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2022-09-18
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牛屋這名字我從小就聽過, 我覺得它和金鳳, 飛鷹及哥德堡等港式扒房餐廳都是一樣, 賣的是情懷多於扒類本身. 牛扒的水準和味道老實說, 分別不大. 不過牛屋除了因為同聲同氣而更得我心外, 也是因為其威靈頓牛柳, 應該是全香港其中一家最抵食的, 一百八十多元, 配上餐包餐茶和飯, 必能吃得飽足.餐包也見到店家的心思, 不是一件餐包再加一塊牛油自己處理, 而是先切開, 在底部煎香, 再塗上牛油, 營造出鬆軟又香脆的口感. 威靈頓牛柳是Medium的熟度, 最令我驚喜的是口感相當嫩滑, 而且沒有筋也沒有渣, 可媲美高質扒房的水平. 酥皮較一般的薄 , 也夠酥脆, 美中不足的是上下層酥皮一切就分離, 不似能將其完全包著的樣子. 至於沒有鵝肝醬, Parma Ham, 以至是野菌醬, 它也有平時吃開的茶記火腿和切片草菇, 拜託! 這裡是平民扒房而不是Gordon Ramsey的餐廳呢! 這樣我已經滿足.Santgria Kitchen is one of the oldest HK style steakhouse. Besides the traditional iron plated stea
餐包也見到店家的心思, 不是一件餐包再加一塊牛油自己處理, 而是先切開, 在底部煎香, 再塗上牛油, 營造出鬆軟又香脆的口感. 威靈頓牛柳是Medium的熟度, 最令我驚喜的是口感相當嫩滑, 而且沒有筋也沒有渣, 可媲美高質扒房的水平. 酥皮較一般的薄 , 也夠酥脆, 美中不足的是上下層酥皮一切就分離, 不似能將其完全包著的樣子. 至於沒有鵝肝醬, Parma Ham, 以至是野菌醬, 它也有平時吃開的茶記火腿和切片草菇, 拜託! 這裡是平民扒房而不是Gordon Ramsey的餐廳呢! 這樣我已經滿足.
Santgria Kitchen is one of the oldest HK style steakhouse. Besides the traditional iron plated steak, her Wellington Beef is also one of her signature dishes that can hardly find at similar steakhouse in HK. The beef tenderloin is extremely soft and juicy that is over my expectation. The puff is crispy and thin but it is detached after cutting. The price is so nice and I cannot expect more from her.
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