祥興記上海生煎包私房菜 (已結業)

生煎包，香港無邊幾間好食，以前都有幾間連鎖店做得還可以，衣家就全部都唔得，一係包太韌、一係無肉汁、一係底唔脆口…生煎包，真係上海既小揚做得最好，衣家雖然分店林立，但係我去過多家分店，味道都幾乎一樣，最緊要係皮夠簿、底夠香脆、肉夠湯汁…上海生煎皇，聽過名就即刻聯想起小揚，兩年多前曾經係荃灣店食過，皮還可以，湯汁都係油，做得唔好，今次去土瓜灣分店，叫左﹕生煎包，外貌真係幾好，而且溫度保存得好，雖然煎完一段時間，但仍然滚熱辣，皮簿，而且個底脆口，算唔錯，可惜肉餡大實，美中不足。排骨菜飯，係上海飯店既基本菜式，呢個菜飯，D菜已經黃晒，豬扒勁薄切，炒肉片咁既厚度，兼且豆粉用得大多，口感唔好，大家樂以前既排骨菜飯好食過佢多多聲！上海菜肉雲吞﹕塊皮太大，餡料太小，味道還可以！全程服務店都係黑面，好似唔想做咁，叫佢埋黎，好似煩到佢咁，影響成餐飯既心情。

朋友食野幾乎每次都係带我黎呢度，每次我都會揀上海生煎包真係好好味，包上面撒上蔥花同白芝麻，最特別之處係直接攞生包去煎，底部煎到金黄色脆脆的，里面啲肉特別鮮嫩，肉味濃郁多汁！

一段時間無食，餐牌最小一年無轉，生煎包一隻出煙好，一隻凍的，唔知點做到。唔知幾時開始D麵唔炒，無味，無落欖菜，同佢伙記講，佢俾左兩條頭髮咁小的欖菜，之後發現第二枱叫就落好多，一句到尾睇心情囉。無管理可言，仲差過大家楽。

今日同朋友一起出來逛街走左好久肚子餓，无意間經過祥興記上海生煎包私房菜，听朋友講呢到滴菜都唔錯，我地點左幾道菜，其中有一個生煎包真心唔錯，上軟下脆，包里面的肉汁口感浓郁香甜，味道配合啱啱好。食起来又唔干硬，令你食欲大开，值得一試！！

熱辣辣的生煎包剛出爐……已放涼了一陣才吃，但咬的時候不慎被彈出來的熱湯汁燙傷了皮膚即時見紅了 因之後發覺皮膚灼痛位置起了小水泡！說回生煎包…外皮不太厚，鮮肉汁豐富，包底仍然保持香脆，雖然外皮放涼了，內裡肉汁仍滾燙的，但略嫌有點鹹 排骨湯麵 麵條質感煙靱，可惜湯底太油膩 … 豬排味道不錯，肉質仍保存鮮味不乾身 整體來說，不過不失，亦算抵吃！ 埋單出門口後，看到門面招牌 才發現原來已介紹生煎包吃法 慎防熱湯濺出…

特意去土瓜灣就是為了吃生煎包下午茶時間HKD32四粒生煎包和一杯飲料，尚算抵食。生煎包做得很出色，每隻都做到皮薄餡鮮，脆底汁多，很好吃啊。酒味不算太濃烈而醉雞件肉質相當嫩滑，油脂部分都很平均，口感很好。油麵條不過不失但十分香口，火喉亦控制得不錯。－MisS F

土瓜灣因為有地鐵，租金上漲，好多傳統、地道茶餐廳、食店慢慢消失，取而代之是一些連鎖店。成日都見門口有好多人等外賣，今日趁住人地未放食晏就去試試。亞姐好仔細介紹有乜嘢食，更提示若落雨淋濕咗就唔好坐風口，以免凍親😀叫了一份一人午巿套餐，有兩粒生煎飽、酸辣湯、䓤油拌麵、豆漿。生煎飽：充滿肉汁，咬時小心飽內肉汁四濺，燙口，可能會弄汚衣服。個人覺得今次個生煎飽個底硬了一點，但好香口。豆漿：甜度適中，豆味濃郁。酸辣湯：材料十足，個人覺得酸了一點。蔥油拌麵：份量十足，麵質淥得剛剛好，爽口又不太軟，麵上有一小堆梅菜（唔記得問亞姐係乜？但食落似梅菜），加上葱油鼓油撈一撈。一流！好滿足😋

祥興記在荃灣開店時，已跟人湊熱鬧去了兩次，感覺是價廉物美，這店終於衝出新界到九龍開分店，今天有點空便來吃吃看。吃不了太多，但一埸來到又想吃多一點，便叫了蔥油麵生煎包和小籠包等。蔥油麵的麵質只是一般，麵身入口有點淋，還好蔥油香幫了一把，將油香帶入湯底，雲吞也只是一般，菜肉份量做得不好而菜味太搶而有點澀，可吃可不吃。生煎包的肉份量不少，但肉汁不太多，底部是煎得香但不算很脆口，其一失敗原因應該是送上的時間遲了，所以不夠熱不夠脆，感覺是荃灣店做得更好。小籠包不抱期望，因為這裡主打生煎包麻，結果不意外，皮有點厚肉汁不多而肉也不夠鮮味。吃罷總結是這店的出品暫時比不上荃灣店，今天吃的東西雖看似簡單，但這店賣的菜式多了，不吃其他而只吃基本的，已感到味道跟荃灣店是另一回事。上海的小楊生煎跟佳佳湯包去過也吃過幾次，人家賣的更少更簡單但美味所以客似雲來，原因無它因人家做得夠專。似乎荃灣店的成功令店家的雄心大了，但請不要忘本，忘記荃灣店是怎樣成功的。

相信是全港最大規模的生煎包店，祥興記，在年初開到去土瓜灣。以前路過荃灣店，總是很多食客在等候，當土瓜灣店新開之時，可能是新屎坑，三日香，同樣惹來眾多食客排隊。事隔數月，一切回復平靜，某個周六的中午，來一試其生煎包。我知道香港的生活指數，難以與台灣，大陸相比，連同一客蔥油伴麵，六十多元，還可接受，沒辦法，梁特首都話土地供應問題，舖租，是經營食店的絆腳石。羊毛出自羊身上，中學生也明白的道理。不過，剛送來的生煎包，是不熱的！這一點，已是完敗。那邊廂，友人D先生在上海，吃過的生煎包，在社交網站上大讚，而我則吃過如此曖昧的生煎包，教我情何以堪？蔥油伴麵，色水均勻，蔥油香味佔據麵條每一處，總算吃得過。掛頭牌的生煎包，卻未盡人意。似乎，還是要留待我再去台灣旅行，在夜市吃個夠。

放工剛經過~在店門口已經很多人排隊,真的幫助了我,因為不知今晚吃什麼就來這裡吃外賣~因為太多人在等待不如買了回家吃還快~在窗外看到廚師在煎生煎包.見到已經流口水.在餐廳門口,會提供餐牌給客人參考看了餐牌後,有了結果,我要了2款食品服務員放置食物馬虎,碗麵放不平穩,幸好發現早,在餐廳門外在桌上弄好,才把外賣安全送回家生煎包 HKD28回家圓圓的生煎包變了正方形~哈哈~不要少看外表是奇怪但依然外軟咬下去脆,包內超多肉汁,真的好味道~麻辣牛肉麵 HKD30不得了的麻辣,吃少少已經辣到飛起.牛肉鮮嫩,麵有彈性.真的吃得過癮.