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2014-05-15
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牛角，牛陣，牛一都吃過，就是沒嚐過牛涮鍋。這天，與大學友人本來"又打算"去茶木，但又要等四，五張大桌，結果便來了牛涮鍋。這碟多美牛肉，有兩種，味道沒太大分別，大約只是脂肪比例不同，形成賣相，牛味濃度也不同吧。其中一碟真的挺雅觀，肥瘦均勻，七成瘦三成肥般，薄薄的牛，淥一淥即食，相當美味，牛肉味濃香。豚肉還好，不鞋，夠薄，不會像某些火鍋店，厚得痴牙又沒味道。牛肉每次都密舖平面，但雞肉反而只有碟中央的位置。雪雞，味道淡然，還是靠醮醬油調味吧。雖然駌鴦湯底設計分為兩邊，但由於電子爐馬力強大，又弄得一邊爐滾至另一端。結果，本來一端是骨膠原豬骨湯，另一端是辛辣泡菜湯，慢慢兩邊的湯底也是同樣味道，一體化了。提及到調味醬油，這兒如牛一般多元化，有柚子醋，麻醬，醬油，一種頗辣的及一種酸酸的。酸醬油加青荵，酸香搭配，妙也。辣味醬油，辣得口裏呼出辣氣，須喝飲料驅趕辣味。拉麵煙韌，與牛一的拉麵差不多，但這兒的拉麵，中間凝聚那團球體，煮來煮去也不溶解，不能吃，弄得像一個毛毛球黏著毛冷圍繞在外。烏冬不太煙韌，沒甚麼特別。芝士圓餅，挺不錯，內裏芝士豐富，一咬開，每口都充滿芝士。烏冬不太煙韌，沒甚麼特別。芝士圓餅，挺
這碟多美
牛肉，有兩種，味道沒太大分別，大約只是脂肪比例不同，形成賣相，牛味濃度也不同吧。其中一碟真的挺雅觀，肥瘦均勻，七成瘦三成肥般，薄薄的牛，淥一淥即食，相當美味，牛肉味濃香。
豚肉還好，不鞋，夠薄，不會像某些火鍋店，厚得痴牙又沒味道。
牛肉每次都密舖平面，但雞肉反而只有碟中央的位置。雪雞，味道淡然，還是靠醮醬油調味吧。
雖然駌鴦湯底設計分為兩邊，但由於電子爐馬力強大，又弄得一邊爐滾至另一端。結果，本來一端是骨膠原豬骨湯，另一端是辛辣泡菜湯，慢慢兩邊的湯底也是同樣味道，一體化了。
提及到調味醬油，這兒如牛一般多元化，有柚子醋，麻醬，醬油，一種頗辣的及一種酸酸的。
酸醬油加青荵，酸香搭配，妙也。辣味醬油，辣得口裏呼出辣氣，須喝飲料驅趕辣味。
拉麵煙韌，與牛一的拉麵差不多，但這兒的拉麵，中間凝聚那團球體，煮來煮去也不溶解，不能吃，弄得像一個毛毛球黏著毛冷圍繞在外。
烏冬不太煙韌，沒甚麼特別。芝士圓餅，挺不錯，內裏芝士豐富，一咬開，每口都充滿芝士。烏冬不太煙韌，沒甚麼特別。芝士圓餅，挺不錯，內裏芝士豐富，一咬開，每口都充滿芝士。
火鍋盡量不吃菜是常識吧，最多用菜吸走肉的油膩，但友人不怕油，將泛油光的菠菜放進口，水裏水裏去，結果肚子不適也是常識吧。
乳酪，士多啤梨味，不算十分美味，如果乳酪更硬身及更酸，及提供原味則較佳。這回，友人將雪糕誤當乳酪，大家在擠雪糕/乳酪前，請抬頭看看標示，以免擠錯。
以價錢及等位情況評價，吃牛一方為上策。
與大學同學火鍋後，掛起黑色暴雨，但在家樂門口向外看，又不是特別大雨啊。而我當天放假，身穿便服，即使風雨交加也無損愉快心情。
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