長岡博多天婦羅

大排長龍的天婦羅專門店「長岡博多天婦羅」(博多 天ぷら ながおか)，已於2025 年 9 月 10 日正式進駐香港銅鑼灣利園三期。店內採用大量原木作為室內主要材料，一排排的座位，更帶有點點居酒屋的影子；餐廳以開放式廚房設計，師傅與客人之間的溝通，也讓客人更有親切感；走廊和店舖以屏風分隙著，安坐店內，讓人彷彿如置身於日本街頭(福岡屋台內)的感覺。餐廳特別推出優惠「天婦羅廚師發辦」套餐(每位688 元)，套餐包含前菜、刺身、沙律、七款天婦羅、釜飯、味噌湯及甜品(另加原價 10% 服務費)，午市及晚市均可享用。這杯特製的Lemon Sour，係一杯冰凍又解膩的飲品，師傅先把檸檬皮在燒酎中醃製兩星期，再加入糖調製而成，檸檬味十足，酸酸甜甜，更有效去除油膩感。前菜(海膽蟹肉三文魚籽布甸)～據說日本總店創立初時就已經有的前菜，底層是柔滑多汁的蒸水蛋，表面放有鮮甜的蟹肉、細膩順滑的海膽及晶瑩剔透的三文魚籽，配以醬油調味的高湯汁，口感爽滑鮮甜，令人印象難忘。極上刺身3款～今次是2片鯛魚、赤中各一的吞拿魚及牡丹蝦，鯛魚肉質細緻鮮嫩，帶有淡淡的甜味；入口油潤口感柔軟的中吞拿魚，是我自己較喜歡的部位；入口鮮甜肉質細緻的牡丹蝦，餘味悠長。炸柿子奶油～將炸過後酥脆的柿子肉，配上香濃滑溜的奶油，之後再放在香脆的多士上；食落甜而不膩，更帶有柿子及奶香的雙重口感，也有吃鮮牛油多的感覺。七款天婦羅～包括有軟嫩翠綠的蘆筍、細緻油潤的海鰻、軟滑鮮甜的海膽、香濃軟糯的胡麻豆腐、爽脆鮮甜的花虎蝦、綿密鬆軟的番薯 及 外脆內鮮甜的小柱貝雜錦天婦羅。套餐原本是「黑毛和牛月見釜飯」，但師傅知我們不吃牛肉，便特別改為「松葉蟹及三文魚子釜飯」，真是意外警喜；米飯採用佐賀產生，配上特製木魚醬油高湯而製成，而且即叫即煮，保證新鮮熱辣；加入鮮甜細嫩的蟹肉及脆嫩帶淡淡的醬油香三文魚籽，非常美味；最後在鍋邊放上蔥花及切條紫菜，口感及層次豐富又細膩。味噌湯～不要看是細細杯的味噌湯，味道可鹹香醇厚，鮮甜味美，更有效解膩，和炸物十分搭配。蜜柑紅豆蓉天婦羅配麻糬採用季節性水果製作而成，師傅先將果肉去皮後包上一層幼滑紅豆蓉和薄薄大福皮，之後再炸至外脆內軟，口感甘甜又香脆。我們選了一支「寒北斗」，口感清爽順喉、略帶米香及辛口，如喜歡喝酒的，雪櫃內還有不少選擇。價錢親民，水準也不錯，而且師傅很是有興，值得一試！#長岡博多天婦羅 (銅鑼灣)地址: 香港銅鑼灣新寧道1號利園三期2樓226-229號舖電話：2151 3700…查看更多

剛剛跟朋友到一間新鮮滾熱辣的過江龍新店潮聖！吃了一場我很喜歡的天婦羅晚餐，對於不嗜天婦羅的我來說也能感動我嘴巴，所以一定要介紹給大家喔。福岡人氣天婦羅店長岡博多天婦羅今天於銅鑼灣利園三期開幕，全店以屋台設計風味十足得來很時尚，不用舟車勞動便可品嚐到福岡一位難求的天婦羅美食實在幸福。自製辣可樂$58！這兒的特飲非常用心自家製作而且口味獨特，這杯通透的竟然是可樂內裏用上了多種香料來泡製，喝下去的味道既熟悉又陌生非常可愛。無酒精檸檬特飲$58！飲品內以冰檸檬代替冰塊所以越飲越精彩，加上清新少甜的味道襯天婦羅好匹配。餐前小食海膽布甸$58！甘甜海膽和三文魚籽配搭嫩溜的蒸蛋入口舒服又美味，為這頓晚餐作好味的揭幕。除了特飲之外清酒也是少不了的一環！選來寒北斗$680/1800ml，口感輕巧帶香氣跟淡麗的米旨香味，辛口感覺突出但不會苦澀有種清新暢快的感覺。先來品嚐極上刺身3款！我們得到鯛魚、吞拿魚及牡丹蝦，充滿光澤的刺身非常新鮮，當中有我喜歡的赤身及中拖特別開心。炸柿子奶油多士$78/4件！味道非常有趣的一道前菜，牛油多士來竟然配搭白朱古力及柿乾，吃下去似鹹還甜的味道有點燒腦實在太特別喇。繼續我們要迎接多款天婦羅！除了天婦羅汁之外還有幾款鹽可配吃，包括有海鹽、岩鹽、抹茶鹽及七味粉。小柱貝雜錦天婦羅$68！鮮嫩的小柱貝混合三葉炸天婦羅，用香脆紫菜包裹一起享用炸衣透薄輕脆不油膩，加上滿滿的海洋鮮味嘴巴非常享受。蘆筍$38！清甜無渣的蘆筍本已經非常好吃，裹上薄薄的天婦羅炸衣就令蘆筍口感更加吸引。長岡炸豆腐$48！熱辣辣炸出來的豆腐外皮香脆煙靭內裏的豆腐則口感嫩滑，配搭醬油、木魚碎及薑蔥一起品嚐味道特別香濃。南瓜$28！香甜的代表非南瓜天婦羅莫屬，粉腍口感和清甜的味道絕對是百吃不厭之物。自家製胡麻豆腐$38！炸得香口的外皮沾滿濃郁胡麻醬吃下鮮嫩多汁，內裏的豆腐像年糕般煙韌口感非常過癮。日本番薯甜度特別高經高溫炸後糖分更加突出，番薯味道就更加香甜美味了。花虎蝦$58！跳脫的賣相令人食指大動，香脆的外層來包裹著鮮甜又彈牙的花虎蝦，喜歡海鮮的我當然吃到心心眼啦。A4和牛$98！喜歡吃和牛的朋友這款必定啱口味，粉嫩粉嫩的肉色真的超級誘人，聽聞味道亦十分不錯嗜牛的朋友要嚐一番喔。鰻魚$48！鰻魚從來也是我的心頭好，這個出品外層輕脆可口內裏側香軟美味，加上甜美的蒲燒汁是可口之物。日本特上海膽配紫菜$128！絕對是這夜的MVP之選，海膽充滿顆粒感表示新鮮度高，配搭炸得超級鬆脆的紫菜一起品嚐實在叫人神魂顛倒。黑毛和牛月見釜飯$288！好友們選了這個賣相超吸引的釜飯，拌勻之後會看見充滿油花的飯粒，連同漬蛋黃跟炙燒和牛一起放入口實在邪惡。松葉蟹三文魚籽釜飯$288！而我則選上鮮味十足的釜飯，內裏包含了梳梳松葉蟹肉和卜卜脆鹹鮮三文魚籽，入口盡是海洋的誘惑味道超級好吃。吃過飯後還可以呷一口味噌湯！喝得出湯頭有用心製作真心好飲。來到甜品環節也是充滿驚喜！蜜柑紅豆蓉天婦羅配麻糬$68，原來真的萬物皆可天婦羅！蜜柑裹上紅豆蓉炸香再配搭麻糬條共嚐，一口吃下爆汁的蜜柑超級清甜，加上香甜的紅豆層次感超級豐富，絕對是吃過不會忘記的甜點。年糕天婦羅配黃豆粉及雪糕$68！軟糯香口的年糕沾上香氣撲鼻的黃豆粉來品嚐味道好吸引，還有香滑的雲呢拿雪糕配襯令甜品更為出色。喝杯熱茶後還有柚子雪葩作為小點，這場精彩的天婦羅便完美結束。…查看更多

剛在日本完成人生第一次海外馬拉松，簡直係滿足感爆燈！一回到香港，又開始掛住「鄉下」了，是夜就與 小丸 前來銅鑼灣利園新開不久既博多天婦羅名店 長岡 Nagaoka店位於利園3期2樓，就是1期對面，5期隔離，裝潢以原木材，加上開放式廚房的設計，不難令人有置身於博多屋台的感覺，看看餐牌，款式挺多的，不想煩惱，就試 「御」天婦羅廚師發辦晚餐（Premium Tempura Omakase），包前菜，刺身拼盤，沙律，廚師發辦天婦羅9件，松葉蟹釜飯及甜品等，若胃納沒那麼大的話，也可以選份量相對較少既「典」天婦羅廚師發辦晚餐（Classic Tempura Omakase）這裡的清酒挺多選擇的，同時亦提供非酒精飲品，我倆就選了侍者推介既 抹茶檸檬特飲 和 自家製辣可樂，前者混合抹茶和檸檬，味道原來挺夾的，亦很醒胃，後者味道亦很特別，清新得來又帶一點刺激，倆者同時可中和吃天婦羅的膩感，值得一試這裡的食材絕大部份都是日本空運到港的，保證地道又新鮮，先來開胃既 海膽布甸，非常鮮甜，與蒸蛋和三文魚籽同吃，更添口感刺身有五款！鯛魚和甜蝦鮮甜味美，油甘脂香豐潤，赤身的魚香和拖羅的入口即化，令人滿意再來是吞拿魚蓉沙律，魚蓉份量挺多的，鮮味十足，口感綿密，搭配鮮嫩蔬菜，非常醒胃熱身過後，期待的天婦羅環節即將展開，侍者先為我們介紹一下各款調味料，包括天婦羅汁，三款鹽包括 白海鹽、粉紅岩鹽及自家製抹茶鹽，還有七味粉先迎來 小柱雜錦天婦羅，大廚已先調味，將小柱與三葉混合，並以九州紫菜包着吃，三葉香味十足，小柱亦很彈牙鮮甜挺大件的 茄子，侍者建議配天婦羅汁來吃，入口外脆內軟，茄子這吸汁神器盡吸天婦羅汁的芳香，很不俗鮮冬菇，同是配天婦羅汁，冬菇散發的幽香與天婦羅汁相輔相成，而極甜美的   番薯，配粉紅岩鹽就最好，中和一點甜膩感覺，入口鬆脆帶子，配抹茶鹽吃，更能突出帶子的鮮甜 海膽紫菜 是這裡的名物之一，配以抹茶鹽，既鮮甜又軟綿，是味道與口感的雙重享受A4 宮崎和牛   亦是這裡的招牌菜之一，配白海鹽一流，油脂剛好，不會太膩又帶肉香，令人印象深刻自家製 胡麻豆腐   質感軟綿，外脆內軟，還帶有少許甜香，香濃的胡麻醬，令味道層次更豐富虎蝦，外脆內爽，蝦肉味道非常鮮甜，配白海鹽更有提味之效松葉蟹釜飯 取佐賀的白米，軟綿細膩，並以特製木魚醬油高湯製作，現場即叫即整，需要差不多半個小時製作時間，飯香滿溢，還有豐富的松葉蟹肉和三文魚粉等配料，混合一起吃，熱烘烘的，滋味滿載一杯小巧的 味噌湯   一清味蕾，準備迎接甜品意想不到甜點都那麼有心思，是 蜜柑紅豆蓉天婦羅配麻糬 ，將時令既蜜柑去皮再塗上紅豆蓉後炸，外脆内軟糯，味道層次又豐富，難怪是日本恆久以來家傳戶曉既經典甜品之一整體來說，天婦羅炸漿薄而乾身，一點油膩感都沒有，而且食材新鮮，值得再來捧場喔!…查看更多

今日試左天婦羅師廚師發板午餐$498刺身和沙律都好新鮮, 沙律菜爽脆加上清爽鮮美的沙律汁, 感覺輕盈.刺身有吞拿魚,鯛魚和蝦, 蝦肉尤其鮮美。天婦羅有七件. 可惜大部分都係蔬菜. 天婦羅的水準好高, 有如一寶, 天婦羅的炸衣很薄, 薄如蟬翼, 口感鬆脆唔油膩, 冬茹厚肉多汁, 茄子嫩滑厚身, 白身魚魚味比較淡, 但有少少厚度, 炸紫菜配三文魚籽好鮮美, 三文魚籽爆汁加上薄紫菜,味道唔錯，炸蕃薯好甜美軟糯，口感綿綿的, 炸豆腐很滑溜，好似炸鮮奶一樣的滑, 炸蝦有誠意, 大大隻又彈牙鮮甜, 啖啖肉.和牛釜飯幾正，鉄煲上, 熱乎乎，和牛口感軟嫩, 飯又有和牛肉汁和調味, 味道幾唔錯。面鼓湯只係細細一小杯, 嚐不清什麼味道。最後的甜品是炸蘋果和焦糖雪糕, 炸蘋果軟糯輕甜, 加上冰感呍呢拿雪糕, 又幾夾, 個人覺得單點的選擇會比較恰意, 因為喜歡海鮮多過蔬菜.…查看更多

食物新鮮 ,可以一試炸物 外衣好脆 好薄 ，吾會好厚粉 食物未身 都好鮮 , 再可以自己加鹽去調味飲品種類都好豐富。 （ 需要另外單獨叫套餐不包括）甜品就耐少少，係炸咗嘅橘子，加上糯米皮及紅豆包裹➡️味道上我就覺得還好…查看更多