藝程雅聚 (已結業)

週末帶全家來大美督食飯，選擇了藝程雅聚，因朋友推介這裡的航天豬手，據說是老闆的獨家配方。果然一試驚喜！首先，分量很大足夠兩個人食，198的價錢配合這個分量是超出我預期的；第二，我很怕烤豬手有過多脂肪油分，不單會肥，更加影響口味，這裡的豬手竟然沒有一點點肥肉，全部是百分百精瘦肉，完全無油膩感；第三，烘烤的火候很準確，是絕對的外焦里嫩，酥脆的表皮配和嫩滑的瘦肉，看得出菜式有經過反复的試驗和改良，而不是隨意推出，贊店家的認真；最後，黑椒汁很新鮮，黑椒的辛辣恰到好處的點綴了豬手的濃香，是一道良心出品的菜式，值得推介。 火箭豬扒包是當日叫的另外一道菜試，因正值推廣期，只要38元，同樣很滿意，食材新鮮，作為三文治來講，新鮮是最重要的，豬扒夠入味，餐包裡面的蔬菜沙拉種類非常多，完全可以當一份沙拉來食，38元等於有沙拉，有豬扒，有麵包，是一道至抵菜式，個人感覺很滿意。

樓高3 層，外牆都經刻意設計，加上木嘅傢私，露天嘅座位旁種有綠色嘅植物，播放住純音樂，令人好放鬆，食完飯想坐係到傾下計，店員都welcome 客人食完野可以坐下傾下計，唔會限時限刻趕客人走👍🏻 對於星期日想休息下嘅香港人黎講都係一個好地方。係大尾篤踩完單車就黎食，好就腳！ 以上所食嘅其實係團購餐黎，$218 仲有$80 discount . 呢個價$ 仲有咁好嘅環境，值得黎下啦！

本人一向對餐廳要求不高，只要食物ok,食得開心已經令我覺得是好餐廳。但想不到這次晚餐令我和非常失望和氣憤，永不再來！本來朋友好耐之前食過一次，覺得很有特色，才叫我來試。一來到門口姐姐招呼我們坐下，也是非常客氣的。叫菜、送菜的侍應都非常和氣有笑容。當第一碟食物來到，是5隻雞翼。味道正常的炸雞翼。但沒想到5隻中有4隻是不熟的，當時我食第一隻時已經發現中間滿滿鮮血，但朋友果隻沒事，所以嘗試其他雞翼。但發現其他幾隻內部都是不熟的。因為不想麻煩所以就算數，沒有追究。但其中一個長髮女士來收碟時，我就告訴她雞翼大部分都不熟，自問態度有禮。她立即起哂'綱'，非常惡地問：甘你地想點丫？我答佢只想話你地知東西不熟。佢就話我地食到第一隻不熟又不告知佢地，食完先講。但我的原意是不想追究，只是想佢地知道，將來會小心處理食物。多次解釋我們不是想追究和怪責，佢依舊覺得我地想搞事同攞著數=_=佢就不耐煩話：冇辦法嫁喇，最多比返3隻雞翼你地囉。我和朋友都覺得非常生氣，原意是想提醒佢。而且東西不熟本來是佢地問題，沒有道歉都算，態度如此差。而且我也不需要佢施捨幾隻雞翼！！嬲！其他食物：黑松露意粉，不夠汁，太油膩。味道不差算

香港8 月天氣依然時好天，時下雨，27號，家庭成員一行9 人到呢間餐廳晚飯。未到大尾篤，天氣已經轉壞，大雨滂沱，到餐廳門口，有位著餐廳制服女任在門囗笑臉歡迎，還將我們帶來的雨傘放好。因為已book位，我們被安排在2/F，一張大圓木枱，2/F 有兩間房（雖然沒有門分隔），入面見只有另外一枱長枱客人（都會已經book 位），呢一刻，我們的圓枱就好似包場。very good 因為新試這間，女侍應姐姐，好有禮貎及笑容，介紹我地餐廳招牌菜，於是，我地點了：-航天咸豬手配黑椒汁（豬手，皮很脆，肉肥肥地，好味）安格斯肉眼扒（肉眼扒都是呢度必食之一，很Juicy, 夠肉味，👌）香煎三文魚（ 呢個是全晩最失敗，上枱已經食，但，但，都有腥味，差）半隻燒雞（正常，燒烤半隻，可以接受，但雞可以再入味d)溫泉蛋配蕃茄煙肉沙律(溫泉蛋可以太熟，下次要控制好）黑松露炒飯（估唔到呢個炒飯好野味，不過好個人，有人不吃黑松露，半匙也沒有試）飲品叫了 Fruit Punch（與平時果汁賓治有分別，呢度杯比較酸d, 但沒有梳打水感覺）儂情蜜意（原來是熱菊花蜜）、甜品點了木槺蛋糕（因為有人生日，餐廳有生日牌提供，太好了！）會與

店員態度差，一入去同男店員說我們幾多位，他已經一句＂點呀＂態度非常差，之後在室外坐下，坐了二十分鐘不停叫落單，有店員看到但故意不理，再叫仍不理會，最後冇人落單我們只好走了。

係Groupon見到餐廳環境唔錯，晚餐價格比港島個邊平d，於是訂左$218 for 2 dinner set。初時係Groupon已經睇到menu，唔計2杯咖啡/茶同2碗餐湯，只得兩片蒜蓉包、一碟沙律菜、一個燒豬手（我見餐廳menu定價$198）同兩分甜品。男朋友食唔飽，我還可以。味道方面要讚一讚，very very very yummy！！隔離檯個小朋友直情食食下大叫「哇～好好味啊～～～」哈哈。不過由於價錢貴，想食得飽可能都要$500 for 2，所以如果冇Groupon就唔會黎啦。最後，d服務態度好差，會鬧客人/催客人賣單，中意打斷客人講野，禮貌實在麻麻地。

西班牙乳猪，成200蚊，D肉粗到不得了，恐佈!跟服務員講左彩你都儍!初頭服務員係咁sell 你，仲同你講D人一乳豬無骨!點知上菜俾左大猪踭，D肉見到都知鞋!服務員即變臉，未答完吾彩你即走，之后成晚要見人!仲有，麵包條其實係餅干條!

放假入到去大尾督搵下好野食，見到呢間餐廳外觀好有特色，好靚，好colorful，非常吸引。今晚就決定食你啦，於是走左入去坐底左，首先叫左2杯冰凍啤酒解解渴先，再慢慢睇下食乜喺等野食既小小時間，參觀左佢呢到既環境，原來呢間餐廳既老闆係一個畫家，成間餐廳都係佢設計，牆上所有既畫都係佢畫，樓上3樓仲有個個人小畫廊。雖然感覺主打好似一間畫室多過餐廳，但試左佢地啲食物，一啲都唔會失色，配搭埋呢到既環境，食物都變得色彩左。😊串燒唔多款式選擇，叫左份豬肉串燒，都燒好香口野味，再配埋個沙律菜，食完感覺都無咁熱氣。焗豬手皮相當香脆，而且肉質唔會鞋，加埋佢個酸酸甜甜既漿汁，零舍醒胃，食哂成碟都唔會覺得溜。巴拿馬火腿pizza餅底夠哂薄脆，上面既芝士焗完香氣十足，食完都仲十分回味。烤雞非常皮脆肉嫩，咬落仲好juice。同時呢到既員工態度很好，感到相當愉快既一晚。

離開森林咖啡，意猶未盡，上開飯啦搜尋附近的Cafe店，找到目標了 - 位處大尾篤的「藝程雅聚」。據網上資料，「藝程雅聚」是藝術家鍾建新親手打造出來的飲食藝術館，不但把整棟村屋繪上色彩艷麗的壁畫，餐廳內掛有繞富香港地方色的畫，還用紅磚砌出一個藝術花園。餐廳裝潢充滿藝術氣息，戶外設有露天茶座，放有長木枱或瓷磚切成的圓枱，柔和的燈光配上像星星的燈串，頗有遠離煩囂的渡假感覺。復活節已過，卻仍見到以白色餐巾摺成小白兔的擺設，超級可愛。點餐一事，交由大食蝸阿牛拍板，先來一客金芝麻醬配農場溫泉蛋溫室番茄煙肉沙律$98。芝麻醬沙律菜鮮爽味香不在話下，溫泉蛋切下去，橙黃的蛋黃呈流心狀，一瀉而出，稠密之餘，蛋香澎湃，好味指數爆燈。蜜糖芥末脆肉豬扒包$38看似平凡，咬一口，麵包香軟具彈性，中間夾著一塊醃得入味且香腍汁豐的香煎豬扒，配上濃香惹味的蜜糖芥末醬和鮮爽多汁的生菜番茄青瓜，無得輸！忘不了，當年去澳門氹仔官也街吃木糠蛋糕。「藝程雅聚」，竟推了一款名為「雪中情$58」的木糠蛋糕，還自誇是「香港人的木糠蛋糕」。價錢雖有點貴，我們好奇想一試。木糠蛋糕由忌廉、餅碎等材料逐層冷凍而成的，特製鮮奶忌廉口感豐富，幼滑

餐湯...菜湯略為普通, 蕃茄多士脆口, 溫泉蛋蕃茄沙律...蔬菜很新鮮, 湯泉蛋有流心, 燒豬手味道可以, 但肉質過火了, 達利烤雞香料很入味...價錢雖然略為貴左少少, 但值得一試, 甜品…雪中情很滑流，各款食物都很有水準，總括都很滿意今日的晚餐！

Recommended from the TV programs and food columns, the Cafe de Country Art in Tai Mei Tuk features the fusion of art and food close to the seaside. The facade of the 3-level village house is decorated with colorful wall paintings which can inject vitality and joyfulness to the countryside. My dear friend and I were appealed by the natural decoration of the restaurant and desired to try their food. We ordered 2 set dinners with crab leg meat salad and the specialty roasted chicken respectively. T

到大尾篤看星前要吃吃晚飯，看到一間外牆佈滿油畫的村屋，門口還寫著有最佳公雞和最佳母雞獎的泰安雞，沒有考慮太多便進去試試。餐廳環境有田園渡假風味，戶外有長木枱和玻璃格，柔和的燈光配上像星星的燈串，配上強力冷風機和自然海風，大部份顧客都選擇在戶外用餐。先上配餐的南瓜忌廉湯，忌廉幼滑南瓜味濃，南瓜蓉打得夠碎不會太漿口飽肚，最重要溫度夠熱，己經是個好開始。達利烤雞，$168半隻。是這裡的招牌菜。所用的就是香港十大名雞 - 泰安雞。 雞皮燒得很香，色澤金黃，香味濃郁，雞胸不嚡口，雞髀肉甜而沒有一舊舊肥膏。怪不得這雞種在1993年榮獲政府頒發的最佳公雞，最佳母雞獎。友人不愛帶血的雞肉，這兒燒得恰當好處，充滿肉汁。原材料優質，穩定的烹調技巧，這兒的燒雞也算是我吃過的燒雞中最好吃。美國安格斯頂級肉眼扒配鮮白菌汁，$258。有扒房的水準，有牛味又不黏牙。跟餐的凍檸茶用漂亮的杯子盛著。埋單時，侍應走來提議我們下載他們的手機程式，可以儲分和送木糠布甸。由於我的data plan爆了，下載速度非常慢，差不多要十分鐘而我們又趕著看星星。到終於下載到了，送來的木糠布甸卻有點細件。一吃卻不得了，忌廉部份是雪糕，口感

我曾經去這一間餐廳幾次。這間餐廳的價錢比前幾次貴了一點，但是餐廳的美食質素依然跟以往一樣，價錢平民，質素高級。不像其他餐廳，價錢高級，但質素則「強差人意 」。餐廳四周環境優美，寧靜。室外室內具有別樹一格的佈置，有如置身於悠閒的地中海地區。在一個生活節奏緊張的地方，可以找到一間四周被綠油油的植物所包圍，坐在一張舒服的木桌木椅上，使食客忘記了依然身處於生活節奏緊張的香港，舒舒服服地享受著悠閒的下午!今次我與家人一起在這裏享受了幾味美食，分別是:千島海鮮薄餅，蕃茄焗豬排飯;湯: 南瓜忌廉湯; 飲品:特製香料奶茶: 甜品: 木槺蛋糕, 巧克力心太軟配雲呢嗱雪糕。當中最特別是千島海鮮薄餅。其他餐廳的千島海鮮薄餅一般也只會大量地放千島醬，使千島醬的甜味完全蓋過食材的鮮味，薄餅。相反此餐廳的千島海鮮薄餅內除了放入千島醬，內有茄醬作底，千島醬與番茄醬的比例剛好，不會蓋過對方的醬味及食材的鮮味!巧克力心太軟配雲呢嗱雪糕的意境就如火山爆發一樣，岩漿一擁而發，雪糕如煙一樣蓋過岩漿。而且香味濃郁!所以即使價錢比以前貴，但是素依然跟以往一樣!真是值回價價!令人稱心滿意! 

大埔的大美督，除了是郊野公園同燒烤場之地，也是餐廳林立之地，在該處的餐廳，因為位於郊區，但該處因為多餐廳及有一個單車公園，也是一個巴士總站，所以，有少少靜中帶旺的感覺，而且，當係身處在泰國餐廳，這一種環境同氣氛，會令你覺得身處泰國海邊的感覺；而當你進入一家歐陸風格的餐廳，也同樣會令你有如身處意國小城市的感覺，單是幾年前，我同太太在《Luca》已經感受過，而是次來到《藝程雅聚》，也有大同的感覺。如其名，這的確是一間 art house，不計返於樓上的 art gallery，單是我們選擇坐的室內用餐位置，在我們的左左右右前前後後上上下下，你都會看到畫、藝術品，藝術照片，藝術擺設。總之，這餐廳的藝術成份好高，有三、四層樓咁高。坐在外，是一個地中海式的飲食空間，而我們坐在內，感覺同樣地中海，但多添了的，是藝術的雅緻，人都感覺高貴D呀.....餐廳中的主菜，大都可以加錢變成套餐，而前菜，我們都不吃沙律，一人一個湯感覺更舒服。朋友點的是意大利雜菜湯，這湯一看就知道是真材料的湯，而且預先已經加了黑椒，增加了此湯的香口感，味道，是一個 yeah!南瓜忌廉湯，感覺好像比較單調，但入口十分之甜口，是真正

The main course I ordered was Stuffed Squid with Mixed Fungus & Black Truffle Risotto. It's extremely fresh therefore tasty, the black truffle added that very light but sophisticated feel to the dish, and the squid was juicy which I consider as the most important factor when comes judging a squid dish. Rice stuffed-in is a great idea, it makes you very satisfied eating them. Over all I give 10 out of 10 for this dish, the layers of tastes were beautifully constructed.I simply love it!I absolutel