福囍海鮮酒家 (已結業)

已經沒有上茶樓有好長的日子了，不是不喜歡吃點心，而是不喜歡茶樓嘈吵的環境，加上不喜歡喝茶，但上茶樓就一定要付茶錢，所以只好買些外賣點心回家吃。　　我們家這幾週的週末都試不同的中式點心，先是聖安娜，後是包點先生。今次輪到福囍。　　有我最喜歡的叉燒包、蓮蓉包和粉果。還有馬拉糕，可是我沒有拍下。每兩籠二十元，除了馬拉糕之外，每籠有三件點心。　　叉燒包方面，真的比其他餅店的優勝，內餡不是叉燒醬攪拌的豬肉，而是真的是叉燒，叉燒醬的醬汁也夠多，很豐富很惹味，但可惜叉燒包細小了一點，而包的外皮也夠濕潤，口感佳。　　蓮蓉包用的外皮夠軟滑，內餡是幼滑的白蓮蓉及蛋黃。很香很軟滑，而且很精緻，但因為怕蛋黃的高膽固醇，我就沒吃了。　　粉果方面，賣相和味道都不錯，但可惜外皮過於鬆散，不夠煙韌，一咬便塌下去了。但花生夠爽脆，韮菜夠香夠濃，又惹味。　　吃中式點心真的是要在茶樓吃的，而福囍的點心夠經濟，可以一試。　　　　　…查看更多

久聞福囍大名，今朝有幸到此一嘗星期六的十時就完早市，要以正價收費福囍點心很特別，多是有特色的點心，粉麵飯等的種類亦繁多點餐時間....點了其中兩款皇牌點心推介——臘腸蒸滑雞飯 【中】份量不多，只有碗的一半，但勝在雞滑不肥，味道不差脆皮特色腸 【特】整條上桌，少少的黑芝麻在又滑又薄的腸粉皮上，吃起來有點像炸兩般脆脆的，但餡料頗滿，吃得出有馬蹄在，點上鼓油，不錯！米皇皮拉腸 【中】最喜歡它超滑的感覺，就像吃糯米制品般糯糯的，加上熱氣騰騰，滿心滿足精美點心拼盆 【特】水晶蝦餃、古法馬拉糕、潮洲粉果 各兩件蝦餃皮難免有點厚，幸好內裡的蝦餡味道不錯，不過咸或滿是味精的感覺，這就是我想要的....馬拉糕一般般，甜度適中鳳凰煎米雞 【13.8】還真未見過這東西，有點像蛋包飯的樣子，不過吃起來卻另一番風味，我就是喜歡它的香氣四溢紫菜荔茸腐皮卷【中】這個特別的腐皮卷，如其名內裡藏著紫菜荔茸，不過應該是炸出來的，腐皮咬下有別於炸春卷的酥脆，加上內餡的紫菜荔茸，再配上特設的甜醬....是甜、脆、糊糊的.....只屬中點的它，多抵呀食物好特別，熱辣辣的上桌，滿意^^!!服務方面不錯，有個部長原本是幫我們加菜水的，但整盅茶卻被拿走還要不見了，她笑著說「哎呀，大頭蝦唔好意思呀，幫你沖個盅」亦表明，「幫你地洗左2次茶水啦^^」服務很親切。是次埋單$135左右，頗貴，好在食物令人滿意，會再上飲茶~`…查看更多

是日上學去~但由於學枚不允許我們lunch到外面吃，就只好早上買~要了:山竹牛肉球雞包仔粉果山竹牛肉球很好吃是有牛肉味的！雞包仔麻麻地，不合我心意。粉果也好吃，不過辣了點。但要一彈的是付款很麻煩，要在酒樓外面下了單，再到酒樓內的收銀處收錢，再出去拿外賣。倒不如一切事務在酒樓外/內一次過搞掂！那時嚇得我們以接近飛奔的速度狂奔回校才沒遲到=.=領錢是一盅9元。抱歉沒有相片！…查看更多

我本身係暑期工,工作關係去柴灣同同事黎左呢度食,(4個字,呢間咪去)我今日食到個酸臭左既蒸蘿蔔糕,一碟只有油嗌味既炒米粉,同好似變左味既賴粉(三大中伏食品)(你可以唔信,但係個部長都退返走郁左少少既蘿蔔糕同米粉,唔洗嘈,因為佢都聞到有味)其他野係冇味,我肯定佢唔落味精,因為佢連鹽都省返唔落叫做正常既只有煎釀茄子,炸雲吞...(叫左幾碟炸野,我淨係食左呢兩種)蒸的只有潮州粉果,仲有义燒包順帶一提,佢服務態度好差,上食物大嬸罵人話D客要幫手執位擺碟,冇人加水,冇人收碟,員工黑面對客當然,你想好似去明將挑機咁既心態既話可以試下呢度,絕對係進階版。(我係下午茶去食,一班人做完野肚餓一口氣叫左十幾碟野同一人一碗特價賴粉,所以先會食到唔對路都叫左咁多野)我地淨係落左一次單…查看更多

貨車男既大日子到啦,經過一輪接新娘及玩兄弟遊戲之後.由於雙方父母都係柴灣人.於是新郎哥同我地兄弟姊妹團.晌呢間訂咗兩圍俾我地食LUNCH.我地1:00.去到,都唔係好多人.見落都係一般酒樓街坊格局.坐低啦由於大家要分配今晚自己要負責既事項。於是只係匆匆叫咗Ｄ大路野.蝦餃.煎腸粉.牛肉.雞扎.珍珠雞一齊上檯.論食味,又唔係特別出色.但有個脆皮腸,我地個個都有試過.3.5分:裡面唔係春卷,而係腐皮卷.呢個反而有D印象.服務OK啦.可能D阿姐見我地D衣著.以為我地今晚晌度擺酒望一望錶.2:00幾啦.大家匆忙地收拾一下,預備今晚既大日子!!出發>>>>>…查看更多

今次親放假就同阿爸阿媽食晚飯試下,有讚也有彈! 叉燒真是不錯,燒得剛剛好,又不會太燶,我就最怕見到個叉燒好黑好似唔新鮮!哩度又不會太黑,又不會紅得誇張,所以又係低讚, 雞亦是不錯,真係就算是冰鮮雞,也可以煮得蓋過了雪味反而有雞味,所以這兩樣也是值得一試, 反而炒飯又領人失望多一次,因為又同我上次食時一樣,色香味欠奉,真希望下次再食時,改善一下!:( …查看更多

我本身係住係附近的,我阿爸阿媽時不時也會去飲茶,而我就未去過.甘上次經過見到有出新年盒裝蔔白糕]賣見平咪買黎試下囉. 點知重好食過我家姐係鴻星買啲蔔白糕,唔似一般啲蔔白糕甘粉,裡面真係見到有蔔白絲條嫁,又有咬口,味道也不錯, 真係無諗過係哩啲街坊茶樓有高質素的食品,所以真係值得一讚!D 就係因為甘我就年三十個日,同阿爸阿媽去哩度飲茶,我點的大路點心,如牛肉'燒賣......等,也不過不失.反而要提一下小籠包同蔔白絲酥. 小籠包又多汁,一夾又唔易爛.蔔白絲酥,又夠鬆化!真係又要讚一讚! 之後我們又叫左一碟蛋白炒飯,不過炒飯啲飯太乾,賣相也不討好,味道亦真係唔係甘好食! 各方面也不錯,只有炒飯領我覺得失色左!炒飯有待改善!:( …查看更多

週日下午於柴灣福囍欽茶。酒家雖位處屋邨內，做街坊生意，但店內裝潢倒是不俗，樓底高，座位尚算舒適。食物方面，整體水準平均。蒸點選了大路的蝦餃、燒賣、鳳爪、腸粉等等，未有特別驚喜及問題。煎炸點試了生煎包、炸雲吞、芝士卷等等，出品還有餘温，應炸起不久，外皮仍脆，OK。小食小炒有胡椒豬肚、上湯時蔬及雜菌炆伊麵等等做代表，感覺份量少了一點，味道還行。…查看更多

上月老公在這酒樓買了兩盒特價燒味回家，吃過後覺得質素尚算不俗，所以今晚他又從柴灣帶回來另外兩款上次還沒有試過的燒味加餸。叉燒半斤 ($28) -- 其實要選好吃的叉燒有好幾個要點，肉質當然首選梅頭，上色要均勻，由於現在很多燒臘店都採用色粉，所以導致有些叉燒上色不平均，偏向深紅或帶橙色，但其實功夫到家的師傅是不會用花紅粉，單靠麥芽糖和火侯控制已能燒出色澤均勻的叉燒。大多數人揀叉燒都愛半肥瘦，皆因肥油會流向瘦肉部份而令叉燒感覺沒那麼乾，而且中間有瘦肉亦不會吃到成口油，至於肥肉則宜選呈半透明狀態，瘦肉就要揀紋理細緻兼帶微焦的，吃來會更覺香濃惹味。至於這裏的叉燒，入口有一種很特別的鹹香味道，叉燒外層燒得剛好，肉地看來較瘦，不帶半點肥膏，原本以為會很嚡口，誰知入口肉質香甜軟嫩，不乾不硬，蜜糖及微微焦炭味混成一體，層次分明，惹人好感，就算老人家吃也很合適，惟稍嫌肉汁較少，如能加點麥芽糖汁上面，再放爐內輕焗一吓，相信就會更好吃了。燒鴨半隻 ($38) -- 廣式燒鴨講求皮脆、油多，吃起來肉質細密，就算是鴨胸肉，也不能吃到渣滓。至於這半隻燒鴨，還未打開盒已滲出陣陣燒味香味，份量充足，看來頗為油亮飽滿，鴨肉較為厚身，膏少肉多，質感紮實，入口皮脆肉嫩，保留鴨香原味，肉汁鮮甜豐富，鹹中帶香，口感實在。唯一可惜的是伴鴨一起吃的酸梅醬，味道不夠清香酸甜，因為醮鴨肉的醮料其實相當重要，道地廣式燒鴨醮醬用的是梅子醬，把紫蘇梅和鳳梨、陳皮、少許醋和糖等十多種材料一起熬煮，過程中必須不斷攪拌避免黏鍋，直到紫蘇梅煮到果肉軟爛入味為止。燒鴨醮著梅子醬吃，不但去油膩，更有提味的效果，令鴨肉口感更添嫩滑和清香。如果大家今晚想不到吃甚麼餸菜時，到這裏斬料加餸，也算經濟實惠。…查看更多

小伙子的學校舉辦了暑假遊學團，到加拿大三星期學習英語，雖然費用不菲，但身為人父的我，有機會總想兒女學習多些、見識多些，希望將來做一個有用的人，可貢獻社會，也許，最低限度，自己有能力可以「開飯」。這晚學校要家長出席其講座，讓大家了解一下在彼邦的生活，與及各人要預備的東西，聽完講座，一家人便相約在學校附近吃晚飯，天時暑熱，家人想吃冬瓜盅，遠看這酒樓燈火通明，便入去試試。門外貼了很多晚飯推介，龍蝦每斤 $88，小妮子最愛吃芝士焗龍蝦，見價錢不貴，也可考慮。雖是星期五，不需等位，地方頗寬闊，問問部長龍蝦如何，回答約斤六一隻，如加伊麵底，加五十元，於是點了芝士焗龍蝦加伊麵，另外又點了冬瓜盅，和海蜇拼雞絲，海鮮雜菜煲，頭抽煎銀鱈魚。最先送來的是冬瓜盅，材料有肉粒，蓮子，假蟹柳，蝦，青瓜，雞腎等，湯水清爽潤喉，瓜肉夠腍，唯用假蟹柳來燉湯，型態和味道皆差，影響了賣相。一大盅，每人可分兩、三碗，賣 $98 也是值得。頭抽煎銀鱈魚，兩塊魚上了漿粉輕炸，淋了些甜豉油，魚是急凍貨色，但味道還可以。芝士焗龍蝦加伊麵，送來時發覺沒伊麵，也許部長忘記了落單，本想追加，但怕效果不好，大家說不如算了，一隻龍蝦，不是太多，小妮子吃得不亦樂乎，而小伙子則不感興趣，龍蝦肉肉身較削，肉味不濃，芝士汁不稠，味道不錯。海鮮雜菜煲，有蝦，魚肉，魷魚和幾種菜蔬、粉絲等，清爽的菜式是夏天的良伴，吃了近大半小時，海蜇拼雞絲還未送來，與先前落單的部長查問，說很快會來，但又過了十五分鐘，結果都沒有來，也就取銷算了。食物質素一般，服務有些甩漏，地方算不錯，作為家常便飯的食肆也無不可，席間談到兒子的遊學團，感覺這一代真有福，我和太座求學時，想過對面海也不容易哩！…查看更多

今天老公由柴灣買了兩盒燒味回家，說這家在環翠商場的酒樓每天都會有些燒臘做特價，而星期五的特價品是貴妃雞半隻 + 燒腩仔半斤，售價只是 $55，非常抵食。:)貴妃雞半隻 -- 貴妃雞是中國京菜，原為醉雞的一種，現泛指以白鹵水煮成的雞。相傳貴妃雞是由一位北京的廚師根據京劇中《貴妃醉酒》的戲碼所創製出來的，這齣戲描述的是楊貴妃遭到皇上冷落時，滿懷幽怨，獨自在百花亭飲酒、然後醉倒的一段故事。北京廚師就聯想出貴妃雞這道菜，使用嫩母雞，燉煮出鮮嫩的滋味，上桌前淋入紹興酒，讓陣陣酒香對照著劇中情景而成。這半隻貴妃雞其實份量都不算少，肉質雖不至於嫩滑，但也絕不嚡口，味道調校得不錯，不會過鹹，還有這雞的皮下沒甚麼脂肪，雞皮很薄，不會吃到滿口肥膏，配合附送的薑油同吃，食味更香。燒腩仔半斤 -- 這燒腩仔的皮可稱得上香脆，但腩肉肥瘦分佈並不均勻，有些皮下脂肪較厚，但有些又肥瘦適中。肉質雖然帶點韌，但也算有咬口。唯一敗筆是有部份腩仔味道實在過鹹，連我那喜愛豉油撈飯的老公，也忍受不了這腩仔的鹹味，看來廚師在處理這腩仔時，分佈鹽份並不均勻，所以有部份腩仔吃來味道也算適中，甘香味美，但有些又鹹得過份，是以真的要撞手神看你挾著那一件，整體質素也算中上。以這價錢買到兩盒燒味，而且合三人之力仍無法吃得完，實屬經濟抵食。…查看更多

第一次與家人來這裡吃晚飯。四個人，叫了一個小食和四個小菜。雞絲海蜇：海蜇爽口，雞絲算滑，還伴有紅蘿蔔絲。小小辣但很清爽的小食。黑椒牛柳粒：看餐牌的圖，是有青紅椒的，但上菜時發現原來是西芹，只有幾片青椒。　黑椒味很夠，西芹爽得來帶少許焾，好味。但牛柳很 "韌"，半數以上都是嚼不到的。:(椒絲腐乳通菜：很淡，沒有腐乳味。:(乳鴿：兩隻乳鴿燒出來的顏色不同，一深一淺的，似乎是火喉控制不佳。可幸是肉質不錯，皮也夠脆。斑頭腩火腩煲：有斑腩、火腩、豆腐、小棠菜。看上去以為份量很多，但下面的全是小棠菜，而火腩和豆腐只有兩三件。　斑腩我沒有吃，但樣子還可以。火腩也沒吃，因太肥，只有很少肉。豆腐味道正常。整體味道一般。鮑魚：優惠價一蚊一隻。我沒有吃，而家人說味道和口感只是一般。紅酒：家人喝的，他說不好味。:(紅豆沙：大多數酒樓都煲得不好。但這裡可以煲到起沙的效果，紅豆不少，甜味剛剛好。好味！茶芥每人$10，連加一共$460左右。地方寬敞，坐得舒適，還有大電視。食物味道不是十分好，但不算太差。不過，以這個價錢來吃這麼普通質素的食物，不太抵。…查看更多

去開柴灣聽講座，見福囍多人，便試試。因為在假日，要等位，同埋坐出面的「附加位」，好似係大排檔飲茶咁。不過，我又唔介意，因為咁樣仲好似沒有了局促的感覺。叫左四樣野 - 皮蛋瘦肉粥、腸粉、炒米粉，珍珠雞。等左成三個字都未黎，問阿姐，佢話至少要等二十分鐘，因為即蒸 ~ 好，就睇下你即蒸係咪真係唔同 D 先？再過十分鐘，瘦肉粥、腸粉，炒米粉到... 個粥尚算暖的，但點解即蒸腸粉同炒米粉係凍冰冰的？講完即蒸，又講下 D 咪道﹗腸粉: 好似一 PAT PAT 漿咁，同埋太腍了。炒米粉: 太乾身，但味道尚可。皮蛋瘦肉粥: 都煲得幾綿，有咪精，但唔差的。再過三分鐘，珍珠雞又黎，呢個真係好夠熱，同埋香噴噴的。我鍾意佢既珍珠雞，沒有肥豬肉，同埋好足料，而糯米的軟硬度適中。幾好﹗四個平價點心，埋單竟然都要 $82，每位 $41... 以呢個質素，唔值。不過算啦，好日都唔入柴灣，再加上個珍珠雞真係好食，所以勉強比個 OK 佢。…查看更多

十二月下旬‧陰天好幾間新食肆，同一時間在這裡開張，先寫這間酒家。第一次來，不是吃點心又或是晚飯小菜，而是給門外的宣傳單張吸引過來 ~ 盅飯特價6元8角。地方不小，直頭是龍鳳大禮堂，沒樑沒柱，擺酒的好地方。一個人，坐那裡也可以，不過坐了下來，卻又沒有人招呼，等了一會，自己去沖茶好了。奇就奇在，在沖茶的地方，有侍應看到食客在落手沖茶，但也竟然沒出手幫忙...就要了一盅鹹魚肉餅飯，鹹魚好鹹，肉餅是肉條，俱一般。反而飯本身不錯，粒粒分明，飲身偏硬，也合我口味。份量不多，但作為早點，也足夠的了。拿點心紙去埋單，連茶錢及加一，rounded up to nearest figure，盛惠14元。希望遲些來，會有好一點的招呼。…查看更多