賢記清湯牛腩

今日途經元朗，就去探訪其中一間出名食牛腩嘅名店，賢記牛腩。可能今日落雨，冇乜人等位，今日行過終於一試。 今日中午大約12:30 ，無需等位，可以直入。店內大約八成人。坐低叫咗佢招牌嘅爽腩河，價錢$70。 店內10分光猛，有卡位。 除咗牛腩之外，佢仲有牛雜牛筋之類，佢話最新係牛尾，不過今日未有嘗試。飲品方面有汽水凍檸茶之類。如果只叫牛腩，價錢188。大約等咗5分鐘，牛河送到。有一舊蘿蔔，牛腩大約七八嚿。 少少偏肥。牛肉算濃，10分淋身，冇牙都食得到。 味道中規中矩，如果路過，不用等位，可以一試。好味指數： 80分環境指數： 75分抵食指數： 75分服務指數： 75分…查看更多

通常每個月都會幫襯一至二次，但最近呢幾次開始感覺每況越下。係湯底方面：個湯底仍然維持到，牛味濃，清湯腩黎講真係唔錯，淨係計個湯係無得輸。牛腩方面：雖然湯底真係維持到，真係唔錯，但始終店家係賣點係新鮮清湯牛腩，除左係個湯要得之外，個牛腩亦都好重要。 反而新鮮牛腩黎講每況越下，部分牛腩非常煙韌，感覺好似食緊煲湯渣、隔夜牛或者冰鮮咁，比起以往黎講真係差好遠，牛味亦感覺比以往無咁濃，呢個價錢感覺越黎越唔值，希望店家可以正視，可以維持返初初開業的堅持。…查看更多

想試好耐，講到接近當年彪記質數，之前又早收鋪，下午行過幾次都排晒人龍......唉！今晚9點幾行過，見仲開緊，又唔駛排隊，入去試下咩料，落單時，叫咗筋腩河$70,佢都戴定頭盔，講咗牛腩麻麻地...首先試湯底已經嚟到唔夠熱，味道不過不失，試件牛腩，好過湯渣小小，只可以佩服佢刀功唔錯，冇切爛，仲見得人😆牛筋唔夠滑，極普通....總結，名不符實😵‍💫既然都明知出品質數麻麻，仍然要俾客人食，又何必做壞牌頭，親手摧毀自己品牌 ...可悲🥲…查看更多

賢記清湯腩｜全港最癲清湯脯！話說元朗大街後面條巷仔真係臥虎藏龍，呢間賢記門面似足舊式粉麵檔，入到去即刻比陣牛骨香勾咗魂！之前聽朋友講話佢哋朝早五點半開爐吊湯，用足料牛筒骨加數唔清幾多斤牛腩熬到湯色金黃，最癲係用騸牯牛，飲落喉嚨尾果油香真係其他清湯腩舖冇得比！飲完成個喉嚨暖笠笠仲有陣回甘，同某啲落重胡椒遮羶味嘅舖頭完全兩回事！叫左碗牛腩河，腩位分得夠晒刁鑽。崩沙腩肥膏位閃令令，咬落似食緊牛脂啫喱；坑腩連住筋膜位爽到啪啪聲，最正係啲肉淋身得嚟仲keep到絲絲纖維，浸完都唔會散！牛味濃到似食緊和牛刺身級數！重點嚟喇——嗰啲新鮮手帶牛成粒乒乓波咁大，同埋佢哋嗰個自家製嘅辣椒油真係不得了！成粒牛丸跟牛尾濃鬱得嚟係有層次呀,彈牙就唔使講啦,但牛肉牛腩牛丸食完你會有唔同牛嘅味道,你就知道人哋落咗啲功夫喺邊度！見到隔籬枱個熟客柯打「雙腩加底」，跟風叫多份牛爽腩，嘩！真係腩界天花板，半肥瘦位夾住層啫喱狀膠質，入口即刻化成陣牛油香，連平時唔食肥膏嘅女友都搶住夾。埋單兩個人食到捧住個肚都係$200有找，今次真係中咗清湯腩毒，食完第二日已經心思思想返轉頭！結論：由湯底鮮味到牛腩質感，呢間絕對係香港清湯腩嘅隱世天花板。某啲網紅店排長龍果啲，同賢記比真係差成條彌敦道。食勻全港十八區，敢講句——清湯腩王者，非賢記莫屬！（利申：食完即刻encore多碗外賣返屋企孝敬阿爸） #元朗真味 #清湯腩界MVP #食過返尋味系列…查看更多

今日去咗元朗搵地方住，周圍逛之下見到有間「賢記清湯腩」，立即令我諗起大埔已經結業嘅「群記清湯腩」，兩間相信應該必定冇關係，只係個名有啲似。就入去試吓，碌完個餐牌之後又冇食清湯腩，只係叫咗個淨牛雜加樽薏米水。我咁大個人都係第一次食清湯牛雜，牛雜有肺腸膀雙肚（可惜冇竹腸同粉腸冇粉），都做得好好夠冧、入味、乾淨，但係最驚訝嘅居然係佢碗湯，初初見個餐牌上面淨湯收 S20 覺得有啲過份，飲完覺得佢可以買 $30，非常美味，食咗一半之後加咗少少醋同埋辣椒油，個湯又變成另一種飲法。睇隔離左近啲食評話佢服務唔好，加上頭先親身嘅體驗，佢嘅服務唔講得上係唔好同中環九記係冇得比，餐廳位阿妹係好典型嘅千禧後新一代，心直口快串人唔使本嗰一種，但就唔係白鴿眼睇人唔起或者嫌你麻煩，因為食食吓有個明顯係生客又自稱唔識中文嘅講中文女人嚟買牛丸，又要咁又要咁之下，仍然繼續做生意，到我找數嘅時候問佢附近嘅環境，佢亦都笑笑口解答，但係三分鐘之前佢仲同廚房炒鑊勁 😁相信我會再返嚟試埋佢其他嘅產品，希望清湯腩、牛丸、豬肉丸唔會令我失望。…查看更多