翡翠拉麵小籠包

最近同朋友去咗啟德AIRSIDE嘅翡翠拉麵小籠包，餐廳環境真係幾舒服，簡約雅致。我哋點咗幾樣招牌菜式。上海小籠包，皮薄得可以透光，輕輕一咬就爆漿，湯汁鮮甜多汁，肉餡入味又細嫩，啖啖都係精華。鮮肉鍋貼就煎得好香脆，外層金黃酥脆，內裡嘅肉餡juicy又飽滿，一口咬落去咔嚓聲好清脆，搭配餐廳自製嘅酸辣醬，味道層次好豐富。優惠價18蚊嘅陳年花雕熟醉羅氏蝦真係抵食，蝦肉啖啖肉，嫩滑彈牙，吸收咗花雕酒嘅甘香，入味得好好，蝦頭蝦膏juicy爆汁，酒香同鮮甜完美融合。紅油抄手好惹味，紅油醬汁帶住微辣同麻香，手工細緻，皮薄餡多，抄手吃起來好爽口又有彈牙口感，配合紅油嘅香氣。金銀蛋浸時蔬嘅蛋香突出，配搭新鮮爽脆嘅時令蔬菜，清淡但唔失味道。松子魚賣相好靚，魚肉新鮮細嫩，外脆內軟，松子香脆可口，兩者完美結合，咬落去層次感十足。排骨同燻魚入味得好好，肉質軟身又有啖啖肉嘅滿足感，特別係排骨，火候掌握得啱啱好，唔會乾身。…查看更多

講起食精緻上海菜，「翡翠拉麵」絕對係啟德內數一數二！今次試咗幾款招牌，同大家分享下邊啲最值得推介！上海小籠包 係必食之選！皮薄到透光，用筷子夾起嗰陣，入面嘅湯汁「卜卜下」，真係驚一唔小心就整穿佢。一啖咬落去，湯汁多到爆出嚟，鮮甜唔油膩，肉餡又夠嫩滑，點少少醋食，完美！松子魚 係視覺同味覺嘅享受！成條魚起晒花，炸到金黃色，個樣已經贏晒。咬落口 外脆內嫩，個酸甜汁調得剛剛好，開胃又醒神，加上松子嘅香氣，送飯一流！雞絲粉皮 係驚喜之作！麻醬落得夠晒多，香濃到不得了，撈勻每條粉皮同雞絲，口感滑溜，作為前菜真係無得頂。至於其他點心，蘋果菠蘿春卷 好有創意，外皮脆卜卜，入面係清甜嘅果肉，感覺幾新鮮。桂花酒釀丸子 酒香溫醇，丸子軟糯，飯後食一碗好舒服。而椰子燉雞湯拉麵就幾特別，湯底好清甜，有淡淡椰子香，不過個人覺得試一次就夠。佢哋嘅小籠包、松子魚同雞絲粉皮真係高水準，絕對值得你特登過嚟試下！環境同服務都唔錯，想同朋友或家人食餐好嘅上海菜，呢度係個穩陣又滿足嘅選擇！…查看更多

喺AIRSIDE商場入面搵食，梗係要試下「翡翠拉麵小籠包」啦！呢間舖頭出名做滬菜，坐得舒服，食物水準又夠穩定～蟹粉小籠包 絕對係鎮店之寶！一籠熱辣辣上枱，皮薄得嚟唔易穿，隱約睇到入面金黃色嘅湯汁。輕輕咬開一小角，嗰陣濃郁嘅蟹粉湯汁即刻湧出嚟，鮮味到不得了！入面嘅肉餡搓得夠細，同蟹粉嘅甘香完美融合，點少少浙醋一啖放入口，真係滿足到震，食完一隻即刻想encore！另外一定要叫個 金銀蛋浸菠菜 嚟平衡下。佢哋嘅上湯底好清甜，完全唔油膩。所謂「金銀蛋」就係鹹蛋同皮蛋，兩種蛋嘅鹹香同獨特風味滲透晒落湯汁度，令到清淡嘅菠菜即刻變得有層次。菠菜浸到軟淋入味，食完濃味嘅小籠包，再嚟啖菜同湯，個口舒服晒，感覺健康啲冇咁滯濟。下次行開AIRSIDE，想食啲穩陣又好味嘅中菜，記住去「翡翠」試下呢個絕配組合啦！…查看更多

睇戲前晚飯小籠包一般鍋貼勁正，皮夠脆，肉多汁好耐無食過炒年糕，好味無影拉麵，走時我才留意係即拉，唔怪得咁好味。原來有三款，下次要試晒等了鍋貼好耐原來即整，上碟時熱辣辣，咬落去多汁皮夠脆，等是值得的！…查看更多

翡翠拉麵小籠包啟德區入面食上海菜嘅一個高質選擇🥰💯餐廳環境闊落，座位好舒適，好適合同朋友或者一家人嚟慢慢歎番個上海菜👍👍🍽️ 招牌必點系列▪️上海小籠包，一啖咬落去，鮮甜嘅湯汁即刻爆出嚟，肉餡又香又滑，點少少醋食簡直係完美！▪️鮮肉鍋貼🥟 煎到金黃香脆，底部脆卜卜，入面嘅豬肉餡滿滿肉汁，推薦‼️😋😋▪️菜肉雲吞湯，湯底好清甜，雲吞大大粒，皮薄餡足，菜肉比例啱啱好😛💕💕✳️ 超值驚喜推介~陳年花雕熟醉羅氏蝦🦐🦐蝦肉肉質飽滿彈牙，酒香層層滲入蝦，風味地道只需優惠價$18就食到！性價比好高😝👍✳️ 香酥鴨配饃饃皮🦆🦆🥒口感同食片皮鴨好似，但係鴨肉係香酥口味用軟熟嘅饃饃皮夾住香脆嘅鴨肉、青瓜同甜麵醬，口感同味道都好豐富‼️🦀 季節蟹粉之選~蟹粉豆苗新鮮濃郁嘅蟹粉炒嫩綠豆苗。蟹粉嘅鮮味完全掛喺每一條豆苗上，鮮甜到不得了，係高級嘅時令美味🤤🤤💕🍛 雪菜蝦仁炒飯鑊氣十足‼️炒飯炒得乾身分明，雪菜嘅鹹香好惹味，加上彈牙嘅蝦仁，真係會令人一啖接一啖食唔停😋👍…查看更多