聯邦郵輪宴會中心 (已結業)

阿媽突然想到啟德郵輪碼頭逛逛，我唯有捨命陪君子。郵輪碼頭現時交通配套欠佳，要在九龍灣德福廣場坐小巴方能到達。郵輪碼頭內設施不多，食肆選擇有限，中菜廳只得聯邦宴會中心可供選擇，幸好有意遊覽飲茶的人不只我們，否則隨時被視作異類。聯邦很多人都會幫襯，但在日間光顧聯邦宴會中心的人恐怕不多。這裡的點心菜式價錢絕不便宜，可以跟利苑看齊。如果不講價錢的話，這裡最大（亦是唯一）好處（或者是賣點）恐怕是無敵維港景觀。砂鍋鱆魚雞粒炒飯，等候上檯時間不算特別久。以砂鍋燴飯，口感和熱度可以維持熱辣辣，只嫌飯粒不夠乾身。乾炒牛河炒的時間沒有過火過長，牛肉口感總算不是太韌，亦不會太多油，如果河粉可以脆口點可能更好。點心水準只是一般，小籠包和「鼎X豐」相對比較下差得很遠，湯汁不是特別熱和燙。雞球大包和西貢永和比較亦有所不足，份量不夠永和的多。總而言之，聯邦宴會中心的質素跟市面宴會酒樓的菜式差不多，沒什麼值得推薦。

今天下午放假，偷得浮生半日閒，可以和Honey吃個Long Lunch，所以來到｢人煙稀少｣的郵輪碼頭。｢人煙稀少｣，確實是因為地點不易達，每次都是Honey駕車來的。酒樓的大廳的確很大，樓底高，寬敞。裝修也華麗：半天假嘛，所以想看看海景。從酒樓的窗戶望去，是整個維港海景！未吃，已令人心曠神怡！除了裝修華麗，茶具也精致。茶壺下用了tea light，保溫。茶壺內是不銹鋼茶隔。我們點了六款點心。蝦餃大大粒，蝦肉爽口。桂花卷清香，不太甜。但，桂花香味不夠。而餐單上寫｢豬仔包｣，即是什麼呢？看樣子很可愛！原來，是奶黃包。包軟熟，一咬，流岀奶黃，好味！六款點心一起落單，甜的先上桌。鹹的，後來才到。黑松露明蝦角。還以為，炸物，一定蓋過了黑松露的香氣。咦！竟然沒有！外層的脆皮，炸得香口，仍然蓋不過黑松露的香！反而，沾上千島醬的話，就真的會蓋過了。而得意脆皮腸，外層白腸粉軟滑，內裡｢脆皮｣是炸脆網紙，軟脆夾雜，果然｢得意｣。不過，炸網紙稍嫌鹹了點。我是｢飯筒｣，無飯不成餐。所以，點了原隻鮑魚荷葉飯。真的是原隻鮑魚啊！飯炒得乾身，材料不少，有肉粒、蝦粒、菇粒…看樣子份量不多，但，吃起來，挺夠份量，很飽

有朋友邀約，一齊到啟德郵輪碼頭嘆茶，對於一個唔洗返工o既我，high tea 呀? 原來唔係，係去茶樓飲茶，正當我想答佢：”好呀，得閒飲茶~”　之際，我心唸，我而家咪得得閒囉，所以就立即身動，向啟德出發，初時以為啟德唔係好方便，但原來九龍灣港鐵站一出，行去德褔咯邊，有一部綠色專線小巴可以去到啟德郵輪碼頭，全程都唔洗 15 分鐘，一路坐車，仲同個女司機傾左一陣計。 到喇到喇， 　點解星期4下午成12點鐘，咯度人都唔多個o既，會唔會關左門唔開架？一上到去，好彩，有人係度飲緊茶，不過我地可以包左成半個塲，慢慢嘆。入到去坐低，唸住點野食喇。點知無咩人招呼，連叫茶都要等，個塲經已無咩人架喇。。。。點解會咁架 好喇，我地自己劃點心紙，食野喇。食蝦餃是常識吧，不過好似唔係好爽喎，又唔夠多汁。有少許失望。炸雲吞，又有少少硬，唔夠脆，不過都可以喇，再黎百花釀魚肚，都唔知食緊咩。。第2 round，我地叫左牛肉，鮮竹卷同埋小籠包加個糯米飯。牛肉都OK，小籠包。。。真係差，皮又厚，餡又少，又唔 juicy。。。。。差。個糯米飯本來都唸住。。。。算數架喇，叫左無理由唔食丫，但估唔到，呢一刻，食落又唔錯喎

今日中午我們去咗啟德郵輪碼頭嘅「聯邦郵輪宴會中心」食午飯！我們叫咗龍闖鳳閣銀絲米、陳醋海蜇花、安格斯牛肉腸、翡翠帶子餃、晶瑩蝦餃皇、XO醬炒腸粉、蕃茄魚腐海皇米線、黑椒醬爆金錢肚、豉汁蒸鳳爪、蜜汁叉燒包、原籠蒸馬拉糕同原粒豆豉蒸排骨！龍闖鳳閣銀絲米，他們將煎香咗嘅銀絲米粉一份一份砌成一把扇嘅形狀，賣相非常吸引，米粉嘅表面煎得相當金黃香脆，配料相當新鮮同豐富，有蝦球、帶子、滑鷄塊等等等等！係本人嘅必食推介！陳醋海蜇花嘅海蜇非常爽口彈牙，陳醋嘅酸味令到味道更加清新同開口！安格斯牛肉腸嘅腸粉好嫩湯彈牙，安格斯牛肉嘅肉味相當濃郁！翡翠帶子餃同晶瑩蝦餃皇嘅餃皮都比較厚身，唔夠晶瑩剔透，令我們有小小失望！XO醬炒腸粉炒得好入味！蕃茄魚腐海皇米線嘅蕃茄湯唔會太酸，配料十足，有帶子、大蝦、魚腐珊瑚蚌等等等等！原籠蒸馬拉糕蒸得好香甜鬆軟！原粒豆豉蒸排骨蒸得唔係太熟，肉身仲係粉紅色，要再蒸過！

趁著天氣很好就去郵輪碼頭逛下及影下相。從德福廣場小巴站乘一程小巴就到了，又快又方便。經司機提醒才知道要落車，哈哈﹗因第一來不熟路，下車後即時跟著人流，再乘電梯去2樓，而碼頭內有一大堆指示你左行右行，大約十分鐘終於找到聯邦。呼。我還以為不用等位，點知人流比我意料中的多，幸好只需等幾張枱，但好彩早來一步咋，因幾分鐘後突然有幾十人湧過來了，門前那條窄窄巷子即時變得水洩不通。入去到才看到酒樓樓底超高，空間感當然足夠，近海景窗口位主要是大枱，而我們坐中間位置，也可以遠望到另一邊花園的景色，場內有兩個超級大螢幕，有說不出的震撼。我們二人分配去一張中枱，足以坐到六個人，不過全場不設搭枱，所以令人坐得舒服又寫意﹗坐了一陣見沒有侍應過來開茶，於是自行主動叫人來。茶壺的茶隔相當特別，是一個球，當打開壺子這鐵球也會順勢拉起，哈哈，幾好玩的。不過加水時要小心地從邊邊位倒水入去。發現侍應開錯了茶給我，轉回香片後就去刨點心紙，食物價錢大約是：點心$23-41，小食$30up，粉麵飯$100up，始終是"旅遊區"，所以這些價位其實都可接受的。而茶錢是$15/位，前菜是花生，可以提出不要的，順便慳到$16。觀察過附近

地方大, 人唔多, 坐得非常舒服叫左一個四人餐:頭盤 - 叉燒, 海蜇, 鴨舌, 全部都做得不錯, 特別係海蜇, 夠爽口湯 - 清甜, 有螺有菇, 材料幾足鮑魚遼參 - 一人一份, 用刀叉食, 遼參煮淋晒, 鮑魚亦都入味咕嚕肉 - 有D桃幾特別, 外皮做得唔錯蒸魚 - 細細條, 四個人有少少唔夠, 不過新鮮甜品 - 比較遜色, 有一兩舊仲係冰咁...

年底將近,本年度的年假快將無效,當然找個平日放放假。在考慮往那裡享受假期之時,看到郵輪碼頭裡的食評,相信平日定比週末週日更為清靜的好地方,況且現在先行視察環境,有機會在此坐郵輪外遊時也知道如何到達嚕!(想得真美呀!!)在德福花園巴士站乘坐#86綠色小巴($5)直達郵輪碼頭,位處舊機場跑道上的郵輪碼頭佔地當然夠大,從A區走到B區,比新機場的A閘跑到B閘更遠,幸好微涼天氣下在空氣尚算清新的天台花園散散步也很寫意,無論遠眺港島區或鄰近觀塘工商區也很開揚,只可惜當天天色不佳,要是藍天白雲時景觀一定更好。立冬之後已是冬天,花園裡滿是花草也未算最燦爛,除了荷花池那幾朵將開未開的荷花外,這片像禾穗的草隨風飄揚也煞是好看,偶而飄來淡淡桂花香,心曠神怡應是這種意思了。那天並沒有郵船到港,平日早上的郵輪碼頭人煙更為稀少,碼頭裡像迷宮般幾乎迷路,在升降機/扶手電梯上上落落幾次後路經聯邦郵輪宴會中心,知客小姐即時笑著走過來說:"小姐飲茶丫!有點心食架",既然那麼好招呼,今天一於飲中茶吧。入座時間幾乎是茶市最早,好處就是獨佔可以看海的四人桌,要是可容納更多客人的大桌更貼近海景,能有無敵海景而不需訂座的食肆,這裡

從未到訪過郵輪碼頭，這天便跟爸媽來飲茶，順道走走。聯邦酒樓坐落於郵輪碼頭的第二層，地方超大，每張枱間亦有相當寬敞的空間，樓底極高，有一邊酒樓的枱是座落於落地玻璃窗前，如要邊飲茶邊望東九龍風景必要於較早時間致電預訂座了。 說真的，甫望點心紙有點失望，因為點心選擇太少。由於款式太少，我們便叫了肉絲炒麵。小妹不喜歡吃肉絲炒麵，所以未有嚐過一口，拍照也懶得拍了。而以下是這次印象教深刻的點心。咸水角–最近飲茶都必叫的點心。其實哪有熱辣辣的炸點不好吃?入口是熱騰騰的，外皮炸得脆。但，咸水角的內裡就是沒有味道，失色。有別於普通的碟，這裡是用別緻的(老爸形容為)鳥籠(請問哪像??)來盛著咸水角上枱。話梅豬手–豬手是用黑色迷你瓦煲盛著，玥用小蠟燭微微溫著，這樣豬手話梅汁便不會因溫度過低而凝固。造梅汁當然是又酸又甜，豬手不會煮得太腍。這個好吃! 總括而言，這裡似乎比較著花心思於食物上枱時的擺設，而忽略了烹煮食物的味道。但環境因素確實為這裡增添不少分數。

啟德郵輪碼頭快將啟用，記得數個月前跟家人來時只有空中花園，之前得知將會有餐廳開幕，有見及此，趁今天漸有秋意，便相約親友一起到郵輪碼頭在中午時段飲茶，順道在鬧市以外散散步。 郵輪碼頭的交通不太方便，所以是日乘私家車進去，聽說在德福有小巴進郵輪碼頭，在停車場乘電梯到２樓，踏出升降機便會見到三間餐廳。酒樓佔地面積相當大，樓底亦很高，我們被安排到一張很大的圓桌，如果能坐在靠近窗邊能看到維港景色的位置便好了。 這裡的茶壺設計很特別，底下有蠟燭可以使茶保持溫度，想不到傳統的酒樓都會有新穎設計，值得一讚。不過蠟燭比較像裝飾，之後還要依靠侍應添熱水才能喝到熱茶。拿開茶壺蓋時發現內有乾坤，之前還未見過這種茶壺呢！餐具整齊的放在桌上，作為後輩點單重任交給其他長輩。想不到我們第一道點的菜竟然是西班牙風乾火腿沙律菜（＄８８）！餐單上有一列郵輪名點，當中不乏日本料理和西餐，原本打算點灼菜以達午餐的纖維目標，但見有沙律菜便決定試試。來到時我們都嚇了一跳，因為沙律的份量超多，用上一個大碗盛載，有大量沙律菜、parma ham、青紅黃椒等，配上清新的沙律汁意外地清新。當中也集合多款沙律菜，非常新鮮，不俗。之後是沙