紫逸軒

過澳門賭場玩完中埸休息，想食好啲選擇了這間米芝蓮一星餐廳補充精力再作戰。💪🏻一行8人沒有揀套餐散叫，但係都好有驚喜。首先是開胃的南瓜湯味道濃郁，令人回味無窮。接著的椰子湯更是令人印象深刻，相信是用椰水作為湯底，內有嫩肉、竹苼和杞子,湯味豐富卻清新，喝完後滿口椰香。花雕酒雞嫩滑可口，酒味清淡，食材間搭配均衡，毫不搶味。燒鵝皮脆肉嫩，搭配酸甜醬汁增添妙趣。魚雲配普寧豆醬更是亮點，魚肉濕潤嫩滑，與醬汁相得益彰。三小份菜式也令人驚艷：鮑魚配青辣椒醬，底層有紫蘇葉（紫蘇葉）增味，層次豐富；中間的乳豬皮脆肉嫩；最後兩塊骰子狀鵝肝裹以覆盆子皮，平衡了油膩感，味道極佳！強烈推薦！…查看更多

我終於明白為什麼紫逸軒訂位咁困難，原來這家餐廳座位不多。我揀係呢度吃午餐，所以我地食點心：- 筍尖鮮蝦餃- 鮮鮑魚蟹肉金腿燒賣皇- 脆香北海道帶子腸粉- 金不換日本百合春卷- 蜜汁北海道黑毛豬叉燒- 紫逸軒精裝拼盤每次去酒樓都一定點叉燒，在很多餐廳都會用西班牙黑毛豬，四季則選用了日本北海道黑毛豬，叉燒上桌時已經非常吸引人，每口都美味😍燒賣超級好吃，再加入蟹肉金腿更香，第一次吃到這麼美味的燒賣。脆香北海道帶子腸粉很美味，入口脆脆的，難怪看到這麼多客人都點這道菜。蝦餃皮薄內餡美味，雖然桌上有三款不同的辣椒醬，但我堅持吃原味，因為原味本身已經很鮮美，所以不想讓醬料掩蓋原味。平時很少見到春卷加入金不換，所以一定要嚐一嚐，加入金不換果然香氣四溢，很新鮮。精裝拼盤真的精緻😍😍有半件燒椒醬鮮鮑魚、兩件指橙紅酒鵝肝，還有一件金箔魚子醬燒乳豬。乳豬很珍貴，乳豬皮非常酥脆，一點也不油膩😜職員話有個酒柜，我鐘意影相可以入去影啊餐廳還送上甜品，包括薑汁紅棗糕、蓮蓉酥和椰香桂花糕，服務員說吃完後會甜蜜蜜🥰…查看更多

澳門第二天，食完自助山，肚飽飽，但都要食lunch，致電8， 玥龍軒，譽龍軒，麗軒，都無位，朋友話全部要預訂，只有此處有門口位，當然要。女服務員，十分殷勤有禮，細心温柔，比昨天的淳係好。帶子菠菜餃$78,長腳蟹肉豆苗餃$88， 每樣兩件，高水準:)， 因朋友唔食得海鮮，侍應說廚師會做素菜餃不在餐牌內，用竹笙包着，類似紅菜頭汁的皮，賣相特别，友人說深圳四季，同樣款式，但綠色波菜餃。要推介 鮑汁煎三皇雞$298， 半隻細雞，嫩滑不肥，滋味， 煎香又唔會太燶， 恰到好處， 我唔識食鮑汁， 是否鮑汁效應就不得已知？薑片洋蔥， 化學作用提升味道， 佢嘅美味我現在還深深記住！金箔片皮乳豬件6件$238， 金箔即只點缀視覺得靚 名貴，食唔到特別，乳豬片太薄脆，中間夾粉片， 都未認真識得佢 ，轉眼就食咗落肚 ，消失無踪！因為唔知餐後有甜品送， 還點了西米蛋撻仔， 西米面層比較腻，送甜品十分正， 紅棗糕，蓮蓉酥， 紅豆椰汁糕， 青甜可口賣相精緻，一件件藝術品 真係唔捨得食！…查看更多

紫逸軒位於澳門，這家米芝蓮一星餐廳的招牌菜式為粵菜，以其精緻的口味和一流的侍應服務著稱。一踏進餐廳，您就能感受到賓至如歸的氣氛，讓您在品嚐美食的同時，也能享受到無微不至的關懷。澳門紫逸軒的鮑魚燒賣堪稱一絕。燒賣皮薄而有彈性，鮑魚則鮮嫩多汁，讓人一咬便能感受到滿滿的鮮味。再來是帶子腸粉，別具一格的創意料理。腸粉皮薄滑，帶子口感鮮美，而腸粉內層的簿脆口感更是讓人驚艷，為這道菜品增添了不少亮點。蝦餃的外皮呈現半透明狀態，顯示出師傅的高超手藝。蝦肉緊實且鮮美，搭配薄皮，口感層次分明。波菜餃則將健康與美味完美融合，餃子內的波菜經過巧妙的處理，保留了營養和口感，令人回味無窮。炒飯的米粒分明不油膩，炒得恰到好處，讓人忍不住多吃幾口。而紫逸軒的重點推介叉燒更是令人難以忘懷。叉燒色澤鮮亮，表皮微焦而多汁，肉質軟嫩，入口即化，令人陶醉其中。最後，甜品桂花糕為這次美食之旅畫上完美的句點。桂花糕以其清新的桂花香和恰到好處的甜味，讓人感覺回甘無比。甜而不膩，品嚐後讓人心情愉悅，為整頓佳餚留下深刻的印象。…查看更多

紫逸軒有舒適典雅的環境，經典粤菜和創意點心。米芝蓮星級餐廳，位置於五星四季酒店入面，服務質素當然是高，但餐廳的地方不算很大，樓底OK。裝修不是那種金碧輝煌，但高雅有格調。食物質素中上水準（對比其他米芝蓮中菜），材料新鮮，價錢也不算太貴。贈送的餐前小食清新可口，乳豬片薄得像脆紙一樣，入口香脆，不油不膩。炒帶子和炸帶子一樣都吃到鮮味，火喉剛剛好。牛腩煲正常發揮，沒有驚喜。這間中菜比起其他星級中菜好像不夠派頭，水準中上，未能突圍而出。…查看更多