阿爸鮮食 (已結業)

舖頭裝修好特別, 好少見會咁鮮艷嘅舖面入面賣嘅係好似車仔麵, 但材料比較特別少見嘅餸同主食老闆話個湯係每日都新鮮淆嘅😮但都係忍唔住要㨂麻辣去試,餸方面叫咗最愛嘅萵苣!!!!!試咗好似係當日特別食材嘅蜆, 金菇同陳皮魚蛋, 仲有老闆推介嘅紫薯粉絲, 本身都驚粉絲外賣會好林芝, 因為最憎食啲林芝芝野, 但完全係驚喜!!個粉絲浸咗一陣又入味, 又唔爛!!!!!!不得了😍期待有機會再試其他麵同湯底🤤撐小店💚💚💚不過舖頭得老闆一個人, 就要少少時間等佢煮啦😆😆

今天來到了中上環餐飲業兵家必爭之地，有本事開在一級戰區當然都有2把刷子，於是挑了一家新店，希望能發現新的好味道，阿爸鮮食的老闆也熱情的介紹他們的招牌餐點，最後我選了牛魔王套餐外加豬大腸，這是平常自己最常點的菜色，東西好不好，一吃就知道，果然有驚喜，鮮燉湯頭很順口，且因為天然無添加，吃完不會口渴，牛丸胡椒很夠味，老闆推薦的寬粉居然很像台灣鼎邊銼的Q彈口感…一桶（碗）的份量，2個人都夠吃，這家老闆也很實在，初次品嚐過後真心值得推薦！

未見過啲蘿蔔係薄到一片片，啲蘿蔔好貴？又唔甜，又硬身，第一次食白蘿蔔係脆既。個辣蕃茄湯底係 *辣椒油only* ，半粒蕃茄都無，得個死辣，好似辣椒油撈湯。入面啲送又無味，全部雪藏野，唔知點樣「阿爸鮮食」？個紅薯粉痴到一餅野，得幾條，我100磅女人食都唔夠飽。叫可樂，又比枝茶，枝茶完全無味，成本一定仲低過可樂。超級唔掂，唔知啲好評係點黎？仲要$63，南記同譚仔都好食過佢10倍。相信呢個質素既食店，應該好快被淘汰。

今天，很冷，路過上環禧利街，被這間新開的食店吸引：它的裝修很時尚，乾淨，明亮，很是吸引，尤其是店外閃著「陪你好好吃飯」的燈帶，很溫暖，決定踏著發光梯級上去覓食。只上了2級，香氣撲面而來，濃濃的香味，原來是老闆自豪的無味精濃湯。隨即點了我最愛的麻辣湯底，南瓜麵，金錢肚，肥牛，流沙丸一試。果然有驚喜，真的沒有味精，喝完整碗湯也不口乾，而且湯非常鮮，第一次食麻辣燙竟然可以連湯喝，好正。細問老闆，才知他們的湯真的8小時大骨滶制，雖然成本高，數量也有限，但，客人食得健康才是最重要。這樣的良心店，值得支持！

阿爸鮮食🤔個店名好特別，行過被橙色外牆吸引，以為是乜東東，原來車仔麵是也。一位叔叔很有耐性地介紹他們的食物，湯底不落味精用上好幾小時熬製，既然咁有誠意，即管試下。麻辣燙加肥牛、蝦、魚鰾、烏冬，+$12送埋養生茶。先講湯底，確實有驚喜，吃得出精心製作，蝦很新鮮彈牙，而烏冬也不會因浸住湯底太耐而變糊，本人喜歡吃辣，所以這個只是BB程度的辣，吃完確實沒有口乾想飲可樂的感覺😆總括來說，上環附近的食店來去也是那些，估不到這間有意外收穫，下次要試清湯及羊肉👍

阿爸鮮食，冇改錯名，的確材料新鮮，老闆堅持用優質食材，強調要過得自己過得人，咁有誠意嘅舖頭實在買少見少，所以值得支持。個人最欣賞番茄🍅湯底特別叫老闆加微微辣，配上新鮮魚鰾、羊肉片、午餐肉加上烏冬麵底，叫人一試難忘，特別一提的是食完完全冇口渴嘅感覺，足見老闆話絕對冇加味精係真嘅。另一個我個人好欣賞嘅地方係清潔程度，老闆堅持每日收爐時徹底大清潔，務求讓客人食得放心，自己也安心，原來老闆同我一樣有少少潔癖，這一點絕無有加分作用！

用心製作食完唔口渴，最後一啖湯都飲清，食慣咗返唔到轉頭，問過老闆，湯頭材料日日新鮮入貨，晚晚煲足八個鐘頭預備第二日開檔，而且老闆堅持每日收工時徹底清洗廚房，乾淨、新鮮、好味😋自然食得放心又開心😃連筷子🥢同器皿都特別用心，非一般一次性餐具可比，你買過就知道，細心程度一定加分。不可錯過的還有他們的手工茶，健康無糖有茶味，老闆係福建人，直接從福建入茶葉，所以茶味香濃清新。個人最欣賞清湯肥牛蜆仔默丸寛粉，一試難忘，好容易食上癮！

好奇見到新舖開張，主打新派麻辣燙，有幾款濃湯底，喉嚨小小痛所以揀左個蕃茄濃湯，配金錢肚，蜆，同鮮蝦🍤食好d!估唔到蜆同蝦都鮮甜吸到濃湯味，無腥味，夠新鮮！金錢肚賣相麻麻，出奇地夠冧，都入味，幾款餸都有驚喜。食到咁上下，飲一飲個湯，一飲就知個湯真材實料，忍唔住將湯底一飲而盡，飲到底見到店家附送左舊豬骨，真熬湯，份量夠哂飽！大滿足！要讚下個外賣桶自帶手柄，一個鐘車程都滴湯不漏，加埋支養生茶有個窩心設計隔渣濾嘴，正👍🏻下次試埋個麻辣湯底先😋

是市場罕見的麻辣燙自選配料 豐儉由人好有打邊爐feel 是外賣的另一特色選擇湯頭鮮味 冇味精 麻辣湯惹味濃湯可以飲清光喜歡寬薯粉 好有口感養生茶用羅漢果糖足見店家的用心值得一試

新開張車仔麵當然要試一試阿爸鮮食主打8小時熬製大骨濃湯配搭日日新鮮食材湯底+主食$18湯底有(1)鮮濃骨湯(2)麻辣濃骨湯+$4(3)蕃茄濃骨湯+$4主食包括(1)烏冬(2)米飯(3)南瓜麵(4)紅薯寬粉(5)紫薯粉絲(6)出前一丁+$2(7)菜底+$4配菜分$6,$8,$12,$18,$29阿爸推介包括$8海帶$12麻吉燒$18鮮魚鰾$18BB墨魚$18自製魚餅個盒好靚鮮濃骨湯好清和個濃字有差距,味道以湯底來說較淡紫薯粉絲份量小,彈牙,入不到湯味阿爸推介的麻吉燒,有2件,就是買回來的麻吉燒,魚旦包年糕凍豆腐有3件,也是入不到湯味原本想試吓金錢肚這些看到廚藝的配料,可惜當天沒有總括來說,沒有驚喜,但不會好咸及重味精,可以是簡簡單單的一餐