絕對要encore!🐖🐖🐖/惹味沙嗲三寶$20/食唔到沙嗲沾麵，好彩仲有沙嗲三寶😆沙嗲醬濃郁，但唔會過鹹👍🏻玻璃魷魚有口感，但唔會韌🍡🦑/熱咖啡(+$4）//冷泡白桃烏龍茶(+$10)/

喺門口已經見到好多人叫外賣啦聽講豬手同牛腩等有40年嘅傳統味道原本傳統得嚟都有新食法港式麵店居然驚現沾麵食法肥牛+成隻溏心蛋實行港日Fusion加上沙嗲沾汁可以試下揀小食總係特別多心單骨雞、椒鹽燒賣都好想試原來單點之外仲可以一齊叫燒賣炸得個皮好脆魚肉味出仲有黑松露醬好香值得一試八寶麵總係令人等別滿足食一碗已經大飽口福豬皮同玻璃魷魚都好爽口養生系列茶同麵非常配合人參烏龍回甘重參味四季春好清香完全起到解膩作用

今日探親來到杏花邨，午餐時發現這間新開的車仔麵店，似乎是荃灣著名的阿荔車仔麵的姊妹店。看到餐牌上的特濃沙嗲沾麵，甚有創意，立刻決定試試！ 🏅🍜 招牌特濃沙嗲沾麵（$68）配料有雪花肥牛、糖心蛋、豆卜、魚片頭和手工麵。沙嗲醬經過改良，濃度剛好，既能掛住麵條，又不會過膩，香氣十足。🏅🌶 古早黑糖豬手雞翼麻辣撈麵（$66）豬手與雞翼各三件，燉得軟腍入味。加 $4 轉手工麵，口感更佳，值得一試。 🏅🍢 惹味沙嗲三寶（$20）魚蛋、豬皮、魷魚，滿滿沙嗲香，十分惹味。 🏅🍗 黑松露醬炸骨雞翼（$28）外脆內嫩，黑松露香氣濃郁，味道層次豐富。

之前聽過阿荔車仔麵可以一試，見到港島都有一間，就專程過嚟試吓。呢間車仔麵店保持住傳統嘅口味然後再改良一下，提升咗本身嘅口味亦都帶出新嘅食車仔麵嘅享受😋🍜十喜大碗麵🍜招牌特濃沙嗲沾麵- 改良版 🍤黑松露醬炸單骨雞翼（3隻）及炸燒賣（4粒）🥬每日靚時菜（菜心）大碗麵入邊嘅餡料真係好豐富，未試過食車仔麵入邊有大塊花膠🙀沙嗲底的話都未試過食沾麵版，呢個係一個新嘗試，估唔到咁樣食法都幾有趣🙌🏻另外啲消息都係啲香港傳統消息，但係點上黑松露汁又幾特別👏🏻想試吓新款式都值得過泥呢間一試👍🏻

小食魷魚$36但份量小得可怕，不夠濃味 完全不值兩餸車仔麵：牛丸(2粒)豬手(3件)份量偏小，食物外貌及份量均與餐廳展示之圖片極大出入肥牛花膠沙嗲沾麵：花膠大塊一夾即溶，但入口後一股腥味，沾麵沙嗲汁太稀，無法令每條麵都吸到汁且味道偏淡黑松露醬雞翼：成餐唯一好食總括：無下次

🔹️逛完杏花邨 Outlet, 便到 “亞荔車仔麵”🍜 午餐, 店舖裝修開揚, 空間感十足🏮食物多款選擇, 除了車仔麵還有沾麵🍜😋 店員友善、高效率👨‍💼👩🏻‍💼 價錢合宜💰🔸️十喜大碗麵🍜以肥美軟腍黑糖豬手、 滑嘟嘟花膠扒、 彈牙魚旦、 幼滑大腸 、鮮香冬菇、清甜蘿蔔、爽口豬皮 、滑嫩豬紅 、爽脆生菜、肥廋適中五花腩, 配自選幼滑幼麵和香濃腩汁, 再加如瀑布似的芫荽Yummy🤤🔸️特濃沙嗲沾麵🍝以肥美鮮香雪花肥牛、 爽口彈口魚片頭、掛汁入味豆卜, 配自選手工拉麵🍜 和惹味沙嗲汁, 再加芫荽山🌿 好滋味呀🔸️黑松露醬炸單骨雞翼🐔炸燒賣🧆雞翼炸至金黃香脆, 肉質嫩滑, 炸燒賣外脆內綿, 口感十足, 配香濃黑松露醬, 倍感滋味👍🔸️香辣醬惹味魷魚🦑魷魚口感爽脆可口, 加以中辣程度香辣醬, 十分惹味開胃😋🔸️凍豆漿🥛甜度適中, 冰凍解渴💫🔸️冷泡人蔘烏龍茶🫖人蔘烏龍茶味道甘香醇厚，消滯解膩👍

同搶錢無分別😂 $36 連個碗仔既量一半都未到，主動詢問回覆只係得一個「係」字，咁唯有留言警剔下其他食開車仔面又會散叫小食既人，呢個份點睇都係趕客用，都建議面檔收埋呢個item, 無謂整嬲d客。其他野都還好，普普通通，牛筋有d過硬，筋 腩問題大致一樣，湯低偏淡左少少咁。服務一貫 唔好多想理人，衛生程度可以接受。整體是可以的，如果可以改善上述問題，相信係值得回去再食，但前題係睇到然後又會去改，果下唔知做唔做到。

#20250103 📝📍 #阿荔麵檔 @alai_noodle 杏花邨盛泰道100號杏花新城地下G53B號舖 🍽️荃灣大壩街41號地下6號舖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖#招牌特濃沙嗲沾麵改良版 $68 🥢 #芫荽山 +$3💭 可以伙車仔麵檔食到沾麵真係一反常態，將沾麵既食法再融入港式車仔麵既味道，的確好特別😂麵底揀左手工拉麵，少少煙韌有啲似台灣麵，配埋個沙嗲汁辣辣地夠晒濃味，餸有肥牛、豆卜、魚片頭同溏心蛋，車仔麵四餸尼講絕對夠飽，最加分既係佢有得加錢要芫荽山，上枱既時候真係多到睇唔到碗野，茜控必試！.#十喜大碗麵 $88💭 碗野入面有黑糖豬手、花膠扒、魚蛋、五花腩、大腸、豬皮、豬紅、蘿蔔、冬菇同埋生菜，咁多餸岩晒有選擇困難症既人，每樣一兩件加埋都好多，食食下先醒起漏左個豬手，新舖開張可能甩漏都比較多，不過後尾都有補返😊落單既時候仲叫左個火辣辣菜脯，原來放係枱面任食，鐘意辣既朋友不妨一試～.#香辣醬惹味魷魚 $36💭 其實佢可以係車仔麵既其中一個餸，又可以散叫當小食，就咁食酸酸辣辣，每條都好順滑爽口，凍食又得，浸落個麵度熱食都好味🦑.#黑松露醬炸單骨雞翼炸燒賣 $32💭 車仔麵有街邊

三個人嗌咗三碗麵，牛筋韌度食唔到，撈麵原來唔叫係冇湯嘅！大腸有餲味，魷魚就咁買返嚟打邊爐都好食過佢！嗰碟咁嘅香辣醬惹味魷魚小食$36完全嚟到同佢張相天淵之別！呢間嘢真係一試便知可一不可再！

門口寫住掃code落單有9折，個職員仲扮傻話冇🤦🏻比完錢等左陣就見到我碗野出尼，唔知點解要幾個職員圍住我碗野，仲要有個冇帶口罩對住碗野講野😅原來廚房比漏野，咁搞掂左出尼，已經pack好，唔知點解又要拆開，又開蓋，最後忍唔住問得未，仲要一句唔好意思都冇🤷🏻叫左「香鹵豬大腸」、「牛柏葉」、「牛筋丸」、「肥牛」，湯底叫左沙嗲汁，但可以一啲沙嗲味都冇「香鹵豬大腸」一啲鹵水味都冇，仲好意思叫「香鹵」😅仲有個「火辣辣菜脯」辣椒仲多過菜脯，但一啲辣味都冇😟唯一好嘅叫多蔥，佢真係有比嘅😀建議大家冇咩事唔好嘥錢🙂‍↔️